Гірчиця біла Очищена

Відео-огляд: Презентація білої гірчиці, яку Ви можете замовити у нашому магазині.

Опис

Гірчиця є універсальною хрестоцвітою рослиною, яка належить до сімейства Brassica так само, як броколі та капуста. Уродженка помірного клімату Європи і були серед перших сільськогосподарських культур у регіоні.

Кілька тисяч років тому досить широко культивували у Північній Африці, Азії та Європі. Її не вважали багатопрофільним урожаєм у Північній Америці протягом десятиліть. Але через деякий час і до сьогоднішнього дня вирощують у 20 країнах по всьому світу — у країнах ЄС, Непалі, Канаді, Україні та Індії.

Гірчиця біла або іноді називають жовтою, має більш м'який смак, зазвичай використовується для підготовки знаменитої американської пасти — жовтої гірчиці.

Також у нас ви можете придбати Чорну гірчицю

Харчова цінність та калорійність

Біла гірчиця має цілу гаму корисних компонентів через різні їстівні частини рослини. Її насіння є багатим джерелом мінералів, таких як кальцій, магній, фосфор та калій.

Поряд з цим, є хорошим джерелом харчових фолатів, вітаміну А, С і К, а також фолієвої кислоти.

Корисні властивості

Читайте статтю — Корисні властивості гірчиці

Унікальні та корисні властивості білої гірчиці здатні зменшити біль від м'язових хвороб, допомогти при лікуванні псоріазу, лишайних захворювань, контактного дерматиту та респіраторних захворювань.

Гірчиця біла надає терапевтичний вплив на нервову систему і допомагає підтримувати серцево-судинну систему у відмінному стані.

Також насіння білої цієї пряності сприяє оздоровленню шкіри та волосся, знижує рівень холестерину та знижує біль у жінок у період менопаузи.

Застосування в кулінарії

Біла гірчиця глобально використовується як ароматизатор і кулінарний консервант. Сушене насіння дає хороший смак при додаванні як приправу в салати, майонез та соуси.

Використовується для виготовлення приправ, таких як масалу, приправ для барбекю, для риби та інші. Цілісне насіння надає гарний аромат солінням і закруткам. Вони служать,як рослинна олія, для смаження або приготування.

Сухе насіння білої гірчиці рекомендовано зберігати у прохолодному, темному місці в герметичному контейнері протягом року.

Рецепти

Запечена медово-гірчична курка

Інгредієнти:

• 2 кг курячих грудок
• 50 г жовтої гірчиці
• 3 ст.л. меду
• 3 ч.л. оливкової олії
• сіль та свіжомелений чорний перець
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 5 г сушеного розмарину

Приготування:

1. Розігріти духовку до 300 градусів.
2. У мисці віночком змішати жовту гірчицю, мед та оливкову олію.
3. На оливковій олії обсмажити нарізану цибулю та часник. Викласти на лист.
4. Кожну курячу грудку обмокати в приготовленій суміші з олії, меду та гірчиці, додати сіль та перець за смаком. Викласти поверх цибулі та часнику.
5. Залишаючи суміш вилити зверху на грудки і посипати розмарином.
6. Запікати близько 20 хвилин, подавати з|із| вареним рисом або овочами приготовлених на грилі.

Брюссельська капуста в гірчичному соусі

Інгредієнти:

• 10-12 шт. брюссельської капусти
• 30г вершкового масла
1 ч.л. білої гірчиці 1ч.л. чорної гірчиці
• 2 ст.л. меду

Приготування:

1. За допомогою ножа зробити надріз стебла кожної брюссельської капусти.
2. Проварити близько 10 хвилин, після чого промити холодною водою.
3. Змішати гірчицю та мед, додати капусту, викласти в сотейник.
4. Гушити на вершковому маслі близько 3-5 хвилин, постійно помішуючи.