Перець чорний мелений Premium чистий
Чорний мелений перець – найпоширеніша спеція. У кулінарії її використовують для кращого вираження смаку і запаху їжі, що готується. Продукт отримують шляхом висушування недозрілих плодів перцевої ліани та подальшого подрібнення.
У середньовічний період перець з місць зростання потрапляв до кінцевих споживачів не раніше, ніж через два роки. В епоху колонізації продукт поширився, що призвело до зниження ціни та більшої доступності.
В інтернет-магазині Делюкс можна придбати чорний перець свіжого помелу з доставкою по Україні. Смак насичений, гострий, пекучий. Аромат дерево-пряний.
Не тільки гострота!
Білки, вуглеводи, жири, харчові волокна, вітаміни, мікро- та макроелементи утворюють збалансований поживний профіль спеції. У складі чорного меленого перцю:
- залізо, кальцій, магній;
- фосфор, натрій, цинк;
- вітаміни С, Е, К, В6, В12, А, D;
- ефірні олії.
Антиоксиданти та піперин у складі покращують травлення, стимулюють апетит. Піперін добре спалює жир, тому чорний мелений перець сприяє схуднення. Чорний перець сприяє покращенню кровообігу, має протизапальну дію (за рахунок високого вмісту вітаміну С), тонізує, “розігріває”, посилює засвоєння інших корисних речовин із їжі.
У дослідженнях відзначається позитивний вплив компонентів продукту на стимуляцію вироблення серотоніну, викид якого в кров покращує настрій.
Корисні властивості продукту виявляються при помірному вживанні. Людям з чутливим шлунком слід обережно ставитись до спеції.
Ознаки якості
Якісний мелений перець має однорідний буро-коричневий колір, густий аромат, що свідчить про свіжість помелу. Продукт вищого ґатунку сипкий, без грудок та домішок. Допустима масова частка вологи – не більше 12%. Ступінь помелу дрібна, але не в пилюку.
Сірий відтінок порошку говорить про наявність домішок, їх не повинно бути. Що відсоток перерину у складі, то краще органолептичні властивості меленого чорного перцю. У продукції виробництва В'єтнам міститься до 7% алкалоїду.
Використання та зберігання
Жоден будинок неможливо уявити без перечниці та сільнички. мелений перець додають у страви на фінальній стадії приготування. Це універсальна приправа:
- до супів, борщів, вуха, солянки;
- для рагу, жаркого, страв з круп, соусів, засмажок;
- для маринадів;
- до салатів, закусок.
М'ясні стейки, рибу для гриля чорним перцем натирають сирими. Крім надання смаку, приправа сприяє збереженню соковитості.
Перед гарний соло і в поєднанні з іншими прянощами: імбиром, куркумою, коріандром. Але важливо дотримуватися рецептури. Надлишок спеції надає гіркоти, а не благородної пекучості та гостроти.
У харчових виробництвах порошок чорного перцю застосовують для виготовлення ковбас, напівфабрикатів, паштетів, консервів.
Зберігати продукт рекомендується у скляній ємності, герметично закритій, у сухому темному місці. Порошок швидше, ніж горошини, втрачає ароматичні властивості та гостроту, тому не варто робити великі запаси. У каталозі представлені зручні упаковки від 50 г для домашнього використання, більшої ваги, для кафе, ресторанів.
Отзывы
-
Супер-якість 550 гр/л
314 -
Порошок чилі – темно-червоного кольору, з пекучим, пряним смаком.
149 -
Знаменитий гострий вогняний перець
119 -
Чистий чорний перець мелений без домішок
59 -
Ароматний перець свіжого помелу до риби, птиці та навіть випічки
43 -
Справжня цейлонська кориця найвищої якості
175 -
Надає стравам горіхового смаку
90 -
Багаті антиоксидантами та Омега-3
92
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Свежайший, просто отличный !
Я покупаю черный перец только здесь, потому что в магазинах эта специя абсолютно без запаха. А перец отсюда как будто только что размолотый: ароматный, терпкий