Спеції
Сортувати:
-
Справжня цейлонська кориця найвищої якості
90 -
Надає стравам горіхового смаку
33 -
Багаті антиоксидантами та Омега-3
92 -
Насичена найпотужнішими антиоксидантами та противиконавчими речовинами
42 -
Супер-якість 550 гр/л
51 -
Іспанська паприка, Піментон
44 -
Стручки цілі, зеленого кольору, розміром 0,5-0,8 мм, не пусті
109 -
Найуніверсальніша поширена пряність
40 -
Творять справжні чудеса!
57 -
Загадкова пряність. Незабутній смак та аромат.
131 -
Перемелена кора коричного дерева
54 -
Желюючий інгредієнт рослинного походження
105 -
Ялівець відноситься до реліктових цілющих рослин
125 -
Китайці скористалися ним ще до нашої ери.
79 -
Пряні свіжі аромат кори коричне дерево - cinnamon.
79 -
Інша назва - калінджі, нігелла
50 -
Крім аромату і смаку, має наркотичну дію
61 -
Неочищений кунжут, більш виражений смак
63 -
Пряний аромат та пекучий смак
50 -
Одна з найдавніших, найпоширеніших прянощів.
123 -
Гімалайська сіль – це чудова альтернатива кухонній солі
50 -
Улюблена прянощ угорської кухні
50 -
Кунжутне насіння - одна з найстаріших спецій, відомих людині.
50 -
Уцхо-сунелі - це подрібнені молоді пагони рослини блакитного пажитника.
131 -
Згадувався ще у роботах Гіппократа, Діоскорида та Плінія.
103
Спеції заслужено називають кулінарними коштовностями. Вони надають стравам глибини, характеру, розширюють смакоароматичний профіль, часто є ключовими інгредієнтами рецепту. Нема рації готувати штрудель або шарлотку без кориці, стейк – без чорного перцю, це будуть не ті страви.
Спеції – велика категорія. До неї відносять ароматні трави, плоди, насіння листя, коріння з яскраво вираженим смаком та ароматом, які, строго кажучи, є прянощами.
Інтернет-магазин Делюкс пропонує купити спеції від перевірених виробників. Асортимент задовольнить кулінарів-початківців, досвідчених гурманів, шефів. У продажу – традиційні, екзотичні спеції та прянощі, що реалізуються оптом, в роздріб, з доставкою по Україні. Товари, які колись цінувалися на вагу золота, сьогодні доступні у всьому різноманітті.
Екскурс в історію
Практика використання спецій у кулінарії обчислюється тисячоліттями:
- у Месопотамії, Єгипті та інших стародавніх цивілізаціях їх використовували як харчові добавки та консерванти;
- давні римляни та греки, виявивши корисний вплив на здоров'я, додавали спеції не лише у страви та напої, а й у зілля;
- у середньовічній Європі прянощі стали двигуном міжнародної торгівлі, рухалися Шовковим шляхом;
- в колоніальну епоху допомогли мореплавцям зробити великі географічні відкриття.
Сучасний ринок спецій широкий і перспективний. Наші покупці можуть отримати доступ до спецій з різних куточків планети, відкривати нові смаки та аромати, подорожувати кухнями світу безпосередньо за обіднім столом.
Продаж спецій у магазині Делюкс
Ми займаємося спеціями 19 років, накопичили великий досвід та експертність у роботі з цим продуктом. Прагнемо задовольнити потреби за якістю, асортиментом навіть найвибагливіших клієнтів.
Наша пропозиція адресована як індивідуальним клієнтам, так і ресторанам, кафе, фудкортам, закладам сегменту HoReCa. Наприклад, дивіться Спеції для кав'ярень
Каталог продукції на сайті продумано структурований, кулінари-початківці можуть задати фільтр по страві і побачити рекомендований набір. У продажу:
- спеції для різних видів м'яса;
- перших страв;
- для риби;
- піци, грибів;
- рису;
- напоїв та ін.
Недорого можна придбати рідкісні спеції:
- асафетиду без домішок, приправу, яку отримують з соку соку рослини з такою ж назвою. У неї незвичайний змішаний аромат часнику та цибулі-порею. Пряність додають до м'ясних страв, вона добре поєднується з бобовими;
- цейлонську корицю в паличках виробництва Шрі Ланка, найкращий у світі сорт із наймолодшої кори з тонким, ніжним ароматом без різких нот;
- перець Пташине око з полум'яним смаком;
- перець Кубеба, у складі якого 18% ефірних олій, що зумовлює сильно виражений аромат.
В асортименті – натуральні східні, індійські спеції в цілих плодах та насінні, різані, мелені, які не продаються в неспеціалізованих магазинах. Є також класичні прянощі, які використовуються щодня.
Надійна та зручна у використанні упаковка в банках різної ємності максимально зберігає органолептичні властивості продуктів.
Упаковка вже входить у ціну продукту. В основному спеції упаковані в банки PET вищого класу 1 (тобто з підвищеними вимогами для безпечного зберігання харчових продуктів). Також прянощі упаковані в не менш міцні металізовані харчові пакети із zip-замком, які мають Європейський сертифікат якості та в яких можна безпечно та надійно зберігати спеції.
Вся продукція має гігієнічні висновки та сертифікати якості.
Роль у кулінарії
Мистецтво підбору спецій у кулінарії освоюють роками, адже кожна спеція виконує свою роль:
- розкриває смак або додає особливі нотки;
- надає страві кольору (наприклад, шафран, каррі, паприка);
- надає можливість урізноманітнити одну і ту ж страву новими відтінками смаку;
- підсилює корисні властивості продуктів.
Спеції часто асоціюються з кухнями різних країн і допомагають краще зрозуміти їхні кулінарні традиції. Індійські, італійські, грузинські прянощі легко впізнавані та пов'язані з характерними стравами.
Деякі спеції не тільки покращують смак та аромат, а й продовжують термін зберігання продуктів, тому широко використовуються в консервації та маринадах.
Вплив на організм
Пряне насіння, плоди, листя рослин містять речовини, що мають біологічну активність. Залежно від складу, вони позитивно впливають на здоров'я та самопочуття:
- надають антиоксидантну дію (куркума, паприка, орегано, розмарин);
- стримують зростання патогенної флори (кориця, коріандр, чорний перець, імбир, потужний імуномодулятор);
- впливають на мозок та рецептори. Капсаїцин перцю чилі активує теплові рецептори, тому вживання страв із чилійським перцем викликає приємне тепло. Деякі речовини у складі прянощів сприяють виділенню ендорфінів, гормонів задоволення;
- поліпшують на обмін речовин;
- стимулюють виділення ферментів;
- мають низьку калорійність, тому використовуються в програмах коригування ваги.
Пряні рослини – чудовий природний дар, але їх корисні властивості виявляються за умови розумного споживання, здорового харчування та високої якості вихідної сировини, готових продуктів.
Без спецій та прянощів їжа не була б смачною, ароматною, апетитною. Купуйте необхідний набір спецій в одному магазині, цього зручно та вигідно. У нас доступні ціни, вражаюча номенклатура (більше ста найменувань), експертні консультації.
У нашої пропозиції ви знайдете спеції преміум якості з найвіддаленіших куточків світу. Вибираючи нашу продукцію - отримайте гарантію високої якості та привабливу ціну.
