Пажитник (фенугрек, шамбала) – рослина сімейства бобових, культивується повсюдно. Цілющі властивості мають насіння та листя пажитника. У період заготівлі кущі скошують, обмолочують, відокремлюють від стебел листя, сушать у тіні під навісами.
Якісне висушене листя велике, характерно скручене, тьмяно-зелене. У нашому асортименті – сухе листя пажитника свіжого врожаю. Регіон постачання – Індія. Трава багата на вітаміни, мінерали, інші біологічно активні речовини.
Вітамінно-мінеральний склад та користь листя пажитника
Рослина унікальна за складом вітамінів. Містить вітамін А, важливий для здоров'я шкіри, зору та імунної системи, С, потужний антиоксидант, вітамін К, необхідний для нормальної згортання крові та здоров'я кісток, групи В, у тому числі, фолієву кислоту, синтезатора ДНК та клітинного поділу.
Мінерали у складі:
- залізо, необхідне для транспортування кисню та синтезу гемоглобіну;
- кальцій, важливий для здоров'я кісток та зубів, для нормального функціонування м'язів та нервової системи;
- магній, мікроелемент, що бере участь у ключових біохімічних реакціях в організмі;
- калій, що регулює водно-сольовий баланс і підтримує нормальний кров'яний тиск;
- фосфор, цинк.
Застосування в кулінарії
Грибна трава пахне кленовим сиропом, має легкий горіховий присмак. Сухе листя додають у салати, соуси, тушковані страви з овочів та м'яса, в маринади. Досвідчені кулінари рекомендують додавати спецію на початку процесу приготування, щоб вона поступово розкрила смак та аромат.
Замовте листя пажитника. Ця модна спеція урізноманітнить та зробить більш корисним повсякденний та святковий раціон.
Відгуки
-
Китайська класика для аромату і стилю
83 грн -
Лікувальна нота з давніх часів
59 грн -
Грузинська екзотика для душі
129 грн -
Універсальний талант для кухні та здоров'я
90 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Мені подобається індійська кухня, і як відомо, вона славиться великою кількістю різних спецій. Шамбала є моєю улюбленою спецією, вона практична та підходить до всіх страв, надаючи пікантного смаку. Я використовую її для приготування м'яса та салатів.
Шамбалу неодмінно необхідно тримати на кухні. Це універсальна спеція, підходить і до багатьох страв, і навіть при кашлі допомагає (настій: 2 ст. л. насіння в 1 л води кип'ятити півгодини)!!!
дуже люблю фенугрек у насінні і тому вирішила спробувати і листя. дуже цікавий, незвичайний смак. буду замовляти ще.
Вирішила скуштувати незвичайну приправу, взяла 100 грамів вперше. Приготувала яловичину з шамбалою, вийшло дуже смачно, гостро та пікантно.