Подрібнений мускатний горіх – приправа, яку одержують із цілих ядер шляхом розмелювання в дрібний порошок із насиченим смаком та ароматом. Як спеція та корисна для здоров'я добавка використовується понад 3000 років.
Свіжий мелений мускатний горіх – продукт без домішок та грудок, преміальної якості, з високою концентрацією ефірних олій. Ця властивість притаманна індонезійському сорту. Смак гвоздиковий, ментоловий, без кричучих нот, з тривалим різноманітним післясмаком. Аромат свіжий, дерев'яний.
Склад та користь мускатного горіха
Подрібнений мускатний горіх – джерело цінних вітамінів, мінералів, корисних сполук. У ньому містяться:
- ефірні олії;
- вітаміни групи В, А, С, Е;
- антиоксиданти;
- пектини та сапоніни;
- крохмаль;
- цінні мінерали;
- клітковина.
Кулінарна цінність
Молотий мускатний горіх – компонент соусу бешамель, інших білих, сирних соусів. Його також додають:
- у фарш для котлет, тефтелів;
- рисові пудинги;
- гарбузові пироги;
- в салати із фруктів. У них приправа добре поєднується з корицею;
- у випічку та десерти;
- у страви з морепродуктів;
- до глінтвейну, чаю, кави.
За рідкісними винятками, спеція додається до страви в кінці приготування, оскільки при тривалій тепловій обробці втрачає аромат. На порцію потрібно невелику кількість, не більше 1 грама.
На харчових виробництвах мелений мускатний горіх – компонент копченої, маринованої риби, ковбас, томатної пасти, сиру. Його використовують для ароматизації какао та шоколаду. Хороші смакові поєднання спеція дає з фенхелем, гвоздикою, корицею, запашним перцем, куркумою. Експериментуючи, можна набути нового смакового досвіду.
Зберігати спецію слід у сухому місці при кімнатній температурі.
Читайте статтю Про корисні властивості мускатного горіха та застосування при лікуванні
Відгуки
-
Вишукана приправа для витонченої та ароматної кави
66 грн -
Тонка пряність із цитрусовими нотками
68 грн -
Зоряний пил з анісовим шлейфом
101 грн -
Суміш спецій для печива, шарлотки, кексу
85 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Дуже приємно пахне! Дякую!
Постійно додаю мускатний горіх у різні соуси, його смак та запах надає їм якоїсь особливої родзинки.
Одна з улюблених приправ. Люблю додавати в каву, у випічку і навіть у м'ясо) З ним все шалено виходить) Нарешті вирішила купувати нормальний, а не в магазині в пакетиках
Часто додаю його в компоти та соуси, а ще відвар із мускату з додаванням меду позбавляє від застуди
Мені дуже подобається запах мускатного горіха, але я б не ризикнула додати його в картопляне пюре. Я його зазвичай використовую, коли у мене безсоння.
Постійно використовую мускатний горіх у випічці. Не знала, що можна використовувати в пюре, треба буде спробувати, дякую за рецепти)