Пажитник листя
Опис
Шамбала (метхі) - Стародавня індійська пряність. Є трав'янистим кущем заввишки до 0,5 м. Цвіте дрібними жовтими квітками, з яких утворюються стручки коричневого кольору. У кожному стручці до 15-20 зерен трикутної форми. Збирають шамбалу після потемніння стручків, спочатку скошують, потім піддають сушінню. Аромат у шамбали характерно незвичайний за рахунок присутності кумарину.
При виборі шамбали гарної якості варто звернути увагу на листя. Вони повинні бути великі, трійчасті, кручений і тьмяно-зеленого кольору. Саме такі ми пропонуємо в нашому магазині.
З давніх-давен шамбалі присвоювали різні назви - хельба, фенугрек, пажитник, грецьке сіно, чама, гуньба, верблюжа трава та інші.
Назва «фенугрек» у перекладі з німецької означає як «козячі роги». Пов'язано це з тим, що стручки шамбали на вигляд нагадують козячі роги.
Корисні властивості
Листя шамбали багаті на мінерали, вітаміни А і С, а також амінокислоти. У листі сконцентровано велику кількість білків та заліза, і тому до сьогоднішнього часу додають у вегетаріанські страви у всіх країнах світу.
У медицині сьогодні листя пажитника використовують при лікуванні цукрового діабету та для схуднення, настій з листя допомагає при кишкових спазмах та сприяють виведенню токсичних речовин з організму.
Застосування у кулінарії
Листя пажитника застосовують при приготуванні закусок, соусів, салатів, м'ясних та рибних страв, чаю. Листя шамбали додасть Вашим стравам гостроти, пікантності та горіхово-грибного смаку.
Листя шамбали зазвичай продають у сушеному вигляді та в основному використовують в індійській кухні. Листя чудово поєднується з м'ясними, рибними та бобовими стравами. Варто лише трохи подрібнити і посипати масою м'ясо або овочеве стільник перед подачею на стіл.
Листя шамблали не втрачає свої корисні властивості при випаровуванні, це ще один плюс при приготуванні соковитих овочів.
Отзывы
-
Надає стравам горіхового смаку
164 -
Молоті зерна пажитника, хельби, шамбали
42 -
Справжня цейлонська кориця найвищої якості
175 -
Багаті антиоксидантами та Омега-3
92 -
Насичена найпотужнішими антиоксидантами та противиконавчими речовинами
150 -
Супер-якість 550 гр/л
314 -
Іспанська паприка, Піментон
82 -
Стручки цілі, зеленого кольору, розміром 0,5-0,8 мм, не пусті
328
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Мне нравится индийская кухня, и как известно, славиться она обилием различных специй. Шамбала является моей любимой специей, она практична и подходит ко всем блюдам, придавая пикантный вкус. Я использую ее для приготовления мяса и салатов.
Шамбалу обязательно нужно держать на кухне. Это универсальная специя, подходит и к многим блюдам, и даже при кашле помогает(настой: 2 ст. л. семян в 1 л. воды кипятить полчаса)!!!
очень люблю фенугрек в семенах и потому решила попробовать и листья. очень интересный, необычный вкус. буду заказывать еще.
Решила попробовать необычную приправу, взяла 100 грамм на первый раз. Приготовила говядину с шамбалой, получилось очень вкусно, остро и пикантно.