Перець Chao Tian Jiao
Важливо! Необхідно дотримуватись великої обережності при поводженні з цим перцем через його гостроту. Обов'язково мити руки і не терти очі чи носа після зіткнення з перцем.
Chao Tian Jiao – гострий сорт перцю чилі, що походить із Китаю. Його назва в перекладі з китайської означає "перець, що дивиться в небо" або "перець, звернений до неба". Це пов'язано з тим, що стручки перцю ростуть вертикально вгору, а не вниз, як більшість інших сортів чилі.
Перці мають невеликі, витягнуті плоди довжиною 2-5 см. При повному дозріванні вони яскраво-червоні. Спеція широко використовується в китайській та азіатській кухні.
Перець Chao Tian Jiao має помірно-високий рівень пекучості. За шкалою Сковілла показник варіюється в діапазоні від 15 000 до 30 000 одиниць. Це приблизно в 6-10 разів гостріше, ніж халапеньо, але менш палко, ніж хабанеро або скорпіон Тринідаду.
Склад та корисні властивості
Перець Chao Tian Jiao, як і інші сорти чилі, містить низку біологічно активних компонентів:
- капсаїцин, основна сполука, відповідальна за пекучість. На додаток до смакових властивостей капсаїцин має антиоксидантну та протизапальну дію;
- вітаміни A та C, які є потужними антиоксидантами, що підтримують імунну систему та здоров'я шкіри;
- калій, магній та залізо, необхідні для підтримки нормальної роботи серця, м'язів та нервової системи;
- флавоноїди.
Поводитися з перцями слід обережно, вводити продукт у раціон поступово, через значну пекучість.
Стаття на тему: Види перцю чилі ТОП12 Опис та Фото
Застосування в кулінарії
Перець Chao Tian Jiao широко використовується в кулінарії, особливо в азіатській кухні:
- для приготування гострих соусів та паст, які потім додають у супи, страви з рису та локшини, в маринади для м'яса та риби;
- для ароматизації олії. Перці обсмажують або додаватися до олії. Такий кулінарний прийом типовий для страв сичуаньської кухні, наприклад, лацзі цзі, курка з перцем чилі;
- сухі стручки перцю можна подрібнити і використовувати як приправу для страв.
Через свій привабливий яскравий колір і пікантний смак сушений перець Chao Tian Jiao часто використовується для прикраси страв.
Отзывы
-
Чилі-легенда з американським корінням
121 -
Кислый акцент вместо лимона
580 -
Сичуаньська класика - пекучий, ароматний, з цитрусовим відтінком
333 -
Глибокий пекучий смак з екзотичними нотами
614 -
Рідкісний перець із фруктово-пряним ароматом
663 -
Натуральний перець із вогненним характером
119 -
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
90
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Острый по сравнению с обычным чили. Упаковка удобная - баночка.