Крупа кіноа чорна має хрустку структуру, більш виразний, солодкий смак і володіє яскравим горіховим ароматом, у порівнянні з білою та червоною.
Унікальний темно-фіолетовий колір насіння крупи, наближений до чорного, обумовлений наявністю антоціанів, які запобігають хворобам серця, ряду хронічних захворювань, захищають організм від ультрафіолетових променів і вільних радикалів.
Чорна кіноа вариться швидко і при цьому зберігає свій колір, хоча має досить високий вміст клітковини.
У 1987 році фермери вирішили посадити кіноа на своїй фермі в Колорадо (США). Вони сподівалися, що зможуть досягти ідентичних умов вирощування рослин, при цьому імітуючи умови природного походження культури в Андах. Через кілька років після їх експериментальної посадки вони виявили, що в цілому новий сорт рослини вищий, ніж традиційні, але з глибоким фіолетовим кольором.
Звичайні насіння кіноа схрестилися із зернами північноамериканського зерна. У результаті з’явився новий сорт крупи з унікальними властивостями.
Корисні властивості
Хоча така кіноа досить рідкісний продукт у порівнянні з іншими сортами крупи, але за вмістом корисних речовин їм нічим не поступається.
Харчова цінність
Чорна кіноа є джерелом повноцінного білка, який містить усі амінокислоти, необхідні для організму. Крім цього, вона має у своєму складі вітаміни групи В, харчові волокна, вітамін Е, залізо, фосфор, магній і цинк.
Лобода, ще одна з назв цих насінин у народі, володіє наявністю марганцю, міді, фолієвої кислоти, невеликою кількістю Омега-6 і Омега-3 жирних кислот.
У порівнянні з зернами пшениці, має вищий показник мононенасичених жирів.
Стаття в тему: Кіноа: користь і застосування
Застосування в кулінарії
Крупа кіноа може бути використана в різних стравах. Вона відмінно підходить для приготування сніданків, страв для обіду і навіть закусок. Поєднують чорну культуру з травами (орегано, базилік, чебрець, кінза, петрушка), овочами (болгарський перець, томати, редис), м’ясом (свинина, яловичина), рибою та морепродуктами.
Читай і готуй! Швидкий рецепт салату з кіноа
Відгуки
-
Добірне насіння прямого імпорту
53 грн -
Натуральне джерело клітковини та Омега-3
32 грн -
Традиційна італійська олія для салатів, овочів та інших делікатесів
268 грн -
Натуральне джерело енергії та здоров'я
36 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Така екзотика не встояла і замовлення. Крім чорної кіноа, купила кіноа біла і кіноа червона., після варіння змішала, і зробила за вашим рецептом з блогу Салат. Дуже цікаво експериментувати, святкове блюдо та смачно головне!!