Фундук

Фундук – твердий плід дерева ліщини. Вважається, що очищений горіх відомий вже 5000 років. Походить із доісторичних районів Китаю.

В даний час трьома основними виробниками фундуку у світі є Туреччина, Італія та США.

Лісовий горіх дуже корисний для здоров'я та використовується в кухнях багатьох народів світу.

Фундук та його харчова цінність

Харчова цінність фундука на 100 грам

Фундук: 628 ккал/2629 кдж (100 г)

• білок - 14,95 г;
• загальний жир - 60,75 г;
• насичений - 4,464 г;
• джеднонієназікон - 45652 р;
• поліненасичені - 7,920 г;
• омега-3 - 0,080 г;
• омега-6 - 7830 г;
• вуглеводи - 16,70 г;
• харчові волокна - 9,7 г.

Мінерали

• кальцій – 114 мг;
• залізо - 4,70 мг;
• магній - 163 мг;
• фосфор - 290 мг;
• калій - 680 мг;
• цинк - 2,45 мг;
• мідь - 1,73 мг;
• марганець - 6,18 мг;
• селен - 2,4 мкг;
• фітостероли - 96 мг.

Фундук - вітаміни

• А - 20 МО;
• С - 15,03 мг;
• К - 14,2 мкг;
• С - 6,3 мг;
• В1 - 0,643 мг;
• В2 - 0,113 мг;
• B3(PP) - 1800 мг;
• В6 - 0,563 мг;
• фолієва кислота - 113 мкг;
• пантотенова кислота - 0,918 мг.

Застосування в кулінарії

Горіхи ліщини мають ніжний  смак та злегка гіркувату шкірку, найчастіше використовуються для доповнення смаку кондитерських виробів, але також використовуються у вибраних пікантних стравах. Одна з форм фундука, з якою ви, можливо, знайомі, — це солодка шоколадно-горіхова паста, яку можна поєднувати з багатьма солодкими та солоними частуваннями.

Горіхи ліщини винятково добре поєднуються з шоколадом, тому великою популярністю користуються солодкі шоколадні креми з його вмістом.

Паста з фундуку виготовляється зі смажених горіхів і цукру і використовується в тортах і тістечках, щоб надати нотку елегантності та солодощі, а борошно з ліщини надає горіховий шарм тортам, печінкою та випічці.

Подрібнений горіх можна використовувати як паніровку для риби або птиці.

Масло фундука славиться своїми численними перевагами для здоров'я, його можна використовувати як заправку для салатів, маринадів та випічки.

Як і у випадку з тортами та печивом, горішок можна додати до ваших улюблених рецептів хліба, щоб суміш стала ще поживнішою.

Скільки фундука можна з'їдати за день?

Фундук дуже калорійний, 100 г міститься 630 ккал. Якщо ви не бажаєте турбуватися про набір ваги від вживання лісового горіха, ми рекомендуємо з'їдати близько 30 г на добу. Це 20-25 штук фундука.

Чим корисний?

Завдяки високому вмісту різних поживних речовин фундук має безліч корисних для здоров'я властивостей.

Дієта, багата на фундук, допомагає зберегти здоров'я серцево-судинної системи, серед іншого: знижує рівень холестерину та тригліцеридів.

Фундук знижує рівень цукру в крові. Вони допомагають контролювати його рівень.

Регулярне вживання лісового горіха знижує ймовірність розвитку раку. Вітаміни групи B, що містяться в них, благотворно впливають на нервову систему. Завдяки високому вмісту клітковини вони стимулюють роботу кишківника, полегшуючи дефекацію. Вітамін, що міститься в горіхах Е позитивно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів.

Поживні речовини, антиоксиданти, вітаміни та мінерали, що містяться в ліщині, позитивно впливають на самопочуття, фізичну форму та здоров'я.

Фундук допомагає зберегти здорове серце та знизити рівень холестерину.

Антиоксиданти, що містяться в лісовому горіху, є сильним засобом у профілактиці раку.

Поряд з горіхами пекан та фісташками, містить найбільше антиоксидантів, відомих як проантоціанідини.

Вітамін Е в ядрах ліщини покращує зволоження та еластичність і тим самим позитивно впливає на стан шкіри та волосся

Прискорює здоровий обмін речовин в організмі. Люди, в раціоні яких у достатній кількості є лісовий горіх, швидше худнуть через прискорення метаболізму.

Серотонін, мелатонін та адреналін позитивно впливають на наше самопочуття та цикл сну. Вітамін В6, що міститься у фундуку, підтримує роботу нервової системи.

Магній, що міститься в плодах ліщини, сприяє перетравленню жирних кислот та поганого холестерину. Виробляються ферменти, що додатково метаболізують білки та вуглеводи.

Високий вміст клітковини підтримує та стимулює травну систему, а також стимулює перистальтику кишечника.

У нашому магазині ви можете купити фундук, вибрати будь-яку доступну фракцію та форму та отримати його в будь-якому місті України у відділенні Нової пошти, Укрпошти, кур'єром або забрати самовивозом у Києві.

Свіжість, доступну ціну та якість гарантуємо!