Сумах подрібнений
Це зерна сумаха в подрібненому вигляді пр-ва Грузія.
Органічні кислоти танінова, галова, аскорбінова, яблучна, винна, лимонна – потужні натуральні антиоксиданти, речовини з вираженими протизапальними властивостями, присутні у сумаху у високій концентрації. Інші нутрієнти:
- повний ряд вітамінів групи В. Продукт містить рідкісний вітамін В7 або H, який має інсуліноподібну активність. Вітаміни С, Е, РР;
- флавоноїди;
- калій магній, кальцій, фосфор, мідь, селен;
- таніни, дубильні речовини, що надають подрібненому сумаху трохи в'яжучого присмаку.
У складі подрібненого сумаха переважають поліненасичені та мононенасичені жири, цукру, насичені жири мають низький вміст.
Кулінарні особливості
Сумах додають до готових страв, йому не потрібна термічна обробка. Подрібнену спецію можна додавати в чай, від цього напій набуває приємної кислинки. У рецептах його можна використати замість оцту. Насиченість продукту кислотами дозволяє довше зберігати приправлені страви.
У близькосхідній кухні подрібненою приправою посипають уже готовий шашлик, люля-кебаб, подають традиційний цибульний салат із сумахом. Спеція допомагає організму засвоїти жирну важку їжу. До м'яса подають кефірно-йогуртовий соус зі спецією.
Шеф-кухарі цінують приправу та декоративні властивості. Вона надає стравам ніжного рожевого, червоного відтінку.
Сумахом можна збагатити смак:
- Бобові страви;
- сирів, ковбас, паштетів, начинок для пирогів;
- соусів;
- рису;
- м'яса та риби;
- хумуса;
- салатів;
- суміші спецій. “Дружні” прянощі: кунжут, гвоздика, зіра, перець чилі, мускатний горіх, чебрець, коріандр.
У ліванській кухні його додають у вишукані десерти для надання ніжної кислинки.
Товарна форма продукту зручна у використанні та дозуванні. Перше знайомство з екзотичною пряністю зазвичай переходить у звичку її використання у раціоні.
Отзывы
-
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
90 -
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92 -
Антиоксидантна магія для яскравих страв
150 -
Елітний смак для ваших кулінарних перемог
314 -
Паприка з насиченою копченою ноткою
82 -
Зелена свіжість для чаю та десертів
328 -
Преміальний перець - насичений і пекучий
66
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Порекомендовали для мяса. Дуже класно получилось. Мягке и сковите. Буду замовляти и купувати постійно у вас спеції, адже якуістьне зрівнянна с магазиними варіантами.
Для соусов и маринадов вещь незаменимая) И цвет очень красивый) Советую всем, кто часто готовит мясо)
Маринад с сумахом получается крайне изысканным, как по вкусу, так и по цвету. Использовали и для говядины, и для свинины. У гостей - буря эмоций))
Добавляю в соусы, выглядит так словно из томатов делала. Никто догадаться не может, из-за необычного вкуса.
Заинтересовала данная специя,поэтому и купила. Приготовили с ним мясо на гриле, очень понравилось. Цвет в ней необычный, рубиновый. Всем кто любит эксперементировать со вкусом, советую данную специю
Приобрела в этом магазине сумах. Очень приятная с тонким ароматом специя. Качество специи понравилось. Такую купила впервые. Рекомендую. Гурманам понравится.