Куркума мелена Преміум
Молота справжня куркума виробництва Індії. Зручні упаковки — від 100 г до 1 кг. Насичений помаранчевий колір. Фракція - чистий порошок, без домішок. Застосовують для чаю, суші, кухні, профілактики організму.
Куркуму – це висушене подрібнене кореневище рослини Curcuma longa сімейства імбирних. Найкращі торгові сорти культивуються в Індії, Південно-Східній Азії, деяких районах Африки та Латинської Америки.
Інші назви – Turmeric, індійський шафран, золота спеція, жовтий імбир.
Візитна картка куркуми – яскравий помаранчевий колір. Смак помірно пекучий, з гіркуватими нотами, імбирним післясмаком. Аромат тонкий, ніжний, з нотами перцю та імбиру.
Хімічний склад куркуми та користь для здоров'я
Куркума багата на вітаміни та мінерали, які важливі для здоров'я.
Найбільш значущий компонент помаранчевої королеви спецій – куркумін, природний барвник, потужний антиоксидант.
Звертаємо увагу, що в нашій куркумі найвищий відсоток куркуміну – 3%
У складі також містяться:
- вітаміни B1, B2, B3, B6;
- макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій;
- мікроелементи: залізо, марганець, мідь, селен, цинк;
- вітаміни С та К;
- ефірні олії, всього близько 200 компонентів.
Перші згадки про куркума у ведичній літературі Індії датуються приблизно 4000 років тому.
Корінь рослини вперше був використаний як барвник, потім куркума стала популярною як спеція і лікарський засіб.
Народи Індії вірять у магічну силу рослини, використовують у різних релігійних обрядах, носять у саші, як талісман.
Як використовувати куркуму в кулінарії
Шеф-кухарі шанують мелену куркуму не лише через смак, а й з естетичних міркувань. Додавання невеликої кількості порошку у воду при варінні рису, бобових, макарон надає їм апетитний золотистий відтінок.
Золота пряність – ключовий інгредієнт сумішей каррі, рас-ель-ханут.
Інші варіанти використання:
- додавання в маринади для м'яса, риби та птиці;
- пікантна приправа до крабів, омарів, устриць, страв з яєць;
- у напоях. Пряність змішують з гарячим молоком або водою, додають у чай, смузі та соки;
- в основних стравах (супах, рагу);
- у стравах з картоплею, морквою, гарбузом;
- для приготування пікантних закусок;
- як інгредієнт приправ та соусів.
Щіпка порошку в тісті для хліба смакує екзотичну нотку.
Як вибрати і де придбати якісну куркуму?
Представлена у продажу приправа має натуральне походження, відповідає всім критеріям якості:
- порошок має рівномірний насичений жовто-оранжевий колір;
- не містить сторонніх домішок;
- добре розсипається, немає грудочок;
- масова частка вологи не перевищує 10%;
- запах свіжий, пряно-дерев'яний.
Смак, колір, аромат
При виборі, звертайте увагу на колір та запах – він не повинен бути блідим і неприємним.
Куркума з високим вмістом куркуміну коштує дорожче за версію Індастріл (промислової версії).
Тому радимо не гнатися за низькою ціною - швидше за все це буде найменш якісний вигляд, від якого не буде жодної користі та задоволення.
Аромат має бути сильним, без сторонніх неприємних ефектів у вигляді принад і т.д. Відсутність аромату або наявність сторонніх запахів може вказувати на старість продукту або його псування.
Натуральна куркума має трохи гіркуватий, але приємний смак. Присутність надмірної гіркоти або неприємних смакових нот може бути ознакою додавання штучних добавок або забруднення продукту.
Якісна мелена куркума має бути тонко помелена, без великих частинок і грудок. Наявність грудок може свідчити про вологість продукту, що може призвести до псування.
Фракція, упаковка, консистенція
Якщо на упаковці вказані такі речовини, як крохмаль, харчові барвники, консерванти або ароматизатори, це купувати не варто.
Віддавайте перевагу спеціалізованим магазинам, які займаються продажем спецій. Радимо звернути увагу на історію та репутацію постачальника.
Серйозні спеціалізовані магазини, як наш, дбають про свою репутацію та постачають той продукт, який не розчарує клієнта.
Не забувайте про надійність упаковки куркуми. Тільки в якісній упаковці мелена пряність зможе зберегти на найвищому рівні всі свої якості протягом тривалого часу.
Куркума, яку пропонує Делюкс, упакована у пластикові харчові банки вищого класу якості або у дорогі міцні металізовані пакети із zip-замком, які можна ставити вертикально.
Капсули куркуми – чи потрібні?
Тим, хто купує куркуму в капсулах — радимо звернути увагу, що в капсули на виробництві засипають промисловим автоматом ту ж мелену куркуму, яка продається у нас. Але коштує цей продукт у капсулах, за рахунок подорожчання процесу виробництва, суттєво дорожче.
Деякі виробники додають чорний мелений перець та пишуть на упаковці - "Підвищене засвоєння" (High Absorption), відповідно ціна ще зростає.
Хоча... якщо ви самі додасте трохи нашого чорного меленого перцю — Ваша куркума засвоюватиметься не гірше, а на заощаджені гроші Ви зможете спробувати ще кілька прянощів, які ніколи не використовували, або купити більше тієї ж куркуми.
Хочете купити справжню індійську куркуму з 3% куркуміну? Замовляйте у магазині Делюкс – свіжість та якість гарантовані!
Часті питання
Чим корисна куркума?
Куркума містить куркумін – потужний антиоксидант, який допомагає організму боротися із запаленням.
Як правильно зберігати куркуму?
Зберігайте куркуму в герметичній упаковці у сухому, темному місці.
Перед вживанням куркуми з лікувальною метою або як харчова добавка проконсультуйтеся з лікарем, особливо якщо у вас є хронічні захворювання, алергії або ви приймаєте медикаменти.
Текст підготовлений нутриціологом Оленою Степановою
Отзывы
-
Кашмірський король спецій для ваших страв
2800 -
Грузинська класика з горіхово-медовим відтінком
576 -
Золота спеція з глибоким пряним смаком
70 -
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
90 -
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92 -
Елітний смак для ваших кулінарних перемог
314 -
Паприка з насиченою копченою ноткою
82
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Спасибо за ваше отношение к работе. Ваша команда большие молодцы !!!!!
Очень классная куркума здесь и магазин отличный Покупаю тут уже почти 10 лет и всегда все на высшем уровне. И даже во время войны сработали на отлично! Благодарю. Всем рекомендую!
Спасибо за позитивный отзыв! Всех благ и мирного неба!
Это настоящая куркума. После того как доставили - провел эксперимент - добавил в теплую воду. Растворилась полностью и дала золотой цвет, не осталось никаких нерастворимых частиц. Спасибо! Теперь буду брать всегда у вас.
Хороший магазин и товар,оперативная доставка(даже в непогоду),хорошая упаковка и обслуживание.Рекомендую!
Спасибо Вам действительно за качественный товар, аромат и вид отличные. Покупала в других магазинах дешевле чем у вас, НО за ваш товар стоит переплатить и получить удовольствие! Теперь мой кофе снова будет превосходным:) И ещё огромное спасибо за подарок: неожиданно и безумно приятно!Успехов и не теряйте уровень! С уважением, Оксана
Заказала первый раз. Начиналась отзывов,но не очень им доверилась, А ЗРЯ! Куркума-это что-то! Запах, вкус....!!!!! Сразу же заказала корицу молотую,открыв коробку, почувствовала её яркий запах.И еще, Большое спасибо за упаковку,не надо думать,куда пересыпать специи,все расфасовано по баночкам с закруткой!!!
Решила приобрести куркуму именно у вас по совету друзей. Была в Киеве проездом и заехала к вам на Радищева. Девушка вынесла заказ. Когда пробовала - очень обрадовалась что это именно то что я искала. Качественная, немного с горчинкой, чуть жгучая - а это признак того что она свежая. Аромат, цвет изумительный. Буду покупать только у вас и рекомендовать всех знакомым.
Спасибо за приятный отзыв! Будем рады видеть Вас снова!
Давно ищу хорошую, качественную молотую куркуму. В магазинах покупать немного страшновато. А здесь хорошее соотношение цены и качества.
У нас золотая пряность наивысшего сорта. Как правило есть около 4-х сортов (самый низший называется "commercial").
Меня научили применять эту замечательную специю в качестве ингредиента маски для лица: куркуму нужно смешать с любым базовым маслом (миндальным, персиковым, касторовым или оливковым), слегка подогреть и нанести на кожу лица по массажным линиям. Замечательное средство для придания тонуса коже, разглаживания мелких морщинок, выравнивания цвета лица! Однако следует быть осторожными: красящее вещество данной специи может сильно окрашивать, придавая коже медно-желтый цвет. К счастью, если это все же произойдет, допустим, вечером, то к утру цвет восстановится, а в зеркале вы найдете себя преображенной и прекрасной! Главное – найти качественный товар! Здесь заказывала уже много раз – однозначно, рекомендую!
Беру ее тут киллограмами - качество хорошее.. Могу смело рекомендовать... а уж в куркуме я разбираюсью Делаю закупки на ресторан
Искали вместе с подружками приличный магазин специй (а их сейчас немало), но остановились на Делюксе. Как то он сразу нам внушил доверие решили проверить и не ошиблись. Все классно и товар и сервис нам понравился. рекомендуем всем, не теряйте время покупайте пряности здесь
Спасибо за хороший отзыв! Заходите будем рады!
цены в магазине разумные, качество приличное, сервис (доставка, обслуживание, упаковка)американский!
Из большого количества интернет магазинов торгующих специями и которых в последнее время достаточно много выбрал этот. Обратил внимание на положительные отзывы и взял для пробы по 100...200 г основных пряностей, которые мы дома применяем для готовки разных блюд. Это был полгода назад, к сожалению, они уже заканчиваются. Опять закажу в этом магазине. Кроме качества мне понравилась расфасовка в специальные пластиковые емкости, они видны на фото с фирменными наклейками, что очень приятно. Одним словом все у них нарядно и сайт и товар в упаковке и цены!