Кориандр зелень (кинза)
-
50 г
-
100 г
-
200 г
-
500 г
-
1 кг
Упаковка
Добавляют в шашлык, люля-кебаб, супы-харчо, плов, сациви, соусы
Фото реальных наших продуктов
Арт: 100812Описание
Кинза — это сушеные листья кориандра — однолетнего растения семейства Зонтичных. В народе его называют “китайской петрушкой” за схожесть с внешним видом одноименного растения. Но отличается более насыщенным пряным ароматом и горьковатым вкусом.
Имеет насыщеный зеленый цвет, тонкий пряный аромат. Идеально подходит для супов, овощей, рыбы и особенно к мясу.
В составе сушеных листьях кинзы содержатся полезные вещества:
- витамины — A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP;
- микро- и макроэлементы — кальций, калий, натрий, магний, железо, цинк, селен, фосфор;
- каротин;
- органические кислоты — олеиновая, стеариновая, миристиновая;
- эфирные масла.
Применение в кулинарии
Сушеные листья кинзы широко используют в качестве пряности, которая наполняет блюда ярким ароматом и вкусом. Особенно популярен этот продукт в народных кухнях Кавказа и Таджикистана. Им приправляют шашлыки, люля-кебаб, супы-харчо, плов, сациви, соусы.
Зелень широко применяется в тайской, вьетнамской и мексиканской кухнях. С добавлением кинзы получаются очень вкусными овощные салаты, маринады, коктейли.
Сушеную траву можно использовать в качестве самостоятельной специи, а можно и в комбинации с базиликом, петрушкой и другими пряностями. В этом случае продукт приобретает совершенно новые оттенки во вкусе и аромате.
Для того, чтобы пряность сохранила свои свойства, ее следует пересыпать в стеклянную или жестяную банку и хранить подальше от солнечных лучей и влаги в сухом и темном месте.
Рецепты
Куриный суп с овощами
- Нарежьте кубиками 100 г моркови и ½ сельдерея.
- Обжарьте овощи на растительном масле.
- Пересыпьте смесь в кастрюльку, влейте немного воды, добавьте ½ кг куриного мяса, посолите, поперчите и варите на медленном огне до размягчения курицы.
- 70 г топленого масла смешайте с мукой и заправьте такой смесью суп.
- Добавьте 5 г кинзы и мускатный орех.
Грузинский соус ткемали
- Поместите в кастрюльку 1 кг кислых слив
- Добавьте 3 ст.л. воды и проварите до тех, пока кожица не начнет отставать от мякоти.
- Остуженное плоды перетрите через сито.
- Полученную кашицу снова проварите в течение 30 минут, не забывая при этом все тщательно помешивать.
- Добавьте 5 измельченных зубчиков чеснока, 1 ч.л. кинзы, соль и перец по вкусу и 1 ст.л. растительного масла.
- Готовый соус храните в прохладном месте. Подавайте к рыбным или мясным блюдам.
Польза
Сушеные листья кориандра стоит включать в свой рацион, поскольку они оказывают положительное воздействие на все органы и системы:
- выводят из организма лишнюю жидкость, шлаки, токсины и глисты;
- улучшают аппетит;
- нормализуют обмен веществ;
- улучшают перистальтику кишечника;
- устраняют запоры, геморрой, тошноту, метеоризм и диарею;
- помогают при гастрите и язве желудка;
- укрепляют иммунитет;
- стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы: укрепляют стенки сосудов, выводят плохой холестерин, насыщают кровь полезными веществами;
- положительно влияют на зрение;
- улучшают состояние и цвет кожи.
Отзывы
-
35
-
21
-
175
-
82
-
49
-
136
-
502
-
79
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Добавляю ее в супы. Отличная вещь!