Фенхель
Фенхель (Foeniculum vulgare) – многолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Несмотря на внешнюю схожесть с укропом, это овощ. В нем съедобно все: кочаны, стебель, листья, семена, которые являются плодами растения. Аромат фенхеля – нечто среднее между анисом и эстрагоном. Вкус напоминает лакричные конфеты. Послевкусие длительное, освежающее.
С давних времен фенхель использовали в кулинарии, народной медицине. Первое упоминание найдено в египетских папирусах. Сегодня фенхель возделывается, в первую очередь, ради семян.
Интернет-магазин Делюкс в Киеве предлагает органические семена фенхеля свежего урожая, без добавок и примесей, плотные на ощупь. Они имеют однородный зеленовато-коричневый цвет, признак качественного продукта. Форма продолговатая, слегка изогнутая, длина 4-8 мм. Магазин обеспечивает бережное хранение и доставку с сохранением первоначального состава. Предусмотрены несколько вариантов фасовки.
Питательный профиль и польза для здоровья
Комбинация нутриентов придает семенам антиоксидантные свойства. В их составе:
- эфирные масла: Их основной компонент анетол, который придает характерный сладковатый аромат. Фенхон определяет пряный вкус. Лимонен обеспечивает свежий цитрусовый аромат.
- витамины группы В, витамин С;
- кальций, железо, магний, калий;
- флавоноиды и полифенолы;
- пищевые волокна.
Настойка семян фенхеля стимулирует выработку желудочного сока, что улучшает пищеварение и предотвращает вздутие живота, газообразование, помогают при расстройствах желудка, коликах, диспепсии.
Плоды возбуждают аппетит.
Другие факторы позитивного влияния на организм:
- мочегонное, отхаркивающее действие;
- профилактика образования камней в почках;
- снятие воспаления глаз. Отваром можно промывать глаза при конъюнктивите;
- улучшение здоровья костей;
- устранение неприятного запаха изо рта;
- повышение иммунитета;
- стимуляция выработки эстрогена.
Читайте на нашем сайте статью "Фенхель для лактации"
Ссылка на исследования влияния фенхеля на лактацию и помощи при коликах у ребенка — Статья на сайте Государственного Национального центра Биотехнической информации США (т.е. информация проверенная и авторитетная) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK501793/
В классической медицине экстракт растения используется в препаратах спазмолитического действия. Педиатры советуют включать в рацион семена кормящим мамам, фенхель усиливает лактацию, но никак не влияет на вкус молока. Отвар можно давать младенцам от колик в животике.
Как и любую специю, семена фенхеля нужно употреблять в разумных дозах, а перед использованием в лечебных целях лучше проконсультироваться с врачом.
Как использовать семена?
Сырые семена полезно добавлять к жирной пищей, например, к свинине. Они помогут организму быстрее справиться с перевариванием. Их добавляют в хлеб, выпечку, десерты, ароматизируют соусы и приправы. Это компонент смеси карри.
Всемирно известные блюда и напитки с семенами фенхеля:
- итальянские мясные колбаски Finocchiona, испанские чоризо;
- pasta chi sardi;
- абсент;
- маринованные оливки;
- чай масала;
- марокканский таджин.
Семена фенхеля станут более ароматными, если их поджарить на сухой сковороде, встряхивая, чтобы не пригорели. Затем их перемалывают в блендере, смешивают с оливковыми маслом, солью, перцем и используют как вкусную и полезную салатную заправку. Особенно хороша она в салатах с капустой.
Семена достаточно сильно влияют на вкус других ингредиентов блюда вплоть до его обнуления, поэтому стоит придерживаться рецептуры. Хорошие сочетания зернышек: с красной рыбой, козьим сыром, апельсинами, сардинами, чесноком. Специи-партнеры: анис, кориандр, черный перец, тмин.
Для приготовления фенхелевого успокоительного напитка семена заваривают, как обычный чай (1 ст. ложка на 200 мл. кипятка).
Семена фенхеля – эффективное средство для улучшения самочувствия, полезное и вкусное кулинарное дополнение.
Отзывы
-
Придает блюдам ореховый вкус
90 -
Розмарин восстанавливает, тонизирует и укрепляет организм.
97 -
С древнейших времен знали лечебные свойства аниса
98 -
Семена укропа — это универсальная приправа
46 -
Улучшают пищеварение, лежат заболевания ЖКТ
76 -
Настоящая цейлонская корица высшего качества
175 -
Богаты антиоксидантами и Омега-3
92 -
Насыщена мощнейшим антиоксидантами и противосполнительными веществами
150
Получение товара
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
- Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
- На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Я заваривала себе чай с добавлением фенхеля,когда кормила грудью, потому что такой способ повышения лактации оказался самым эффективным.
очень классная специя и за доступную цену, беру тут постоянно, всегда довольна качеством и сервисом
уже забыла, когда последний раз покупала приправы на рынке, теперь только в этом магазине, качество проверено
Я искала в обычных магазинах фенхель ,покупала,но они не помогали при коликах моему ребенку. Заказала у вас и не пожалела! Разница в качестве огромная. Сейчас с ребенком спим по ночам спокойно.Спасибо!
Хороший интернет-магазин. Покупала несколько раз. Фенхель использую, когда готовлю рыбу. Мне нравится.
Здравствуйте. Это очень удобный сайт. Уже не в первый раз пользуюсь его услугами. Товар приходит в рок. Качество отличное. Видно, что специи всегда свеженькие, не просроченные.
сколько можно повторять, я спутал ваш сайт с другим, ошибочно оставил комментарий, удалите его пожалуйста.
удалите тот ошибочный комментарий, я его в другое место собирался написать, сайты перепутал
такого низкого качества я ещё не видел, у них лучше ничего не покупать, деньги на ветер, я об этом напишу отзывы на всех сайтах Украины.
Я шеф повар ресторана "Маракеш" и мой секретный ингридиент, в моем фирменным плове - фенхель. Блюда приобретают особенные аромат и вкус. Блюда пользуются огромным спросом.
Заинтересовалась данным магазином. Хочу попробовать приобрести здесь специи, например, фенхель, потому как никогда раньше не пробовала добавлять его в блюда.
Хороший магазин...
Спасибо!
Мне нравится покупать пряности в этом магазине. Все пряности, которые купил здесь (корица, шафран, пажитник и ... еще 12 наименований)отличного качества. Готовит жена и я не брезгую люблю эксперимент! Цены разумные, сервис (доставка)на уровне претензий нет.