+38 (044) 537-12-37 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин продуктов
(067) 195-85-85
 
(044) 537-12-37
(050) 145-85-45

Перец душистый молотый

В наличии
    Цена:
  • 50 г
    24 грн
  • 100 г
    41 грн
  • 200 г
    68 грн
  • 500 г
    152 грн
  • 1 кг
    273 грн
  • Ароматный перец свежего помола к рыбе, птице и даже выпечке

    Все фотографии соответствуют реальному товару

Производство — Мексика
Урожай – 2020
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность, г/100г: белки – 6, жиры – 9 , углеводы – 51
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 263;
Состав: перец душистый свежемолотый, без примесей

Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка

Перец душистый молотый
Фото душистого свежемолотого перца
Душистый перец молотый высшего сорта

Описание

Душистый молотый перец — это измельченные в порошок высушенные недозрелые ягоды пименты лекарственной. Пимента — вечнозеленое дерево, которое растет на территории Центральной Америки (Ямайка, Гватемала, Куба, Таиланд, Бразилия) и в странах Карибского бассейна. Самым распространенным является ямайский вид перца. Он характеризуется наибольшей жгучестью и насыщенным пряным ароматом.

Перец сочетает в себе ароматы корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики, благодаря чему используется в кулинарии большинства стран мира, а в Англии даже получила название «allspice», что в переводе значит «универсальная специя».

Применение душистого молотого перца в кулинарии

Душистый перец можно найти в рецептах многих блюд. Им приправляют салаты, супы, соусы. Используют для запекания мяса, приготовления мясных изделий (фарш, колбаса, паштет) и деликатесов из рыбы (котлеты, запеченная или жареная рыба, фаршированная рыба). Специя незаменима в приготовлении теста для кондитерских изделий (пироги и пряники), выпечке ржаного хлеба, приготовлении джемов, пудингов и компотов. Часто используется при приготовлении напитков.

Купить душистый перец рекомендуется любителям нестандартного кофе. Например, чтобы избавиться от жажды в жаркий летний вечер, можно выпить остуженный крепкий кофе с ромом, сахаром и щепоткой молотого перца.

Чем заменить душистый перец?

  • Перец можно заменить смесью из корицы, мускатного ореха и гвоздики (пропорция всех ингредиентов — 1:1). Допускается замена молотого душистого перца молотой гвоздикой (на указанную в рецепте порцию перца рекомендуется брать 0,5 порции гвоздики). Душистый перец входит в состав «карри».

Когда добавлять душистый перец в блюдо?

  • В тесто и фарш продукт добавляют в начале, в горячие блюда рекомендуется добавлять специю за 30-40 минут до окончания готовки, а приправлять душистым перцем компоты и джемы нужно непосредственно перед их подачей.

Как правильно хранить душистый перец?

  • Молотый душистый перец нужно хранить в сухом месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. Это может быть стеклянная тара или герметично закрывающаяся упаковка.

Полезные свойства молотого душистого перца

На прилавках магазинов можно найти душистый перец горошком и в виде порошка. Независимо от вида, он помогает:

  • регулировать работу желудочно-кишечного тракта;
  • поддерживать водно-солевой баланс клеток;
  • защитить организм от воздействия патогенных микроорганизмов и бактерий;
  • восстановить жизненную энергию, ощутить новый приток сил;
  • успокоить нервную систему, решить проблему нервного истощения, усталости от стрессовых ситуаций;
  • устранить защемление позвоночного нерва, ускорить противоревматическую терапию (используется при изготовлении лечебных мазей).

Химический состав молотого душистого перца

Общее количество эфирных масел в составе душистого перца не превышает 3-5%. Основа специи, которая обеспечивает ее аромат, — душистое вещество эвгенол. Этот компонент стимулирует выработку пищеварительных ферментов, обладает антиоксидантными свойствами, используется как местный анестетик. В составе перца также есть фелландрен, кариофиллен, цинеон, дубильные вещества, жирные масла и смолы.

Пряность является источником витаминов А, В, С, кальция, фосфора, железа и магния. Кальций является основой формирования зубов и костей, фосфор обеспечивает рост и восстановление организма, железо участвует в процессах насыщения клеток кислородом, а магний стимулирует метаболизм глюкозы и синтез белка.

Калорийность перца душистого составляет 263 ккал на 100 г продукта.

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Мира , 27-11-2020 :

    отличная специя для добавки к многим блюдам: мясу, рыбе, грибам, к любым гарнирам.

  • Алина , Харьков 14-05-2019 :

    Покупала для пробы 100 грамм. Мне как повару очень понравился. Помол хороший, не слишком тонкий, при открытии баночки аромат изумительный!

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?