Перець 7 POT Brain Strain
Перець 7 POT Brain Strain – один із найгостріших сортів перцю чилі у світі, що відноситься до виду Capsicum chinense. Сорт був виведений у Тринідаді, отримав свою назву завдяки формі плода, що нагадує мозок. Також є думка, що назва "7 POT" походить від здатності одного перцю приправити сім каструль (pot) страви своєю гостротою.
Перець 7 POT відрізняється від інших сортів перцю чилі не лише екстремальною гостротою, а й яскраво вираженим фруктовим смаком з легкими нотками цитрусу та відтінком горіха.
За шкалою Сковілла пекучість коливається в діапазоні від 1 200 000 до 1 400 000 SHU. Гострота можна порівняти з такими відомими сортами, як Carolina Reaper та Trinidad Scorpion.
Плоди спочатку зелені. У міру дозрівання червоніють. Є жовтий і шоколадний сорти, які мають таку ж гостроту.
Особливості складу
Перець 7 POT містить капсаїцин у надзвичайно високій концентрації. У складі є вітаміни А, С, Е, калій, магній, залізо.
Як інші перці чилі, цей сорт підвищує опірність організму інфекціям, звільняє від токсинів, розщеплює холестерин. Однак використовувати його слід у мікродозах.
Фармацевтичні компанії вкладають величезні кошти у дослідження клінічних властивостей капсаїцину.
Сьогодні відомо, що алкалоїд:
- лікує травлення;
- позбавляє зморшок;
- є імуномодулятором та антиоксидантом.
Препарати на основі капсаїцину поки рідкість, вони не випускаються масово, а домогтися прояву зазначених терапевтичних ефектів поїданням перцю неможливо через його екстремальну пекучість.
Кулінарна та культурна цінність
Цей сорт використовується в малих дозах для приготування гострих соусів та маринадів. Він надає стравам інтенсивного смаку і тривалого пекучого післясмаку. Сушений та подрібнений перець 7 POT додають у суміші спецій для приготування гострої їжі, часто використовується професійними кухарями для додавання екстремальної гостроти та створення унікальних смакових поєднань у стравах.
Через екстремальну пекучість 7 ПОТ Брейн Стрейн має використовуватися з великою обережністю. Рекомендується одягати рукавички при роботі з ним і уникати попадання в очі або на чутливі ділянки шкіри.
Крім кулінарної цінності найгостріший сорт чилійського перцю має культурне значення. Він поєднує аудиторію фанатів, які влаштовують фестивалі, обмінюються насінням, секретами вирощування, змагаються у дегустації плодів. Традиційно вони проводяться після закінчення збирання врожаю.
Деякі учасники вибувають добровільно. Інші потрапляють до лікарень із опіками стравоходу. Проте, ризики не зупиняють фанатів, а кількість охочих взяти участь у фестивалях та змаганнях з року в рік зростає. Доведено зв'язок між вживанням гострих перців та виробленням ендорфінів. Можливо, саме відчуття щастя та задоволення штовхають людей на такі екстремальні випробування.
7 POT Brain Strain – вибір справжніх любителів гостроти.
-
152
-
119
-
Має гостро-солодкий смак з нотками сливи, тютюну та родзинок. Додають у соуси, маринади, до м'ясних та бобових страв
113 -
220
-
175
-
90
-
92
-
150
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства