Фундук

Лісовий горіх у чотирьох варіантах обробки — сирий, бланшований, смажений та дика ліщина у шкаралупі. Плюс олія холодного віджиму та урбеч. Каталог фундуку в Делюкс — 6 позицій без солі, цукру та смакових добавок, фасування від 100 г до 1 кг.

Асортимент Делюкс

Сирий фундук — основа для домашньої горіхової пасти, пралині та нуги. Ядра не проходять термообробку, зберігають пластичність та м'яку текстуру. Саме необроблений горіх кондитери беруть у цукерки ручної роботи, торти «Джандуя» та трюфелі — обсмажування дає скоринку, але забирає пластичність. Фасування від 100 г до 1 кг: спробувати чи закупити на виробництво.

Бланшований — пропарений, без гіркуватої шкірки. Готовий одразу: у тісто, крем чи салат. Кондитерський стандарт, коли шкірка заважає текстурі виробу.

Смажений фундук — обсмажений до золотистого кольору, смак яскравіший і насиченіший за сирий. Перекус у чистому вигляді, гранолу, топінг до десертів та морозива.

Ліщина в шкаралупі — дикий лісовий горіх, дрібніший за культурне, зате втричі дешевше за очищене ядро. Шкаралупа працює як природна упаковка: зберігає смак та аромат місяцями без холодильника.

Особлива лінійка — продукти переробки: олія холодного віджиму як заправка до салатів та маринадів, урбеч — 100% перемелений горіх без цукру та добавок.

Сирий, смажений або бланшований — у чому різниця

Три формати – три завдання. Несмажений фундук - для рецептів з подальшою термообробкою: випічка, домашня нутелла, горіхова паста. Смажений — коли потрібний готовий яскравий смак без додаткових кроків.

Бланшований економить час: шкірка вже знята пропарюванням, ядро ​​одразу йде в тісто чи крем. Ліщина у шкаралупі — бюджетний варіант із виходом ядра близько 40–45%. Очищений фундук зручніший, але дорожчий — вибір залежить від завдання та обсягу закупівлі.

Рада Артемія: почніть із сирої. Обсмажити вдома за 8 хвилин на сухій сковороді просто. Повернути «вогкість» смаженому вже немає.

Якість та зберігання

Делюкс працює з лісовим горіхом 18 років — з 2008 року, коли магазин став першим спеціалізованим в Україні. UBA 2025: №1 серед торгових марок спецій та горіхів країни. Кожна партія — герметичні контейнери за контрольованої температури, не відкритий прилавок.

Після розтину пересипте ядра у скляну банку та приберіть у холодильник. Смажений витрачайте швидше - обсмажені олії окислюються, аромат слабшає. Ліщину в шкаралупі достатньо зберігати в темному сухому місці — шкаралупа захищає ядро ​​від вологи і світла.

Шість позицій, фасування від 100 г до кілограма, доставка по всій Україні — вибирайте формат та додавайте до кошика.

Часті питання про фундук

Чим відрізняється сирою від смаженого?

Обробкою та сферою застосування. Необсмажене ядро ​​м'якше, пластичніше - кондитери вибирають його на пралині, нуги та нутели. Смажений суші, яскравіший за смаком, підходить як самостійне перекушування та добавка в гранолу. Бланшований — окремий формат: шкірка знята пропарюванням, ядро ​​готове до тесту та кремів без додаткової підготовки.

Як зберігати після відкриття упаковки?

Очищене ядро ​​— в ємність із щільною кришкою, холодильник. Необроблене зберігає смак до півроку, обсмажене - 8-10 тижнів. Прогірклий запах замість горіхового – сигнал окиснення. Ліщину в шкаралупі тримайте в темному сухому місці при кімнатній температурі.

Яка ціна фундука та які фасування є?

Ціна залежить від обробки та обсягу. Ліщина в шкаралупі – найдоступніший варіант, очищені ядра – дорожчі. Фасування: 100 г, 200 г, 500 г та 1 кг. Кондитерам та малому бізнесу вигідніше кілограмові упаковки. Актуальні ціни — на картці кожного товару вищими.

Як швидко доставлять замовлення?

Склад, відправка в день замовлення при оформленні до 15:00. Купити фундук до Делюксу можна з доставкою по всій Україні — Нова Пошта, Укрпошта, кур'єр по Києву. Самовивіз - вул. Симиренка, 36.