+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Перец душистый молотый

В наличии
Перец душистый молотый, 50 г
Упаковка душистого молотого перца 100 г
Баночка душистого молотого перца 200 грамм
Перец душистый молотый
Фото душистого свежемолотого перца
Специя перец душистый в баночках
Душистый перец молотый высшего сорта
Перец душистый молотый, 50 г
Упаковка душистого молотого перца 100 г
Баночка душистого молотого перца 200 грамм
Перец душистый молотый
Фото душистого свежемолотого перца
Специя перец душистый в баночках
Душистый перец молотый высшего сорта

Вес

  • 50 г
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
43 грн
-
+

Ароматный перец свежего помола к рыбе, птице и даже выпечке

Код: 100750
Мексика
Урожай – 2024
Срок хранения, лет – 1
БЖУ: белки – 7, жиры – 10 , углеводы – 52
Калорийность, ккал/100г – 264;
Состав: перец душистый свежемолотый, без примесей
Написать нам в:
Viber
Telegram

Описание

Душистый молотый перец (оллспайс)— это измельченные в порошок высушенные недозрелые ягоды пименты лекарственной. Пимента — вечнозеленое дерево, которое растет на территории Центральной Америки (Ямайка, Гватемала, Куба, Таиланд, Бразилия) и в странах Карибского бассейна. Самым распространенным является ямайский вид перца. Он характеризуется наибольшей жгучестью и насыщенным пряным ароматом.

Перец сочетает в себе ароматы корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики, благодаря чему используется в кулинарии большинства стран мира, а в Англии даже получила название «allspice», что в переводе значит «универсальная специя».

Применение в кулинарии

Душистый перец можно найти в рецептах многих блюд. Им приправляют салаты, супы, соусы. Используют для запекания мяса, приготовления мясных изделий (фарш, колбаса, паштет) и деликатесов из рыбы (котлеты, запеченная или жареная рыба, фаршированная рыба). Специя незаменима в приготовлении теста для кондитерских изделий (пироги и пряники), выпечке ржаного хлеба, приготовлении джемов, пудингов и компотов. Часто используется при приготовлении напитков.

Купить душистый перец рекомендуется любителям нестандартного кофе. Например, чтобы избавиться от жажды в жаркий летний вечер, можно выпить остуженный крепкий кофе с ромом, сахаром и щепоткой молотого перца.

Перец можно заменить смесью из корицы, мускатного ореха и гвоздики (пропорция всех ингредиентов — 1:1). Допускается замена молотого душистого перца молотой гвоздикой (на указанную в рецепте порцию перца рекомендуется брать 0,5 порции гвоздики). Прояность входит в состав «карри».

Когда добавлять душистый перец в блюдо?

В тесто и фарш продукт добавляют в начале, в горячие блюда рекомендуется добавлять специю за 30-40 минут до окончания готовки, а приправлять оллспайсом компоты и джемы нужно непосредственно перед их подачей.

Как правильно хранить?

Молотый душистый перец нужно хранить в сухом месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. Это может быть стеклянная тара или герметично закрывающаяся упаковка.

Полезные свойства

На прилавках магазинов можно найти душистый перец горошком и в виде порошка. Независимо от вида, он помогает:

  • регулировать работу желудочно-кишечного тракта;
  • поддерживать водно-солевой баланс клеток;
  • защитить организм от воздействия патогенных микроорганизмов и бактерий;
  • восстановить жизненную энергию, ощутить новый приток сил;
  • успокоить нервную систему, решить проблему нервного истощения, усталости от стрессовых ситуаций;
  • устранить защемление позвоночного нерва, ускорить противоревматическую терапию (используется при изготовлении лечебных мазей).

Химический состав

Общее количество эфирных масел в составе душистого перца не превышает 3-5%. Основа специи, которая обеспечивает ее аромат, — душистое вещество эвгенол. Этот компонент стимулирует выработку пищеварительных ферментов, обладает антиоксидантными свойствами, используется как местный анестетик. В составе перца также есть фелландрен, кариофиллен, цинеон, дубильные вещества, жирные масла и смолы.

Пряность является источником витаминов А, В, С, кальция, фосфора, железа и магния. Кальций является основой формирования зубов и костей, фосфор обеспечивает рост и восстановление организма, железо участвует в процессах насыщения клеток кислородом, а магний стимулирует метаболизм глюкозы и синтез белка.

Калорийность — 263 ккал на 100 г продукта.

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Мира , 27-11-2020 :

    отличная специя для добавки к многим блюдам: мясу, рыбе, грибам, к любым гарнирам.

  • Алина , Харьков 14-05-2019 :

    Покупала для пробы 100 грамм. Мне как повару очень понравился. Помол хороший, не слишком тонкий, при открытии баночки аромат изумительный!

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?