Морковь сушёная резаная — кубики для супов и зажарки
Морковь сушёная резаная от Делюкс — ярко-оранжевые кубики 3×3 мм, вымытые, очищенные и высушенные при низкой температуре. Без сахара, серы и консервантов.
Это овощ, который не вянет в холодильнике и не требует тёрки: две столовые ложки — и борщ, плов или рагу получают морковную базу. В кастрюле овощ возвращает объём и цвет за 15 минут, а банка спокойно живёт в шкафу целый год.
Вкус и аромат
Происхождение и обработка
Корнеплоды этой партии вымыты, очищены и нарезаны ровным кубиком до сушки — вся черновая работа уже сделана. Сушка при низкой температуре сохраняет каротин, поэтому цвет остаётся оранжевым, а не блёкло-жёлтым.
Происхождение сырья — Китай, мировой центр промышленной сушки овощей: калибр и цвет стабильны от партии к партии. Входной контроль каждая поставка проходит в Киеве, хранение герметичное.
Делюкс продаёт специи и сушёные овощи с 2008 года; оборот склада живой, так что банка приезжает свежей партией, а не прошлогодним остатком.
Применение в кулинарии
- В борщ и супы. Две ложки при закладке овощей — морковная база без тёрки, разделочной доски и оранжевых рук.
- В сухую зажарку. Вместе с луком и томатами они собирают заправку для любого первого блюда — её удобно держать готовой смесью.
- В плов. Замочите на 15 минут и закладывайте вместе с рисом — сладость и цвет как от свежей соломки, работы вдвое меньше.
- В рагу и запеканки. Сухие кубики впитывают соки блюда и не разваливаются — овощ остаётся видимым до подачи.
- В походный котелок. Уха, шурпа, кулеш: банка весит граммы, не мнётся и не течёт — классика рыбацкой и туристической кухни.
Постоянные напарники по кастрюле — лук резаный и томаты молотые: втроём они складываются в полную суповую заправку, которая хранится в шкафу.
Кубикам не нужна сковорода: в супе и рагу они восстанавливаются сами за 15 минут. Замачивание пригодится только для плова и салатов — тёплая вода, четверть часа.
Состав и пищевая ценность
Состав: морковь сушёная резаная. Без сахара, серы, красителей и консервантов.
Оранжевый цвет держит бета-каротин — пигмент, ради которого корнеплод и зовут морковью; при щадящей сушке он сохраняется, поэтому блёклый цвет сушки всегда выдаёт перегрев. Сладость натуральная: сахара концентрируются, когда уходит вода.
В кастрюлю уходит 10–15 грамм — считать калории нет смысла. Этот овощ покупают за скорость, чистые руки и год хранения без холодильника.
Фасовки и доставка по Украине
Отгрузка со склада в Киеве, доставка по Украине — 1–2 дня.
Стограммовой банки хватает на месяц супов. Столовым, производителям заправок и консервных смесей подойдут 500 г и 1 кг. Добавьте в корзину — и морковь для борща перестанет вянуть в ящике холодильника.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке моркови сушёной
Сколько класть вместо свежей?
Две столовые ложки заменяют одну среднюю морковку: сушка ужимает овощ примерно в десять раз по весу. На трёхлитровую кастрюлю борща — две ложки, в плов на казан — три-четыре. Кладите при закладке овощей, чтобы овощ успел восстановиться.
Как использовать сушёную морковь правильно?
В жидких блюдах — сразу из банки: суп, рагу и соус сами вернут резке объём за 15 минут. Для плова и салатов замочите в тёплой воде на четверть часа и отожмите. Для зажарки замоченные кубики можно пассеровать с луком как свежие.
Чем она отличается от свежей моркови?
Сроком жизни и готовностью: год в шкафу против пары недель в холодильнике, и ноль черновой работы — мытьё, чистка и нарезка уже позади. Вкус чуть слаще за счёт концентрации сахаров. Единственное, чего сушка не заменит, — свежий хруст в салате из сырой моркови.
Почему кубики такие яркие — это краситель?
Нет, красителей в составе нет. Цвет держит собственный бета-каротин корнеплода, который переживает щадящую сушку. Работает и обратная логика: если сушёная морковь бледная или бурая, сырьё перегрели — у нас такой контроль не проходит.
Как хранить после вскрытия?
В плотно закрытой банке в тёмном сухом шкафу: влага размягчает резку, а свет постепенно выцвечивает каротин. Набирайте сухой ложкой — и цвет со вкусом продержатся все 12 месяцев.
Какую фасовку выбрать и есть ли опт?
Для дома достаточно 100–200 грамм. Столовые, производители суповых заправок и бакалейных смесей берут 500 г и 1 кг; объёмы сверх — по запросу, с одним калибром от партии к партии. Купить можно несколько фасовок одним заказом.
Информация о составе носит справочный характер. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
Отзывы
-
Десять сушёных овощей в одной банке — без соли и усилителей
84 грн -
Можно использовать как красивую декоративную ароматную посыпку
101 грн -
Тонкий вкус для изысканных кулинарных шедевров
110 грн -
Венгерская звезда! Нежный вкус и яркий цвет!
88 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Я больше люблю сушенные овощи, чем замороженные. Они сохраняют запах, цвет и свойства. Люблю эту морковочку, в суп бросаешь и она как свеженькая.
Очень удобно брать с собой в путешествия и походы. Легкая, дает вкус не хуже свежей. Да и в хозяйстве порой может пригодиться.
Ненавижу нарезать эти дурацкие морковь и лук. Целая эпопея просто... Сначала почисти, потом помой, потом покромсай ножом. Адски много времени отнимает. Теперь я, к счастью, домохозяйка-читер. Все эти моркови-луки-чесноки покупаю в сушеном виде. И муж накормлен, и ручки чесноком-луком не воняют.
Когда-то сушила морковь бабушка. А теперь покупаю здесь. Очень удобно, ведь свежая морковь не всегда под рукой.
Сушеную морковь добавляю практически во все блюда. В бульоны, супы, соусы. Испортить вкус блюд она не может. Зато добавляет красоту, особенно плову.
Взяла для супов бульонов Отпишусь как попробую