Фенхель
Якісний фенхель Вищого ґатунку, свіжого врожаю. Виробництво - Єгипет.
Відео-огляд: Презентація фенхелю, який Ви можете придбати у нашому інтернет-магазині.
Фенхель на вигляд дуже схожий на кріп, але більш розлогий і у висоту досягає 2 м.
Інші назви фенхелю: "Foeniculum vulgare Mill", аптечний кріп, солодкий кріп, волоський кріп.
Фенхель аптечний - багаторічна, пряносмакова, лікарська та овочева рослина сімейства селери, обробляється в однорічній або дворічній культурі. Місця походження – Середземномор'я, Південна Європа, Мала Азія. Стародавні греки, індійці, римляни та китайці високо цінували фенхель як пряність та лікарський засіб. У природних умовах зростає у Криму та на Кавказі.
Листя фенхелю має багаторазово розсічену форму та перисту структуру. Жовті квіти утворюють парасольки. Зовні фенхель нагадує луговий кмин. Плоди фенхелю - двонасінні, що мають довгасту, овальну форму, довжиною до 8 мм.
Вирощують фенхель на городах та в полях, висаджуючи насінням. Його культивують багато країн: Америка, Китай, Індія, країни колишнього СНД. Добре сходить на рясно удобрених, не дуже вологих ґрунтах із вмістом вапняку, у добре освітлених місцях. Збирають парасольки, які після просушування при температурі не нижче 35 °С перемелюють на порошок.
Хімічний склад
Надземна частина фенхелю багата на аскорбінову кислоту, каротин, рутин, мінеральні солі.
У плодах фенхелю міститься 9-12% жирної олії, 2-6% ефірної олії, а також білки та цукор. Запах фенхелю дають анетол і фенхоном, що містяться в ньому.
Фенхель містить наступні вітаміни та мінерали: Вітамін С, Кальцій, Залізо, Магній, Калій, Марганець
Ефірна олія рослини містить понад 87 летких сполук, у тому числі поліфенольні антиоксиданти, розмаринову кислоту, хлорогенову кислоту, кверецин та апігенін.
У насінні фенхелю було ідентифіковано більше 28 сполук, включаючи анетол, фенхон, метилхавікол та лимонен.
Корисні властивості
Читайте на нашому сайті статтю "Фенхель для лактації"
Посилання на дослідження впливу фенхелю на лактацію та допомогу при коліках у дитини. /
- Плоди фенхелю визнані офіційною медициною у 25 країнах.
- Плоди фенхелю використовують у народній та традиційній медицині для поліпшення травлення, у тому числі для приготування "кропової води", що застосовується в дитячій практиці.
- Дослідження показують, що люди, які дотримуються дієти, багатої на ці антиоксиданти, мають менший ризик розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця, ожиріння, рак, неврологічні захворювання та діабет 2 типу. Посилання на ресурс, якому довіряють - The Role of Polyphenols in Human Health and Food Systems: A Mini-Review
- Дослідження на тваринах і в пробірках показують, що органічні сполуки фенхелю мають протиракові, антимікробні, противірусні та протизапальні властивості Посилання на ресурс, якому довіряють —
- Антибактеріальні властивості. Дослідження показують, що екстракт фенхелю інгібує зростання потенційно шкідливих бактерій та дріжджів, таких як Escherichia coli, Staphylococcus aureus та Candida albicans. Посилання на ресурс, якому довіряють, — US National Library of Medicine
- Може принести користь здоров'ю серця Вживання в їжу фенхелю та його насіння може принести користь серцю декількома способами, оскільки вони містять клітковину - поживну речовину, яка, як було показано, знижує деякі фактори ризику серцевих захворювань, такі як високий рівень холестерину
- Плоди використовуються також як сечогінний та регулюючий менструацію засіб.
- Плоди фенхелю підвищують лактацію у матерів-годувальниць.
- Входять до складу проносного, жовчогінного, грудного та заспокійливого зборів.
- Ефірна олія фенхелю, що отримується перегонкою плодів з водяною парою, входить до складу лакричного еліксиру, що застосовується від кашлю, служить для отримання анетолу, з плодів одержують препарат анетин.
- Поліфенольні антиоксиданти фенхелю є потужними протизапальними засобами, які сильно впливають на ваше здоров'я.
- Фенхель застосовується на лікування хвороб очей — катаракти, і навіть при захворюванні вушної порожнини.
Застосування
У фенхеля пряний, солодкий запах, схожий на аромат анісу. Смак – солодкувато-гострий. Плоди фенхелю використовує для приготування ароматизованої води, сиропів та лікарських чаїв. Також з фенхелю виробляють ефірну олію.
У побуті використовують всю рослину: плоди, листя, стебла, основи черешків листя, коріння, причому зелень зрізують два-три рази за сезон
Як пряність використовується для приготування лікерів, солодких страв: печива, пудингів, різних пирогів. Хороший фенхель у рибі, соусах, супах, компотах, у квашеній капусті, консервованих огірках. Свіжі пагони та листя рослини покращують смак маринадів. Соуси із фенхелю підходять для свинини, холодної риби.
Дуже популярний фенхель у традиційних кухнях Індокитаю, Франції та Італії.
Отзывы
-
Надає стравам горіхового смаку
82 -
Розмарин відновлює, тонізує та зміцнює організм.
88 -
З найдавніших часів знали лікувальні властивості анісу
89 -
Насіння кропу – це універсальна приправа
42 -
Поліпшують травлення, лежать захворювання ШКТ
69 -
Справжня цейлонська кориця найвищої якості
175 -
Багаті антиоксидантами та Омега-3
49 -
Насичена найпотужнішими антиоксидантами та противиконавчими речовинами
136
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Я заваривала себе чай с добавлением фенхеля,когда кормила грудью, потому что такой способ повышения лактации оказался самым эффективным.
очень классная специя и за доступную цену, беру тут постоянно, всегда довольна качеством и сервисом
уже забыла, когда последний раз покупала приправы на рынке, теперь только в этом магазине, качество проверено
Я искала в обычных магазинах фенхель ,покупала,но они не помогали при коликах моему ребенку. Заказала у вас и не пожалела! Разница в качестве огромная. Сейчас с ребенком спим по ночам спокойно.Спасибо!
Хороший интернет-магазин. Покупала несколько раз. Фенхель использую, когда готовлю рыбу. Мне нравится.
Здравствуйте. Это очень удобный сайт. Уже не в первый раз пользуюсь его услугами. Товар приходит в рок. Качество отличное. Видно, что специи всегда свеженькие, не просроченные.
сколько можно повторять, я спутал ваш сайт с другим, ошибочно оставил комментарий, удалите его пожалуйста.
удалите тот ошибочный комментарий, я его в другое место собирался написать, сайты перепутал
такого низкого качества я ещё не видел, у них лучше ничего не покупать, деньги на ветер, я об этом напишу отзывы на всех сайтах Украины.
Я шеф повар ресторана "Маракеш" и мой секретный ингридиент, в моем фирменным плове - фенхель. Блюда приобретают особенные аромат и вкус. Блюда пользуются огромным спросом.
Заинтересовалась данным магазином. Хочу попробовать приобрести здесь специи, например, фенхель, потому как никогда раньше не пробовала добавлять его в блюда.
Хороший магазин...
Спасибо!
Мне нравится покупать пряности в этом магазине. Все пряности, которые купил здесь (корица, шафран, пажитник и ... еще 12 наименований)отличного качества. Готовит жена и я не брезгую люблю эксперимент! Цены разумные, сервис (доставка)на уровне претензий нет.