Фенхель
Качественный фенхель Высшего сорта, свежего урожая. Производство — Египет.
Фенхель по внешнему виду очень похож на укроп, но более раскидистый и в высоту достигает 2 м.
Другие названия фенхеля: «Foeniculum vulgare Mill», аптечный укроп, сладкий укроп, волошский укроп.
Фенхель аптечный — многолетнее, пряно-вкусовое, лекарственное и овощное растение семейства сельдерейных, возделывается в однолетней или двухлетней культуре. Места происхождения — Средиземноморье, Южная Европа, Малая Азия. Древние греки, индийцы, римляне и китайцы высоко ценили фенхель в качестве пряности и лекарственного средства. В естественных условиях произрастает в Крыму и на Кавказе.
Листья фенхеля имеют многократно рассеченную форму и перистую структуру. Желтые цветки образуют зонтики. Внешне пряность напоминает луговой тмин. Плоды фенхеля – двусемянки, имеющие продолговатую, овальную форму, длиной до 8 мм.
Выращивают на огородах и в полях, высаживая семенами. Его культивируют многие страны: Америка, Китай, Индия, страны бывшего СНГ. Хорошо всходит на обильно удобренных, не очень влажных почвах с содержанием известняка, в хорошо освещенных местах. Собирают зонтики, которые, после просушивания при температуре не ниже 35 °С, перемалывают в порошок.
Химический состав
Надземная часть фенхеля богата аскорбиновой кислотой, каротином, рутином, минеральными солями.
В плодах содержится 9-12% жирного масла, 2-6% эфирного масла, а также белки и сахар. Запах фенхелю дают содержащиеся в нем анетол и фенхоном.
Содержит следующие витамины и минералы: Витамин С, Кальций, Железо, Магний, Калий, Марганец
Эфирное масло растения содержит более 87 летучих соединений, в том числе полифенольные антиоксиданты, розмариновую кислоту, хлорогеновую кислоту, кверцетин и апигенин.
В семенах фенхеля было идентифицировано более 28 соединений, включая анетол, фенхон, метилхавикол и лимонен.
Полезные свойства
Читайте на нашем сайте статью "Фенхель для лактации"
Ссылка на исследования влияния фенхеля на лактацию и помощи при коликах у ребенка — Статья на сайте Государственного Национального центра Биотехнической информации США (т.е. информация проверенная и авторитетная) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK501793/
- Семена признаны официальной медициной в 25 странах.
- Плоды фенхеля используют в народной и традиционной медицине для улучшения пищеварения, в том числе для приготовления "укропной воды", применяемой в детской практике.
- Исследования показывают, что люди, соблюдающие диету, богатую этими антиоксидантами, имеют меньший риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца, ожирение, рак, неврологические заболевания и диабет 2 типа. Ссылка на ресурс, которому доверяют — The Role of Polyphenols in Human Health and Food Systems: A Mini-Review
- Исследования на животных и в пробирках показывают, что органические соединения фенхеля имеют противораковые, антимикробные, противовирусные и противовоспалительные свойства Ссылка на ресурс, которому доверяют — Anethole and Its Role in Chronic Diseases
- Антибактериальные свойства. Исследования показывают, что экстракт фенхеля ингибирует рост потенциально вредных бактерий и дрожжей, таких как Escherichia coli, Staphylococcus aureus и Candida albicans. Ссылка на ресурс, которому доверяют — US National Library of Medicine National Institutes of Health
- Может принести пользу здоровью сердца Употребление в пищу фенхеля и его семян может принести пользу сердцу несколькими способами, поскольку они содержат клетчатку - питательное вещество, которое, как было показано, снижает некоторые факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокий уровень холестерина
- Плоды используются также как мочегонное и регулирующее менструацию средство.
- Плоды фенхеля повышают лактацию у кормящих матерей.
- Входят в состав слабительного, желчегонного, грудного и успокоительного сборов.
- Эфирное масло фенхеля, получаемое перегонкой плодов с водяным паром, входит в состав лакричного эликсира, применяемого от кашля, служит для получения анетола, из плодов получают препарат анетин.
- Полифенольные антиоксиданты фенхеля являются мощными противовоспалительными средствами, которые оказывают сильное влияние на ваше здоровье
- Применяется для лечения болезней глаз — катаракты, а также при заболевании ушной полости.
Применение
У фенхеля пряный, сладкий запах, похожий на аромат аниса. Вкус – сладковато-острый. Плоды фенхеля использует для приготовления ароматизированной воды, сиропов и лекарственных чаев. Также из фенхеля производят эфирное масло.
В быту используют все растение: плоды, листья, стебли, основания черешков листьев, корни, причём зелень срезают два-три раза за сезон
Как пряность используется при приготовлении ликеров, сладких блюд: печенья, пудингов, различных пирогов. Хорош фенхель в рыбе, соусах, супах, компотах, в квашеной капусте, консервированных огурцах. Свежие побеги и листья растения улучшают вкус маринадов. Соусы из фенхеля подходят для свинины, холодной рыбы.
Очень популярен фенхель в традиционных кухнях Индокитая, Франции и Италии.
Отзывы
-
Придает блюдам ореховый вкус
82 -
Розмарин восстанавливает, тонизирует и укрепляет организм.
88 -
С древнейших времен знали лечебные свойства аниса
89 -
Семена укропа — это универсальная приправа
42 -
Улучшают пищеварение, лежат заболевания ЖКТ
69 -
Настоящая цейлонская корица высшего качества
175 -
Богаты антиоксидантами и Омега-3
49 -
Насыщена мощнейшим антиоксидантами и противосполнительными веществами
136
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Я заваривала себе чай с добавлением фенхеля,когда кормила грудью, потому что такой способ повышения лактации оказался самым эффективным.
очень классная специя и за доступную цену, беру тут постоянно, всегда довольна качеством и сервисом
уже забыла, когда последний раз покупала приправы на рынке, теперь только в этом магазине, качество проверено
Я искала в обычных магазинах фенхель ,покупала,но они не помогали при коликах моему ребенку. Заказала у вас и не пожалела! Разница в качестве огромная. Сейчас с ребенком спим по ночам спокойно.Спасибо!
Хороший интернет-магазин. Покупала несколько раз. Фенхель использую, когда готовлю рыбу. Мне нравится.
Здравствуйте. Это очень удобный сайт. Уже не в первый раз пользуюсь его услугами. Товар приходит в рок. Качество отличное. Видно, что специи всегда свеженькие, не просроченные.
сколько можно повторять, я спутал ваш сайт с другим, ошибочно оставил комментарий, удалите его пожалуйста.
удалите тот ошибочный комментарий, я его в другое место собирался написать, сайты перепутал
такого низкого качества я ещё не видел, у них лучше ничего не покупать, деньги на ветер, я об этом напишу отзывы на всех сайтах Украины.
Я шеф повар ресторана "Маракеш" и мой секретный ингридиент, в моем фирменным плове - фенхель. Блюда приобретают особенные аромат и вкус. Блюда пользуются огромным спросом.
Заинтересовалась данным магазином. Хочу попробовать приобрести здесь специи, например, фенхель, потому как никогда раньше не пробовала добавлять его в блюда.
Хороший магазин...
Спасибо!
Мне нравится покупать пряности в этом магазине. Все пряности, которые купил здесь (корица, шафран, пажитник и ... еще 12 наименований)отличного качества. Готовит жена и я не брезгую люблю эксперимент! Цены разумные, сервис (доставка)на уровне претензий нет.