+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин спецiй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Мускатний горіх цілий

В наявності
Хiт
Значок Вибір Країни
Мускатный орех калиброванный
Мускатный орех 100 грамм
Мускатный орех, 50 грамм
Целый мускатный орех
Мускатный орех
Мускатный орех
Мускатный орех калиброванный
Мускатный орех 100 грамм
Мускатный орех, 50 грамм
Целый мускатный орех
Мускатный орех
Мускатный орех

Вес

  • 25 г
  • 50 г
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
55 грн
-
+

Крім аромату і смаку, має наркотичну дію

Код: 10016
Виробництво — Індонезія
Врожай – 2023
Термін зберігання, років – 2
Харчова цінність: білки – 6, жири – 36 , вуглеводи – 28
Калорійність, ккал/100г – 525;
Склад: добірний мускатний горіх (ABCD), сушений, загалом.
Написати нам:
Viber
Telegram

Відео-огляд: Презентація мускатного горіха, який Ви можете придбати у нашому магазині.

Опис

Мускатний горіх, він же Мускатник запашний - вічнозелене дерево, що росте в тропіках роду Мускатник. Мускатний горіх і колір з'явилися у Європі VIII столітті. Місця походження мускату - Молуккські острови, їх східна частина, острови Індонезії (Ява, Калімантан, Суматра). Росте також у тропіках Бразилії, Західної Індії, Африки.

Доросле дерево Муската живе до 100 років і досягає 20 метрів, період цвітіння - цілий рік. У мускатного дерева велика крона у формі піраміди. Ягода мускату зовні нагадує абрикос, після дозрівання вона розкривається. Насіння дозріває вже після розкриття ягоди. Насіння мускату міститься в принасінниках. Кількість плодів з одного дерева може сягати 2000 ягід.

Вирощування

Мускат вирощується на плантаціях у тропічній місцевості. Принасінник просушується, шліфується, подрібнюється і стає золотаво-жовтим. Мускатний колір (мацис) виглядає як тендітна рогова пластинка довжиною 3-4 мкм, шириною 2-3 мкм та товщиною мкм. Платівка мацису тверда і злегка просвічує.

Найціннішими на світовому ринку вважаються пенангський та банданський мускатний колір. Горіхи мускату звільняють від насіння і просушують над деревним вогнем до придбання мускатом коричневого кольору. Після цього мускат кладуть у вапняне молоко і остаточно висушують. Біле покриття, що утворилося, оберігає мускат від заплеснення. Мускат в оболонці називається мускатним горіхом. Дозрілий плід - ядро витягнутої форми довжиною 2-3 см і шириною 1,5-2 см, коричневого кольору з сірим відливом і сіткою бежевої. З одного краю мускатного горіха - світла пляма, з іншого - коричнева або чорна.

Хімічний склад

У мускатному горіху та кольорі велика кількість ефірних олій. До складу ефірних олій входять пінен, авгенол, дипентен, гераніол, ліналол, камфен. Містить також жирні олії, пектин, барвники та крохмаль.

Склад: 10% ефірна олія, 40% жирна олія, крохмаль, білок. Тримістин, органічні кислоти містяться в олії плода.

Мускатний горіх фото

Застосування

Лікувальні властивості

Є дані, що плоди мускатного горіха мають наркотичну дію через те, що він містить природний амфетамін. У ньому містяться метилендіоксид-заміщені сполуки, такі як: міристицин, елеміцин та сафрол. Ці та інші ароматичні фракції синергічно об'єднуючись, справді створюють психотропний ефект.

Читайте статтю на нашому сайті Про корисні властивості та застосування при лікуванні захворювань

У великих дозах вживання плодів мускатника може спричинити тахікардію, ейфорію, галюцинацію, нудоту, блювання. Слід вживати його обережно, втім як і всі прянощі, через їх сильний ефект на організм людини

  • Загальна стимулююча та тонізуюча дія
  • Стимулює травлення
  • Зміцнює імунну систему
  • Лікує від доброякісних пухлин (напр. мастопатія)
  • Профілактика проти раку
  • Болезаспокійлива дія
  • Лікує хронічний реніт
  • Сприяє лікуванню виразкової хвороби шлунка та 12-палої кишки, викликаючи одночасно психотропний, транквілізуючий та антимікробний ефект.

Горіхи мускатника – гарний засіб для лікування варикозного розширення вен.

Курс триває 2-4 тижні. 1/2 чайної ложки порошку залийте склянкою окропу, дочекатися поки охолоне, потім додайте 1 столову ложку меду (мед в окріп не додавайте, від цього він втрачає цілющі властивості). Напій повинен настоятися 20 хвилин.

Цей напій слід випити за півгодини до сніданку щодня. Тоді він має тонізуючу дію, якщо ж пити ввечері, то через 2 години після останнього прийому їжі. І тут він подіє як снодійне.

Застосування у кулінарії

мускатний горіх

У мускату пряний запах, він має післясмак - спочатку смак слабкий, а потім стає яскраво вираженим. Мускатний горіх не рекомендується вживати у великій кількості. У кулінарії широко застосовується для приготування пудингів, кремів, солодощів, випічки, компотів, варень. Мускат використовують для запікання фруктів. Деякі гурмани додають мускат у супи, бульйони, паштети, овочі, шніцалі.

Додають в спиртні напої та аперитиви для їх ароматизації, томатний сік, молочні напої, гарячий лимонад, глінтвейн, пунш, какао. Мускат використовується у приготуванні шарлоток, фруктових тортів, морозива, збитих вершків.

Активно використовують мускат і у приготуванні м'ясних бульйонів, супів, рису, цвітної та брюссельської капусти, риби, птиці, м'яса, овочевих салатів, томатного соусу. Мускатний колір підходить для тих самих страв. Але його не застосовують для приготування грибів, макаронів. А ще мускатний колір знаходить ширше застосування для соусів, порівняно з мускатним горіхом. Але традиційна французька кухня використовує у соусах плоди, а не колір.

Мускатний колір дорожчий за мускатний горіх. На початку XIX століття він коштував у чотири рази дорожче. Сьогодні мускатний колір негаразд широко поширений.

Написати нам
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Ольга , Ужгород 13-08-2023 :

    Підскажіть будь ласка чому у вас мелений горіх дешевший ніж цілий?

    Делюкс
    Цілий - сорт ABCD - калібрований. Добірний.
  • Анатолий Мелинов , Харьков 24-06-2018 :

    Отличный орех. Заказывал на пробу 200 грамм. Свежий. Калиброванный. Заказ во вторник. В среду уже был у меня. Хорошая организация, могу рекомендовать.

  • Максим 19-02-2016 :

    Заказал тут очень вкусные орехи. Мало заказал в следующий раз по больше заказ сделаю. Вкус естественный, замечаний нет.

  • Катя 06-02-2016 :

    Добавляю к грибам или когда делаю чай от простуды с разными специями.

  • Инна Светова 06-01-2016 :

    Это ярко выраженная пряность. Я с осторожностью его добавляю в выпечку. он придает выпечке неповторимый аромат

  • Евгения 17-11-2015 :

    А сколько же мускатного ореха в день можно потребить без описанного выше вреда для здоровья?

    Валера 21-01-2016 :

    Будьте предельно осторожны с мускатным орехом! Так как он является психоделиком. Достаточно 30 грамм и можно угодить психоневрологический диспансер.

  • Нина 15-09-2015 :

    Добавляю его в основном в соусы со сливками, с грибами иногда в тесто в основном в дрожжевое. Раньше помню привозили его друзья из-за границы в подарок!

    Любовь 24-11-2015 :

    Я тоже добавляю его в соусы. Особенно мне нравится соус Бешамель с добавлением муската. А вот про добавление в тесто слышу впервые. Надо попробовать.

  • Оля 12-09-2014 :

    Аля, так что вы пробовали мускатный орех от варикоза? Вам помогло? я тоже наслышана об этом методе лечения

  • Олег 31-08-2014 :

    Всегда покупал молотый, не думал, что его продают в цельном виде. Заказал, как придет, буду пробовать. По опыту знаю что "магазинские" приправы ни в какое сравнение не идут с сделанными своими руками.

  • Римма 07-03-2014 :

    Так необычно, что орех идет в продажу в его натуральном виде. Мне понравилось это, потому что он не потеряет своих естественных качеств (эфирные масла). Я люблю добавлять его в мясные блюда и в дрожжевое тесто, когда пеку праздничные паски.

    Ирина 12-08-2015 :

    И я добавляю в тесто, измельчаю в блендере и смешиваю с мукой. Очень необычный вкус и запах получается

    Полина 15-10-2014 :

    Здравствуйте. Я тоже добавляю его в мясо, а вот в тесто никогда не добавляла. А как вы его измельчаете для теста?

  • Полина 14-12-2013 :

    Давно искала цельный мускатный орех, вот тут, наконец-то нашла. Классный магазин, такой ассортимент большой, и качество получше, чем в других магазинах

    Делюкс
    Спасибо за хороший отзыв!
  • Елена 27-05-2013 :

    Подскажите, пожалуйста, как с ним обращаться. Его же не надо мыть или очищать перед употреблением? Просто тереть на мелкую терочку. Правильно? А то статью прочитала и начала в себе сомневаться, поскольку до этого пользовалась только уже готовым порошком. Спасибо.

    Делюкс

    Мускатный орех лучше брать не в порошке, а в целом виде и потом натирать на терке (если мягкие) или молоть в кофемолке, некоторые советуют раздавить ложкой. Дело в том, что порошок быстро теряет целебные свойства за счет того, что ценное эфирное масло «усыхает», поэтому больше пользы будет от свежеприготовленного порошка.

  • Ольга 29-01-2013 :

    Хорош как косметическое средство.Я перемешиваю его с мёдом наношу на лицо и шею во время принятия ванны, смываю минут через 15-20. После него кожа гладкая,уходят воспаления. Но людям склонным к аллергии стоит быть поосторожней. Будьте красивы и молоды! А качество ореха в этом магазине замечательное.

  • Maestro 05-09-2012 :

    Готовлю на спиртосодержащих напитках настойку из мускатного ореха и принимаю как профилактическое средство. Так мне порекомендовал мой врач. Результатом доволен! Рекомендую всем!

    Марина 28-11-2015 :

    Написали про спиртосодержащие напитки, я вспомнила, этот орешек всегда хранился у папы в шкатулочке на случай выезда с перегаром. Ведь говорят что мускатный орех - это лучшее средство избавления от перегара. Я же использую только в целях получить интересный вкус блюда)

  • STELLS-09 06-03-2012 :

    Покупаю все пряности только в этом магазине, всё солидольно ) Даеь качество! )

    Делюкс

    Спасибо за хороший отзыв! Стараемся.

Отримання товару

  • Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
  • Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
  • Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)

Способи оплати

  • Готівкою
  • Післяплати (при отриманні)
  • На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?