Кмин мелений

Кмин мелений має характерний м'який анісовий смак, додає приємний і тонкий солодковий відтінок багатьом стравам. А ще спеція є ключовим інгредієнтом у національному скандинавському алкогольному напої Аквавіт та німецькому лікері Куммель.

1. Молотий кмин застосовують для ароматизації карі, супів, ковбас, овочів, додають маринади, розсоли.
2. Часто можна відчути смак спеції у випічці, у житньому та солодовому хлібі.
3. Добре поєднується кмин із часником, пряними травами.
4. Додайте щіпку меленого кмину в салат із квашеної капусти.
5. Чудово доповнить смак томатного соусу.
6. Посипають меленою спецією запечені яблука, груші, сливи.
7. Печиво з імбиром і кмином - це цікаве частування до чаю;
8. Використовують для ароматизації яловичого гуляшу або тушкованого м'яса, а також для приготування смаженої свининою або свинячих відбивних.
9. Молоте насіння є одним із інгредієнтів у багатьох приправах та сумішах.

Кмин є джерелом харчових волокон, вітаміну С, мінералів (калій, кальцій, фосфор, магній). Має велику кількість корисних властивостей, а саме:

• використовують при печії, здутті живота, запорі;
• зменшує наслідки астми, сприяє міцному сну;
• сприяє виробленню материнського молока;
• допомагає знизити кров'яний тиск оскільки багатий калієм;
• популярний як знеболюючий тонізуючий засіб при менструальних болях;
• це популярний дієтичний засіб, що сприяє схуднення, оскільки клітковина допомагає почуватися ситим і зменшує переїдання;
• допомагає знизити рівень холестерину в серцево-судинній системі через високий вміст клітковини;
• ефективний для лікування подразненої шкіри, а ефірна олія використовується у парових процедурах для обличчя;
• допомагає покращити міцність кісток через наявність цинку та кальцію.