Кориандр зелень (кинза)

Name: Кориандр зелень (кинза)
Brand: Делюкс
SKU: 100812
Price: 87 UAH
Availability: InStock

В наличии

Отзывы ( 1 )

Вес

50 г
100 г
200 г
500 г

87 грн

Яркая зелень с характерным пикантным вкусом

Код: 100812

Украина

Срок годности — 0 мес.

Пищевая ценность (на 100 г)
Белки	4 г
Жиры	0 г
Углеводы	55 г
Калорийность	224 ккал

Состав: зелень кинзы (кориандра), сушеные, резаные. Без примесей, ароматизаторов и красителей

От 2000 грн – доставка по Украине – бесплатная

Написать нам в: Viber Telegram

Кинза или зелень кориандра широко используется в сушеном виде во многих блюдах восточных кухонь. На заготовку идут самые ароматные побеги возле корня растения. При бережной сушке основная часть полезных веществ сохраняется. Специя не содержит примесей, красителей, это полностью натуральный продукт из органического сырья, нарезанный однородной массой.

Аромат кинзы сложный, глубокий, вкус островатый, терпкий, с легкой горчинкой.

Состав и полезные свойства

Основные компоненты состава:

витамины С (30% суточной нормы), Р, В1, В2, каротин (225% суточной нормы);
эфирные масла;
клетчатка;
насыщенные жирные кислоты;
полифенольные флавоноиды с антиоксидантными свойствами;
калий, железо, марганец, цинк, селен.

Сушеная кинза в кулинарии

Высушенная зелень кинзы, в отличие от сезонной свежей, доступна круглый год. Ароматную траву добавляют в суп харчо, лобио, кебабы, сациви, сальсу, чатни, в блюда из яиц и риса. Это компонент соусов и заправок к мясу. В Узбекистане, Казахстане пряной зеленью кориандра принято заправлять кисломолочные продукты.

Однако, есть специи, которые шеф-повары не рекомендуют сочетать с зеленью кориандра. Это анис, мускатный орех, розмарин, тимьян, фенхель. Хорошие сочетания – базилик, чабрец, лук, чеснок.

На пищевых производствах сухие измельченные листья кинзы добавляют в паштеты, салаты, некоторые виды сыров. Можно использовать их, как ароматизатор теста для хлеба, булочек.