Цибуля різана
Цибуля ріпчаста належить до сімейства Амарилісових і до того ж роду, що і цибуля-шнит, цибуля ведмежа, порей і шалот. Існує понад 600 видів рослин, поширених по всій Європі, Північній Америці, Північній Африці та Азії. Близько 10 їх можна віднести до пряних овочів. Ріпчаста цибуля має багато сортів і різновидів, які в свою чергу діляться на гострі, негострі і солодкі. Рослини можна використовувати як декоративні рослини, овочі, спеції або як ліки.
Батьківщину цибулі і коли він точно з'явився — не встановлено. З багатьох джерел відомо, що для будівельників єгипетських пірамід, одними з основних продуктів харчування були ріпчаста цибуля і часник.
Вирощування
Цибуля - трав'яниста цибулинна рослина. Цибулина може досягати розміру діаметром до 15 см. Зовнішні луски сухі, жовті, можуть бути також фіолетові або білі, в народі званий «Кримський». Листя трубчасте, довге, зелене або темно-зелене. Плоди дозрівають наприкінці серпня.
Вирощують цибулю в основному з насіння, або з дрібного цибулі-сіянця. Вносять у ґрунт ранньою весною, на глибину до 10-15мм. У перший рік із насіння виростають маленькі цибулинки, які потрібно висаджувати на другий рік. Урожай збирають наприкінці літа, коли листя вже повністю висохло.
Світове вирощування та використання цибулі неухильно зростає, тому вона є другою за значимістю садівничою рослиною після помідорів.
Склад та харчова цінність
Цибуля - це живильно-насичений продукт, який містить такі компоненти:
- калорійність - 64 кклал;
- білки - 2 г;
- жири - 0 г;
- вуглеводи - 15 г;
- холестерин - 0 г;
- харчові волокна – 3 г;
- цукор - 7 г;
Інші складові: фруктоза, сахароза та мальтоза, полісахариди, вітаміни, солі калію та фосфору. У цибулинах є ефірні олії, які надають гострого смаку та специфічного запаху.
Цибуля та інші овочі Allium відрізняються багатим вмістом тіосульфінатів, сульфідів, сульфоксидів та інших сірковмісних сполук. Сульфоксиди цистеїну в першу чергу відповідальні за аромат цибулі та виробляють дратівливі реакції очей (викликають сльозотечу).
Застосування у кулінарії
Існує багато різних сортів цибулі: червона, жовта, біла і зелена, кожен зі своїм неповторним смаком, від дуже сильної до злегка солодкуватої. Зазвичай використовуються для ароматизаторів, салатів, супів, спредів, жаркого та інших страв.
Цибулю використовують у їжу сирим, пареним, смаженим, а іноді й у вареному вигляді. Його додають у овочеві салати, перші та другі страви, закуски. Його зелене листя використовується як приправа в консерваціях, а також як смакова добавка до соусів, підлив, фаршів. Особливо рекомендують вживати в зимовий період, оскільки він є добрим вітамінним засобом.
Мінеральні солі у цибулі покращують водно-сольовий обмін в організмі, збуджують апетит. При термічній обробці корисні властивості цибулі частково губляться, зате смак стає м'якшим. Цибуля рідко вживається як самостійна страва, але у поєднанні з певними продуктами та спеціями стає по-справжньому смачною. Сушену цибулю використовують для приготування різних соусів, так як вона має м'якший смак. Люди настільки звикли до цибулі, що часом забувають, що будь-якої пори року під руками знаходиться дешевий, доступний всім і кожному засіб боротьби з багатьма хворобами.
Отзывы
-
Тонкий смак для вишуканих кулінарних шедеврів
169 -
Ароматна цибуля без зайвих сліз
54 -
Цибуля без сліз - зручність і смак в одній гранулі
54 -
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
90 -
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92 -
Антиоксидантна магія для яскравих страв
150 -
Елітний смак для ваших кулінарних перемог
314
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Хорошее качество, добавляю в приправу для мяса
Хороший лук, удобная упаковка. Подходит для множества блюд. Придает пикантный вкус и приятный запах. Не пожалеете)
Я добавляю сушёный лук в супы, поджариваю с ним мясо. Он не занимает места, не портится и никаких слёз).
Выбирала специи на сайте и увидела сушеный лук, заказала на пробу, теперь буду заказывать всегда! Ну просто очень удобно, сразу бросаешь в блюдо, не надо резать и рыдать!
Да, я тоже не люблю резать лук - для меня это просто пытка. Сначала начала заказывать здесь специи, потом увидела, что есть еще этот чудо-продукт - так что это просто супер, что его можно использовать и не мучиться. Я довольна.
Добавляю во все блюда как свежий, так и сушеный. Этот в частности заказываю, чтоб класть в плов и когда мясо тушу, получается вкус особый, буквально щепотки хватает! Отличный продукт!
Лук, свежий или сушеный, кладу практически во все блюда - гарниры, мясные и рыбные блюда, супы, салаты. Не представляю, как можно в готовке можно обойтись без него.
Ненавижу резать лук, для меня это просто дикая пытка.Раньше заказывала его в зарубежном интернет-магазине.Но неудобно было ждать по 3 недели,пока он до меня доберется. Недавно наткнулась на этот интернет-магазин и обнаружила его здесь! Для первого заказа взяла только одну банку,в скором времени планирую купить,как можно больше такого чуда. С этой приправой,можно вообще забыть про свежий лук. Супы,салаты,пицца,гарниры и т.д.,теперь готовятся без моих жалких слез.