Перець Теджа (Teja chili) – один із найгостріших сортів чилі. Культура родом з Індії, вирощується в штаті Андхра-Прадеш, де клімат сприяє гарній урожайності сорту. Особливість перцю Red Chili – інтенсивна гострота, 50 000 – 170 000 одиниць за шкалою Сковілла.
У продажу – мелений червоний перець Теджа, високоякісний продукт без домішок. Смак без перебільшення можна назвати вогненним.
Склад та корисні властивості
Teja chili багатий на поживні речовини та біоактивні сполуки. Він містить:
- капсаїцин, активна речовина, що надає пекучості;
- вітаміни С, А, групи В;
- калій, залізо в малих концентраціях;
- лікопін, флавоноїди, каротиноїди та інші антиоксидантні сполуки.
Як і всі гострі перці, Теджа стимулює обмін речовин. Капсаїцин сприяє спалюванню калорій та прискоренню метаболізму. Продукт має протизапальну дію, покращує кровообіг, зміцнює імунітет.
Доведено, що його розумне вживання знижує стрес, оскільки від подразнення рецепторів виробляються ендорфіни, гормони щастя.
Застосування в кухнях народів світу
Молота спеція додає яскравість та вогняну нотку стравам. В Індійській кухні Теджа використовується для приготування каррі, маринадів, чатні, гострих соусів.
У китайських та тайських стравах Теджу для пекучості додають у супи, локшину, овочеві запіканки. Його використовують як компонент гострої пасти самбал, чилі-часникових соусів.
Продукт оцінили і європейські шефи. В італійській та іспанській кухнях його додають до соусів для пасти, піци, морепродуктів. Використовують для ароматизації олій та оцтів.
Теджа можна додати до будь-яких страв, у яких використовується мелений чилі, але робити це потрібно обережно, малими кількостями, намагаючись не вдихнути суміш.
Відгуки
-
Елітний смак для ваших кулінарних перемог
54 грн -
Ямайський аромат для екзотичних смаків
70 грн -
Ягідна загадка для вишуканих нот
55 грн -
Ніжний аромат для витончених гурманів
104 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Перець - вогонь. Слабкіший за звичайний хабанеро, але все одно пекучий.
Гарний, приємний перчик. Не надгострий, але й не такий ніжний, як каєнський. Саме те, що треба. Коли хочеш насолодитися гостринкою без сліз, соплів та палкого рота. Помірна гострота щодня. Не підходить людям, які не їдять гострого – кажуть, що надто гострий. Таким краще придивитися до каєнського перцю.
Вражає. Це не надгострі перці типу джолокію та інших женців, але приправа гідна, підходить як для приготування соусів, так і в повсякденній кухні. Дійсно гостріший за кайєнський, має незвичайний аромат і приправа безумовно придатна. Тим кому "вогник" здається гострим - здасться живим вогнем. Перевірив особисто: кілька крапель соусу на основі теджу вибивали сльози та вганяли у фарбу непідготовлених людей. Зробити соус гострішим за табаско взагалі не проблема. Та й упаковка зручна.
Менеджер магазину порадив окрім кайєнського перцю Теджу.. я думав, що не буде гострішим.. повірте він гострий, і колір у нього гарний, насичений, яскравий. Але, звичайно, треба бути обережним