Петрушка насіння

Відео-огляд: Презентація насіння петрушки, яке Ви можете придбати в нашому інтернет-магазині.

Насіння петрушки - це плоди найпоширенішої пряної трави, які мають приємний смак і чудовий запах. Властивості цієї рослини здавна використовують як у кулінарії так і для лікування різних недуг.

Опис

Петрушка - це дворічна трав'яна рослина, відноситься до сімейства зонтичних, вирощується повсюдно, як овочева рослина.

Насіння петрушки дрібне і гладке, на смак - гірке і пряне. Поширено петрушку на гірських районах Середземномор'я.

Цвіте петрушка у червні-липні дрібними, білими, зібраними на кінцях гілок квітками. У дикому стані вона зустрічається в Іспанії, Єгипті, Греції та Алжирі.

Цікаво знати!

• Існує безліч сортів петрушки - звичайна, кучерява, врожайна, берлінська, італійська, японська та інші.
• Батьківщиною петрушки вважають Грецію. Греки з давніх-давен використовували петрушку в різних напрямках — у кулінарії, в медицині, в декоруванні, в різних обрядах.
• Найбільшому королеві лангобардів, Карлу Великому, петрушка припала до смаку і з того часу її почали додавати до різних кулінарних рецептів.

Корисні властивості

Петрушка та її насіння мають вітаміни класу А, В і С, насичена мінералами фосфору, заліза та кальцію, чим і зайняла високе місце серед інших пряних трав за своїми лікувальними властивостями.

Саме в насінні петрушки міститься в 3 рази більше вітаміну С, ніж у будь-якому цитрусовому. За вмістом вітаміну А петрушка йде на рівні з морквою. Відвар із насіння петрушки наситить ваш організм магнієм, фтором, йодом, вітаміну В1, В2, РР та Е. За рахунок вмісту всього лише 4% і близько 8% цукру, петрушку включають у багато дієт.

Застосування

Застосування у медицині

Насіння петрушки має протизапальні, протиспазматичні та бактерицидні впливи на людський організм. Використовують різні відвари та настойки з плодом петрушки, як сечогінний та кровоспинний засіб, засіб для підвищення апетиту та для відновлення сил, при набряку ніг та при схудненні.

Насіння петрушки здатне підвищити захисні функції організму, поліпшити обмін речовин, при неврозах, підвищеній пітливості, а також удосконалити статеву потенцію.

Плоди петрушки рекомендують вживати при ожирінні, а особливо при захворюваннях печінки та жовчного міхура.

Настій для відбілювання шкіри

1 ст. насіння петрушки додати і додати 1 ст.л. лимонного соку. Змішану суміш наносити на шкіру двічі протягом дня.

Напій від набряків

2 ст. насіння петрушки подрібнити, після чого залити склянкою кип'яченої води. Варити на слабкому|слабому| вогні 15 хвилин|мінути|. Напій охолодити, потім процідити та пити по 1 ст.л. 5 разів на добу.

Насіння петрушки у кулінарії

Ароматне насіння петрушки часто використовується в овочевих рагу та стравах з бобових. Насіння служить як додаток для ароматизації м'яса і риби, популярне воно стало при приготуванні супів, салатів, соусів, а також при сезонній консервації. Насіння петрушки добре поєднується з сирами та сиром.

Рецепт салату з капусти та з насінням петрушки

Складові:

• 200 г білокачанної капусти
• 1 шт. яблуко
• 1 шт. свіжий перець
• щіпка насіння петрушки
• щіпка коріандру
• дрібка кмину
• 2 ст. соняшникової олії
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Капусту нарізати соломкою, посолити та перемішати.
2. Додати нарізаний соломкою перець та яблуко.
3. Насіння петрушки, коріандру та кмину подрібнити у ступці.
4. Всі інгредієнти перемішати, додати сіль, перець та олію за смаком.

Рецепт Песто з насіння петрушки

Складові:

• 1/4 очищених волоських горіхів
• пучок листя петрушки
• 1 ст. насіння петрушки
• 2 ст. насіння льону
• 2 зубчики часнику
• 0,2 склянки сиру пармезан
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. У розігріту духовку розмістити горіхи, обсмажувати близько 5 хвилин.
2. У комбайні або блендері змішати всі інгредієнти і подрібнити.
3. Додати сіль та перець за смаком і збити до однорідної маси.