Кіноа чорна
Крупа кіноа чорна має хрустку структуру, більш виразний, солодкий смак і володіє яскравим горіховим ароматом, у порівнянні з білою та червоною.
Унікальний темно-фіолетовий колір насіння крупи, наближений до чорного, обумовлений наявністю антоціанів, які запобігають хворобам серця, ряду хронічних захворювань, захищають організм від ультрафіолетових променів і вільних радикалів.
Чорна кіноа вариться швидко і при цьому зберігає свій колір, хоча має досить високий вміст клітковини.
У 1987 році фермери вирішили посадити кіноа на своїй фермі в Колорадо (США). Вони сподівалися, що зможуть досягти ідентичних умов вирощування рослин, при цьому імітуючи умови природного походження культури в Андах. Через кілька років після їх експериментальної посадки вони виявили, що в цілому новий сорт рослини вищий, ніж традиційні, але з глибоким фіолетовим кольором.
Звичайні насіння кіноа схрестилися із зернами північноамериканського зерна. У результаті з’явився новий сорт крупи з унікальними властивостями.
Корисні властивості
Хоча така кіноа досить рідкісний продукт у порівнянні з іншими сортами крупи, але за вмістом корисних речовин їм нічим не поступається.
Харчова цінність
Чорна кіноа є джерелом повноцінного білка, який містить усі амінокислоти, необхідні для організму. Крім цього, вона має у своєму складі вітаміни групи В, харчові волокна, вітамін Е, залізо, фосфор, магній і цинк.
Лобода, ще одна з назв цих насінин у народі, володіє наявністю марганцю, міді, фолієвої кислоти, невеликою кількістю Омега-6 і Омега-3 жирних кислот.
У порівнянні з зернами пшениці, має вищий показник мононенасичених жирів.
Стаття в тему: Кіноа: користь і застосування
Застосування в кулінарії
Крупа кіноа може бути використана в різних стравах. Вона відмінно підходить для приготування сніданків, страв для обіду і навіть закусок. Поєднують чорну культуру з травами (орегано, базилік, чебрець, кінза, петрушка), овочами (болгарський перець, томати, редис), м’ясом (свинина, яловичина), рибою та морепродуктами.
Читай і готуй! Швидкий рецепт салату з кіноа
Отзывы
-
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92 -
Легкість, баланс і енергія в кожній зернинці
44 -
Ідеальна альтернатива рису та крупам
50 -
Використовують як гарнір, до тушкованих страв та салатів.
350 г140 -
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
90 -
Антиоксидантна магія для яскравих страв
150 -
Елітний смак для ваших кулінарних перемог
314
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Такая екзотика, не устояла и заказа. Кроме черной киноа, купила киноа белая и киноа красная., после варки смешала, и сделала по вашему рецепту из блога Салат. Очень интересно экспериментировать, праздничное блюдо и вкусно главное!!