+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Тамаринд

В наличии
Тамаринд натуральный сухофрукт
Оригинальное фото тамаринда, который мы предлагаем
Фото плода тамаринда по скорлупой
Боб тамаринда
Тамаринд натуральный сухофрукт
Оригинальное фото тамаринда, который мы предлагаем
Фото плода тамаринда по скорлупой
Боб тамаринда

Вес

  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
116 грн
-
+

Сладкий фрукт, помогает при лечении диабета, артрита и астмы

Код: 100415
Тайланд
Урожай – 2024
Срок хранения, лет – 1
БЖУ: белки – 4, жиры – 13 , углеводы – 58
Калорийность, ккал/100г – 245;
Состав: тамаринд (индийский финик). Коричневые плоды в оболочке, внутри мякоть с косточками
Написать нам в:
Viber
Telegram

Тамаринд — индийское пряное растение, которое придает блюдам и соусам кисловатый вкус

Видео: презентация тамаринда, который вы можете приобрести в нашем магазине

Описание

Тамаринд (tamarind) — вкусный, сладкий фрукт, который имеет широкий спектр использования и применения, как в лекарственных, так и в кулинарных целях.

Это плод густого дерева с вечнозелёными листьями, относится к семьи Бобовых. Имеет научное название Tamarindus.Тамариндовое дерево произрастает в тропических регионах Африки, в частности в Судане, но на сегодняшний день выращивания этого тропического растения распространилось по всех жарких регионах мира.

Другие названия: тамаринд индийский, финик индийский, макам

Плод тамариндового дерева, предоставлен в нашем магазине, имеет длинную коричневую оболочку. Внутри содержится липкую, мясистую, сочную мякоть, сладкую на вкус, с небольшой кислинкой. Обладает уникальными полезными свойствами и приятным ароматом.

Химический состав

  • Питательные вещества: углеводы — 21%, жиры — 12%, белки — 6%, пищевые волокна — 20%.
  • Витамины: витамин С — 6%, тиамин — 29%, ниацин (витамин В3 или РР) — 10%, рибофлавин — 9%.
  • Минералы: магний — 23%, калий — 18%, железо — 16%, фосфор — 11%

Полезные свойства тамаринда

Тамаринд столь ценный фрукт в мире из-за многочисленных питательных компонентов, которые благополучно влияют на здоровье человека. Органические соединения, витамины и минералы, делают его мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством.

  1. Пищеварительная система. Тамаринд уже давно считается естественным слабительным, так как содержит диетические волокна. С его помощью можно увеличить эффективность пищеварительной системе. Является желчным веществом, с помощью которого стимулируется активность желудочных соков и ускоряется пищеварение.
  2. Сердечно-сосудистая система. Исследования показали, что тамаринд может быть эффективным при снижение кровяного давления. Содержание клетчатки в индийского финике способствует снижению уровня холестерина в крови. Калий в мякоти отвечает за снижение артериального давления, так как известно, что этот минерал является сосудорасширяющим компонентом и уменьшает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Витамин С, в составе тамаринда, является антиоксидантными соединениями, которые уменьшает воздействие свободных радикалов от побочных продуктов клеточного метаболизма, связанных с болезнью сердца и другим заболеваниями.
  3. Источник полезных веществ. Хороший источник железа. Одной порцией может обеспечить более 10% от суточной нормы. Железо в организме гарантирует надлежащее количество красных кровяных телец в организме, которые могут обеспечить соответствующую оксигенации различных мышц и органов,нуждающихся в кислороде, чтобы нормально функционировать.
  4. Нервная система. Тиамин, одним из наиболее важных компонентов индийского тамаринда, отвечает за улучшения работы нервной системы, а также за развитие мышц.
  5. Диабет. Наряду с остальными свойствами, тамаринд способствует преодолеть диабет. Он останавливает углеводы от поглощения, которые легко превращаются в сахар или жиры.
  6. Противовоспалительные свойства.Эфирные масла тамаринда обладают противовоспалительными способностями, которые могут сократить боль в суставах, уменьшить воспаления, излечить артрит, подагру, уменьшить раздражение глаз. Индийский тамаринд показал определенную успокаивающую и противовоспалительную способность, и поэтому используется во многих растительных лекарственных средствах от воспаления.

Применение в кулинарии

Тамаринд используют в качестве пряности, в целом так и в молотом или дробленом виде. Прекрасно дополняет десерты, конфеты, джемы, соусы. Используют в качестве ингредиента к супам, особенно в Азии и Южной Америке.

Тамаринд входит в состав известного вустерского (Вустерширский) соуса. Рецепт читайте ниже.

Рецепты

Шоколадные кексы с тамариндом

Ингредиенты:

  • 200г цельной пшеничной муки
  • 100г натурального какао
  • 1 ч.л. соды для выпечки
  • ½ ч.л. соли
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 150 г сахара
  • 5ст.л. растительного масла
  • 100 г мякоти тамаринда
  • 200 мл воды

Приготовление:

  1. Предварительно подогреть духовку до 150 градусов.
  2. В миске смешать мякоть тамаринда, сахар и воду. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, после чего добавить масло.
  3. В большой миске смешать, пшеничной муки, соду, какао, ваниль и соль.
  4. Добавить приготовленную смесь с тамаринда.
  5. Вылить тесто в смазанную маслом формочки для кексов.
  6. Выпекать в течение 20-25, дать кексам остыть на решетке.

Вустерширский соус

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г имбиря
  • 50 г мякоти тамаринда
  • 3 ст.л. семян желтой горчицы
  • ½ ч.л. черного перца горошком
  • ½ ч.л. красного молотого перца
  • ½ ч.л. молотого кардамона
  • 1 ч.л. гвоздики
  • 100 г сахара
  • 3 ст.л. соли
  • ½ ч.л. карри нежный
  • 50 г мякоти тамаринда
  • 100 мл соевого соуса
  • 400 мл уксуса
  • 1 шт. филе анчоуса
  • 100 мл воды

Приготовление:

  1. Репчатый лук мелко нарубить, чеснок — измельчить, корневище имбиря тонко нарезать, анчоус порезать на мелкие кусочки.
  2. Лук, чеснок, семена горчицы, красный и черный перец, имбирь, корицу, гвоздику и кардамон завернуть в кусок плотной марли и перевязать, чтобы получился мешочек.
  3. Положить мешочек со специями в большую кастрюлю, залить уксус, положить сахар, соевый соус и мякоть тамаринда.
  4. Кастрюлю поставить на огонь, дать закипеть, после чего убавить огонь и оставить кипеть примерно на 45 минут.
  5. Затем смешать соль, карри, анчоусы и воду, вылить эту жидкость в кастрюлю с соусом и снять соус с огня.
  6. Перелить соус вместе с мешочком специй из кастрюли в емкость из нержавеющей стали или стекла.
  7. Емкость плотно закрыть и поставить в холодильник на 2 недели, перемешивая соус время от времени и отжимая мешочек со специями.
  8. Через две недели мешочек со специями можно выбросить, а готовый соус разлить по бутылкам.
  9. Бутылки с соусом храните в холодильнике. Перед употреблением соус необходимо взбалтывать.
Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Лиза 09-02-2016 :

    Подскажите а к каким блюдам лучше всего подойдет тамаринд? Интересно узнать про личный опыт.

    Делюкс

    Тамаринд известный в западной кулинарии в качестве основы Ворчестерского (Уорчестерского) соуса. Его  добавляют в острые супы и блюда из риса. Используется для приготовления соков, напитков и джемов.

  • Helena 20-09-2015 :

    Давно хотела попробовать эту экзотику) Вкус лично мне напомнил чернослив, но с интересной кислинкой, в общем, это что-то необычное и интересное) Обязательно закажу еще.

  • Надежда 05-08-2015 :

    Очень сладкий и полезный фрукт. Очень люблю готовить с ним разные блюда. У меня в городе его купить нет возможности, поэтому заказывала его тут.

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?