Кріп насіння
Синоніми: кріп городній, огірковий кмин, пахучий, трава від газів
Кріп – одна з найпопулярніших пряних рослин, універсальна спеція. У їжу вживають листя та насіння рослини. Насіння кропу збирають, коли парасольки рослини починають жовтіти, а суцвіття набувають коричневого відтінку.
Зрізані парасольки сушать до необхідного ступеня залишкової вологості, обмолочують, просіюють. У такому вигляді продукт надходить до споживачів. Насіння кропу зберігається рік без втрати органолептичних властивостей.
Насіння пахучого кропу виробництва Єгипет є в каталозі спецій. Це якісний продукт із ступенем очищення 99,8%.
Склад та корисні властивості насіння кропу
Насіння кропу (Anethum graveolens) має вражаючий хімічний склад, який включає:
- ефірні олії (до 4-5%). Концентрація карвону у яких 50-60%. Ці компоненти визначають смак та аромат продукту;
- флавоноїди;
- омега-3 та омега-6 жирні кислоти;
- білки та амінокислоти (15-20 % складу);
- вітаміни С, А, групи В, Е;
- кальцій, залізо, магній, фосфор, калій.
З давніх-давен насіння кропу було ефективним засобом для нормалізації травлення. Вони стимулюють апетит, допомагають боротися з метеоризмом та здуттям живота, полегшують симптоми шлункових розладів.
Флавоноїди та вітаміни, що містяться в насінні, мають сильні антиоксидантні властивості. Карвон та інші компоненти ефірних олій мають протизапальний ефект. Дослідження показують, що кропове насіння нормалізує рівень цукру в крові.
Калій і магній у складі сприяють підтримці нормального артеріального тиску та серцевої функції. Жирні кислоти також підтримують здоров'я серця.
У народній медицині плоди пряної рослини традиційно використовуються як засіб зниження рівня стресу та нормалізації сну. Суха кропова зелень у щоденному меню зміцнює імунітет, знижує ризик розвитку авітамінозу.
Застосування
Насіння кропу широко використовується як у кулінарії, так і в народній медицині. Їх додають у маринади, соління, хлібобулочні вироби та супи. Досвідчені шефи рекомендують додати:
- у фарш для рибного кебабу;
- в маринад для запікання сьомги;
- в пиріг з капусти;
- в м'ясні салати.
- У медицині плоди використовують у вигляді настоїв, відварів та олій для лікування різних захворювань. Укропную воду для полегшення болю в животі у немовлят можна приготувати вдома самостійно: залити чайну ложку 200 мл окропу, настояти і процідити.
Стаття на тему: Корисні властивості насіння кропу
Отзывы
-
З найдавніших часів знали лікувальні властивості анісу
98 -
Кмин позбавляє кон'юктивітів і захворювань травного тракту.
75 -
Згадувався ще у роботах Гіппократа, Діоскорида та Плінія.
396 -
При правильному сушінні кріп не втрачає ні кольору, ні своїх властивостей.
45 -
Багаті антиоксидантами та Омега-3
92 -
Поліпшують травлення, лежать захворювання ШКТ
76 -
Насіння під час приготування набуває горіхового запаху і ніжного смаку.
47 -
Органічні насіння, вважаються чудовою дієтичною добавкою
99
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Я частенько зимой покупаю кочан капусты и делаю квашеную капусточку. Семена укропа у меня идут только так!
Покупаю для малыша, от коликов в животике. Чудесное народное средство, и стоит приемлемо.
После выпечки хлебов, посыпаю сверху, придает особый аромат. В семенах много полезного храниться от природы, поэтому и кушаем.
Люблю аромат укропа. Вот сделаешь тушёную картошечку с мясом и туда семена укропа... Пальчики оближешь!
Использовала их не как специю, а как заварку чая для повышения лактации - помогло.
Люблю добавлять семена укропа в мясные блюда - шашлык без укропа для меня не существует.Не стоит увлекаться новомодными специями, обратите внимание на то, что растет у нас буквально под ногами.
Приготовила оболденную картошку жареную и еще и посыпала семенами. Вкус просто отпад. Но рекомендую посыпать в конце приготовлния, так вкуснее и ароматней)!