Кориця цейлонська
Структура та особливості
Натуральна цейлонська кориця виробництва Шрі-Ланка — це тонка кора коричного дерева, згорнута в палички, трубочки. Довжина 10 см. Тонкий аромат. Збирається та виробляється вручну. Свіжий урожай 2024 року. Преміум якість. Аромат та смак на висоті
Кора тендітна. Довжина палички 10-11 см. Вага однієї палички — 5-8 грам (тобто на 50 грам — буде близько 7-9 паличок)
Важливий момент — аромат прянощі розкривається після помелу. І у цейлонської кориці він екзотичний, відмінний від класичної касії, більш солодкуватий і пряний. Але в паличках (не мелена) - не має такого вираженого запаху, як перемелений.
Відео-огляд: Презентація цейлонської кориці, яку Ви можете придбати в нашому інтернет-магазині.
Секрет цієї пряності полягає в її походженні. Справжня Цейлонська кориця росте лише на території Шрі-Ланки, природа якої дарує нам багато рідкісних екзотичних прянощів. Саме з цього прекрасного мальовничого острова походить ця рідкісна пряність із її солодким, гоструватим смаком.
Для отримання найбільш яскравого смаку, рекомендується спецію молоти безпосередньо перед використанням.
Наша кориця – це 100% натуральний продукт. Вона не містить штучних добавок, барвників чи консервантів. Це справжній подарунок природи, представлений у чистому вигляді для максимального задоволення вашого смакового сприйняття.
Якщо ви шукаєте, де купити цейлонську корицю — ви потрапили на адресу. Пряність у наявності та готова до відправки в будь-який регіон України транспортними компаніями, або по Києву — кур'єром. Детально з інформацією про доставку та оплату — читайте у розділі Доставка та Оплата.
.jpg "Палички цейлонської кориці")
Фото: Цейлонська кориця
Склад
| Речовина | Зміст 100 г | Вплив |
|---|---|---|
| Корицилін (циннамальдегід) | 60-80% ефірної олії | Антибактеріальні, протигрибкові, протизапальні властивості, надає аромату. |
| Евгенол | 5-10% ефірної олії | Знеболювальна, антисептична дія, знижує запалення. |
| Крахмаль | 7-10 г | Енергетичний компонент забезпечує повільне вивільнення енергії. |
| Дубільні речовини | 4-5 г | Покращують травлення, мають в'язкі та антиоксидантні властивості. |
| Кальцій | 1080 мг | Зміцнює кістки, покращує роботу нервової системи. |
| Залізо | 38 мг | Сприяє кровотворенню, запобігає анемії. |
| Магній | 60 мг | Покращує роботу серця та нервової системи, знижує стрес. |
| Калій | 431 мг | Регулює водно-сольовий баланс, покращує роботу серця. |
| Вітамін A | 295 МО | Підтримує зір, імунітет, здоров'я шкіри. |
| Вітамін C | 3.8 мг | Антиоксидант, що зміцнює імунітет, покращує засвоєння заліза. |
| Вітамін K | 31.2 мкг | Важливий для згортання крові, зміцнення кісток. |
| Антиоксиданти | Високий зміст | Захищають клітини від старіння та вільних радикалів. |
| Харчові волокна (клітковина) | 53 г | Покращують травлення, сприяють детоксикації. |
| Поліфеноли | Високий зміст | Знижують рівень цукру в крові, регулюють обмін речовин. |
Застосування та корисні властивості
Серед гурманів циннамон історично заслужено набув репутації одного з найбільш затребуваних інгредієнтів у світі.
Цейлонська кориця має неповторний аромат, який додає свіжість і теплоту будь-яким стравам. Її пом'якшений, злегка цитрусовий відтінок дозволяє почуватися майстром мистецтва смаків, граючи з відчуттями та відкриваючи нові грані гастрономії.
Цейлонська кориця в паличках ідеальна для використання в гарячих напоях та десертах, додаючи пряний аромат та тонку насолоду.
Її також можна використовувати для надання східного шарму м'ясним стравам та гарнірам.
У наш час у світі вирощується понад 60 видів кориці сімейства лаврових. Але тільки цейлонська або коричник цейлонський (лат. Cinnamomum verum), має унікальні властивості завдяки тому, що в її складі переважають органічні сполуки карбонільної групи.
Має альдегіди, смоли, евгенол, крохмаль, дубильні речовини, а саме ті речовини, які протистоять різним недугам людини.
Фото: Справжня цейлонська кориця, яку ми пропонуємо.
Циннамон — Вкрай ефективний засіб зниження рівня цукру на крові. Це — справжнісінька панацея для діабетиків. За короткий час можна відчутно знизити кількість цукру в крові до нормального. Посилання на дослідження – Мета-аналіз про корицю та глюкозу в журналі Nitriets.
Вона посилює метаболізм глюкози у 20 разів, що значно покращує регулювання цукру в крові
Читайте також статтю — Кориця при діабеті
Ефективна доза для прийому кориці 1-3 грами. 1 грам – це 1/5 чайної ложки.
Чим відрізняється цейлонська кориця від касії
На відміну від інших видів кориці, тільки справжня цейлонська має витончений, ніжний і чарівний аромат завдяки якому вона займає лідируючу позицію на світовому ринку прянощів.
| Параметр | Цейлонська кориця | Касія |
|---|---|---|
| Смак | Тонкий, вишуканий, квітково-пряний | Більш різкий, важкий, терпкий |
| Аромат | Тонкий, солодкуватий, витончений | Різкий, важкий, гострий аромат |
| Колір | Світло-коричневий | Темно-коричневий |
| Товщина шару трубочки | 1-2 мм | 3-4 мм |
| Ломкість | Легко ламається | Тверда, важко ламається |
Чому дорожче?
Циннамон, звичайно, має вищу ціну, ніж касія, оскільки процес виробництва відбувається вручну. Також ареал зростання цейлонської кориці щодо касії - невеликий. Її вирощують переважно у Шрі-Ланці. Вона більш рідкісна та попит на неї вищий. Споживачі готові платити ціну більше за високоякісний продукт із унікальним смаком та ароматом.
Процес виробництва цейлонської кориці є досить трудомістким. Тільки цейлонська кориця виготовляється з кори гілок, вік яких не перевищує двох років. При цьому вибирають пагони в діаметрі не більше 1,5 см, їх кора повинна бути темно-коричневою. Після зрізання з них видаляють листя та нирки, дуже обережно знімають грубий верхній покрив і з'являється ніжна внутрішня кора. Молоду кору висушують на сонці та сортують. Відходи, що залишилися, служать сировиною для виробництва олії.
Як перемолоти цейлонську корицю: покрокова інструкція
.jpg)
- Розламайте паличку кориці руками. Цейлонська кориця досить тендітна, тому її можна легко розламати на невеликі шматочки. Це спростить процес перемелювання.
- Завантажте шматочки кориці в кавомолку. Для отримання рівномірного помелу краще використовувати електричну кавомолку. Переконайтеся, що кориця рівномірно розподілена всередині чаші.
- Перемоліть корицю до стану порошку. Увімкніть кавомолку та подрібнюйте корицю до отримання дрібного, однорідного порошку.
- Готовий порошок кориці. В результаті ви отримаєте ароматний мелений порошок, який зручно використовувати у випічці, напоях та інших стравах. Одна паличка дає приблизно 1 чайну ложку кориці.
Рада: Щоб зберегти аромат, краще молоти корицю безпосередньо перед використанням.
Отзывы
-
Свіжий пряний аромат для десертів і чаю
549 -
Пряна класика для кави та ласощів
54 -
Горіховий смак для унікальних страв
90 -
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92 -
Антиоксидантна магія для яскравих страв
150 -
Елітний смак для ваших кулінарних перемог
552 -
Паприка з насиченою копченою ноткою
82 -
Зелена свіжість для чаю та десертів
328
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Корица - настоящая, свежая, хорошо пахнет. Упаковано хорошо. Брала банку 200 грамм. Магазин и сервис - отличный! ) Спасибо! Заказывала первый раз, буду вашим клиентом.
Заказывала цейлонскую корицу впервые, раньше брала только молотую в магазинах. Разница колоссальная! Палочки тонкие, легко ломаются, а после помола аромат раскрывается совсем по-другому - мягче, теплее и даже немного цветочный. Взяла для выпечки, но теперь добавляю и в кофе - вкус просто шикарный. Отдельное спасибо магазину за быструю отправку, получила заказ уже на следующий день. Упаковка качественная, все дошло целым. Буду заказывать еще!
Заказала корицу , очень довольна товаром , Действительно натуральная Пахнет потрясающе , особенно когда молотая
Подтверждаю - корица настоящая, магазин надёжный. Оставил еще отзыв на гугле.
Корица, действительно, настоящая. Все запаковано и доставлено в лучшем виде. Сначала аромат не выраженный, но после помола - супер, тонкий натуральный аромат. Брал и другие специи - тоже все хорошо
Здравствуйте. Хочу поблагодарить сотрудников компании за сверх быструю отправку, ну и за качество продукции. Соглашусь со всеми хорошими, ниже сказанными отзывами о цейлонский корице. Таки действительно она совершенно не похожа на кассию. Она имеет ярко выраженный аромат перца,а при измельчении- сладкая на вкус и ..... совершенно другая, не та к которой нас приучил массмаркет. Пряный, обволакивающий, уютный аромат. Спасибо Вам большое!
Мы очень ценим Ваше доверие и такой приятный отзыв! Корица у нас всегда только свежего урожая. Рады, что вам все понравилось ) Хорошего дня.
Отличное качество! Добавила в чай-аромат и вкус просто СУПЕР!!! Рекомендую!
Качество на высоте. Все быстро.
Первоклассная корица! Нежнейший, утончённый аромат, который присутствует только у циннамона со Шри-Ланки. У меня в запасе не мало очень похожей, но не того сорта, видимо. Даже запах отличается, хотя ту, что брала, позиционировалась тоже как с острова Цейлон. Уважаемые, не могли вы подсказать какие сорта на рынке вообще присутствуют и как их различать? Заранее благодарен.
Спасибо за отличные специи! Все замечательного качества и отлично упаковано. Корица- класс! Успехов вам и процветания!
Добрый день! Хочу поблагодарить за быструю доставку и прекрасный сервис. Это мой первый заказ в вашем интернет - магазине.Удачи вам!
Качество специй отменное! Обслуживание крайне достойное! Быстро и качественно. Ещё и подарочек положили. Спасибо) Желаю процветания вашему магазину.
Присоединяюсь ко всем хвалебным отзывам. К моему глубокому сожалению, я не знала , что есть настоящая и поддельная корица. Цейлонская на этом сайте-выше всяких похвал, она действитель сладковата, прекрасно перемалывается. Запах в трубочках до помола- какой то яблочно древесный,напоминает запах дорогущих французких духов,после помола становится намного насыщеннее и я бы сказала более терпкий. Я в полном восторге. Респект сайту за прекрасный товар и качественное обслуживание.Специи буду брать только здесь.
Спасибо за качество и сервис! Удачи Вам!
Хочу поблагодарить за качественный товар и прекрасный сервис, отдельное признание за быструю доставку. Удачи в бизнесе!!!
Покупаю тут корицу уже третий год (у меня диабет 2-го типа). Все всегда четко и без сбоев. Качество всегда хорошее и хорошее отношение к клиентам! Спасибо вам ребята! Успехов вам!
Хочу поблагодарить за отменный товар и прекрасный сервис. Отношение к клиенту на высоте.
Добрый день!Хочу пропеть дифирамб вашему магазину. Пользуюсь вашими услугами около 3-х лет. Покупаю специи для семьи. Весьма богатый ассортимент. Качество товара всегда отменное, обслуживание вежливое, быстрое и удобное. Доставка быстрая (живу в Запорожской обл.) Отдельно хочу сказать о вашем сайте. Очень удобный,имеет исчерпывающую и полезную информацию с исчерпывающей фото и видео иллюстрацией. Кроме вашего магазина пробовала пользоваться еще 2-мя. Товар там тоже хороший,иногда и чуть дешевле вашего. Но все вышеперечисленные качества заставляют пользоваться все-таки вашими услугами. Спасибо вам за ваш труд.
Заказала товар 15-го января. Крицу Цейлонскую в том числе. Заказ пришел на Новую почту 16-го.Да еще и подарок прислали!!! А еще мне Так понравилось, что на вашем сайте еще и рецепты есть! Испекла Синнабоны!!! Это-Нечто!!! Ваш коллектив С праздником Крещения Господнего!
Очень люблю! Добавляю ее практически везде, люблю кушать с яблоком, если хочу сбросить пару лишних килограмм ужин заменяю стаканом кефира с половиной чайной ложки корицы, вкусно, полезно и пищеварение налаживается!
Заказывала тут корицу. Посылка быстро пришла на следующий день. Маленький минус:в упаковке оказалась одна палочка кассии (отличалась по цвету да и твердая, когда ломала в кофемолку чуть ноготь не сломала).
Здравствуйте, просмотрели внимательно все остатки - все полностью цейлонская. Если, вдруг действительно, случайно попалась - мы готовы исправить ошибку и выслать вам дополнительно несколько палочек цейлонской корицы за наш счёт. Извините. Мы будем еще пристальнее следить, чтобы не допускать таких ошибок. Сообщите нам, пожалуйста, своё решение. Желательно, позвонив по телефону компании.
Добрый день. Спасибо,ничего высылать не надо.Все мы люди, возможен недосмотр или может Ваш импортер недоглядел. Одна палочка мне погоды не сделала, ничего страшного в этом нет. Продукция у Вас действительно высокого качества. Благодарность за работу на данном поприще!
Качественный товар который стоит потраченных денег.
Купила корицу для пробы по совету знакомой - она постоянный клиент магазина и сильно хвалила качество специй. Булочки мои получились замечательно вкусными. Теперь постоянным клиентом стану и я!
У меня абсолютно идентичная история, теперь любые самые необычные специи можно заказывать не боясь за их качество.
Сейчас на рынках появилось очень много подделок под корицу. Поэтому рекомендую, лишний раз, брать только целые палочки и самостоятельно их перемалывать непосредственно перед употреблением.
Почитайте статью и всё поймёте
Цей магазин правiльний!Побiльше би таких у державi.
Корица одна из любимых моих пряностей. Использую в основном в выпечке, как то раз по рецепту добавила к мясу, но если честно не очень получилось
Наконец-то она у вас снова появилась!Для покупателей - корица хорошая - проверено! Беру уже не первый раз!
Приехала моя корица - перемолол в кофемолке. Что я могу сказать - класс. Она поинтереснее будет, чем то, что продают и называют корицей. Жгучий выраженный вкус, слегка сладковатый и красивые нотки аромата. Кстати, в немолотом виде она почти не пахнет. Думал уже, что "косяк". Но когда перемолол - все стало на свои места. Как уже указал в отзыве по мельнице (заказывал вместе) - доставка тоже порадовала своей оперативностью. В общем этому коллективу можно доверять. Так держать!
Часто заказываю здесь различные специи. Последний раз заказывала циннамон для выпечки, какая же она ароматная. Получается очень вкусные циннабоны.
Спасибо за вашу корицу, очень ароматная. Мне удобно, что она идет в упаковке целиком, я сама могу измельчить до нужного состояния. Весьма вкусно получаются штрудели с добавлением этой пряности, пальчики просто оближешь!
щиро вдячна за такий якісний товар . Такого чудового,духмяного,насиченого аромату від кориці я ще не відчувала .Те що продають мелене в супермаркетах просто "пародия" на цю божественну спецію .Я в захваті )
Первый раз в жизни купила палочки корицы, раньше всегда покупала в порошке. У меня как раз есть маленькая ступочка, чтобы смолоть столько, сколько нужно.
здравствуйте.подскажите,пожалуйста,насколько скоро появится корица? я уже жду 2 недели.. С ув Евгения
Уже появилась, отгрузка в пятницу.
Отличная корица! 100% настоящая. Вы молодцы, рекомендую!
Заходите, будем рады!
закупил её себе на день св. Валентина.. буду с девушкой глинтвейн пить!!!
а это точно настоящая цейлонская корица??
Точнее не бывает. 100%.
переживал что поломается, а приехала в баночке... все ок! спасибо