Перець зелений горошок
Зелений перець в порівнянні з чорним горошком перцем більш ароматний і ніжний, менш гострий.
Зелений горошок виробляють у країнах, де вирощують чорний перець – переважно, В'єтнам, Індія, Індонезія, Бразилія. Є багато рослин, які відносяться до сімейства перцевих, але використовується лише кілька видів з роду Piper Nigrum. Це плоди кучерявих перцевих ліан, які в дикому вигляді обвивають дерева і можуть досягати до 10 метрів. Листя - довжиною до 10 см. Пензлі з плодами довжиною близько 15 см, на яких розташовано до 30 кістянок. Зелений горошок одержують при збиранні незрілих плодів чорного перцю і обробляють вакуумною сушкою, щоб зберегти зелений колір плода.
Горошинки зеленого перцю діаметром від 3 до 6 мм. Смак цього перцю менш гострий, зате він більш ароматний і ніжний. У меленому вигляді дуже швидко втрачає свій аромат, тому мелений зелений перець рекомендують додавати безпосередньо перед подачею страви на стіл. Якісні горошини перцю мають бути великими, яскравого зеленого кольору.
Хімічний склад
Містить близько 3% ефірної олії і слід зауважити, що при тривалому зберіганні вона випаровується. Піперін, який забезпечує гостроту перцю. Також до складу входить глікозид, крохмаль, алкалоїди, камедь, вітамін Е.
Застосування
Сприятливо діє на травну та кровоносну системи, добре зміцнює м'язи. Також зелений горошок покращує апетит.
Перець зелений горошок є ідеальною приправою для рибних страв. У той же час він добре поєднується з м'ясом птиці, дичини та в овочевих салатах. Дуже багато кулінарів додають зелений перець у соуси, ковбаси, паштети.
Якщо гострий чорний перець може приглушити смак вишуканої страви, його завжди можна замінити зеленим. Зелений горошок є одним із інгредієнтів суміші перців, у складі якої традиційно використовують п'ять основних їх видів.
Як і всі види перцю, зелений горошок вважають афродизіаком. Відомо, що в трактатах стародавньої Індії зберігся рецепт напою з додаванням зеленого горошку.
Зберігати цей продукт рекомендують у герметично упакованому посуді, сухому прохолодному місці не більше 12 міс.
Отзывы
-
Супер-якість 550 гр/л
314 -
Має інші назви: ямайський, англійський, пімент, ормум, гвоздиковий перець
475 -
Ці рожеві ягоди не мають жодного відношення до перцю, їхній плід утворюється з квіток.
1177 -
Менш гострий, ніж чорний. Чудово підходить до риби.
194 -
Цей перець — ароматний з усіх існуючих
580 -
Має тонкий, але сильний цитрусовий аромат із нотками деревини.
333 -
Вивірена пропорція різнокольорових перців
227 -
Один із найменш вивчених та загадкових родичів чорного перцю
663
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Хороший качественный перец зеленый горошек. Мне понравился. И цена на него не кусается. Смело покупайте!
Все говорят о маринаде с зелёным перцем, а как его правильно делать? И он не сильно острый получается?
Зелёный перец ето что то нечто! Для маринования лучшего не найдёшь!! Очень ароматный!!
Согласен. Обычно большинство людей используют черный перец, но как по мне, то зеленый намного лучше
Я не так давно открыла для себя этот вид перца, куда более привычными казались черный перец и душистый перец. Но, узнав его поближе, теперь ни за что не откажусь от него как при мариновании, так и в приготовлении различных блюд. Нравится мягкий вкус и аромат.
В этом магазине у зеленого перца обалденный аромат, который незаменим при мариновании. В обычных магазинах совершенно без запаха. Спасибо за качественный товар
У нас в магазинах и на рынках отчего-то зеленый перец - страшная редкость, и я была рада найти его здесь. Специя качественная и очень ароматная
зеленый перец я использую в маринации, так делала моя мама, и моя бабушка. Зеленный перец обладает мягкий ароматом и тонким вкусом! у вас зеленый перец очень качественный
Я иногда применяю зеленый перец в чистом виде, а иногда делаю смесь разных перцев - перемалываю непосредственно перед употреблением. Спасибо за качественные специи!
Приправа обалденная! я ее добавляю когда готовлю креветки + гвоздика + лаврушка