Оригинальные фото черного перца крупного помола
Что такое черный дробленый перец?
Перец черный дробленый — это популярная альтернатива применения черного перца для разных блюд. Добавьте щепотку ароматного дробленого черного перца к мясу, рыбе, морепродуктам. Его можно использовать в процессе варки, тушения, запекания блюд.
Черный перец доступен в разных формах: горошек, дробленый, молотый. Для того, чтобы обеспечить лучший вкус, лучше купить перец горшком и измельчить самостоятельно в мельнице непосредственно перед добавлением к рецепту. В дополнение к превосходному вкусу, покупая целые или дробленые горошины перца поможет гарантировать, что вы покупаете чистейший перец. Перец черный должен быть тяжелым, плотным, то есть не объёмным, и на его поверхности не должно наблюдаться каких-либо дефектов.
- Черный перец — это плоды древесной лиана, которая может вырастить до 10 метров в высоту в жарком и влажном тропическом климате. После 3-4 лет роста на них появляются маленькие белые цветы из которых развиваются горошины перца. Родиной пряности считают Индию.
- На сегодняшний день основные коммерческие производители перца являются Индия, Индонезия, Вьетнам и Бразилия.
Перец следует хранить в плотной закрытой таре в прохладном, темном и сухом месте.
Полезные свойства черного перца
- Черный перец стимулирует вкусовые рецепторы. Таким образом, активизируется работа желудка и улучшается работа пищеварительного тракта.
- Пряность способна увеличить секрецию соляной кислоты, которая необходима для переваривания белков и других компонентов в желудке. Тем самым перец помогает в лечение запоров, поносов, изжогу и прочих болезней связанных с пищеварительной системой.
- Черный перец уже давно признан, как ветрогонное средство (вещество, которое помогает предотвратить образование кишечных газов).
- Кроме того, он обладает потогонным (способствует потоотделения) и диуретическим (содействует мочеиспусканию) свойствами.
- Черный перец продемонстрировал впечатляющие антиоксидантные и антибактериальные свойства. И это еще один повод, чтобы использовать его ежедневно.
- В черном перце содержатся: витамин К — 11%, магний — 37%, кальций &— 3% , медь — 9% , железо — 7%
