+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин спецiй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Перець чорний горошком Преміум

Є у наявності
Хiт
Значок Вибір Країни
Чорний перець у баночці 50 грам
Малабарський перець 100 г
Упаковка чорного перцю 200 грам
Перець горошком, 500 грам
Перець горошок 1 кг
Чорний перець горошок Преміум
Чорний перець високої щільності
Перець чорний Преміум
Чорний перець свіжого врожаю
Чорний перець горошок 580г/л
Найкращий чорний перець на ринку України
Черный перец в баночке 50 грамм
Малабарський перець 100 г (мини)
Упаковка чорного перцю 200 грам (мини)
Перець горошком, 500 грам (мини)
Перець горошок 1 кг (мини)
 (мини)
Чорний перець горошок Преміум (мини)
 (мини)
Чорний перець високої щільності (мини)
Перець чорний Преміум (мини)
Чорний перець свіжого врожаю (мини)
Чорний перець горошок 580г/л (мини)
 (мини)
Найкращий чорний перець на ринку України (мини)

Вес

  • 50 г
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
  • 5 кг
65 грн 51 грн
-
+

Елітний смак для ваших кулінарних перемог

Код: 10025
Бразилія
Термін придатності — 12 мес.
Харчова цінність (на 100 г)
Білки11 г
Жири4 г
Вуглеводи40 г
Калорійність249 ккал
Склад:
Від 2000 грн – доставка по Україні – безкоштовна
Написати нам: Viber Telegram

Упаковка від 100 грам. Є оптові упаковки для Horeca від 1 кг за оптовими цінами у металізованих пакетах.

Якість чорного перцю горошком визначається органолептичними та фізико-хімічними показниками. До органолептичних характеристик відносяться колір, розмір, твердість горошин, смак та аромат. Перець, що пройшов необхідне очищення, сортування та сушіння, має рівномірний темно-бурий колір, однаковий розмір та високу щільність горошин.

Чорний перець називають кулінарним скарбом, найзатребуванішою і найвідомішою пряністю планети.

У середньовічній Європі за фунт чорного перцю можна було здобути дворянський титул. Пряністю розраховувалися за борги, платили податки, давали у посаг. Цінність перцю в ті часи пояснювалася його рідкістю: він вирощувався виключно в Індії.

Сьогодні чорний перець – класична доступна пряність, найважливіший експортний товар Бразилії, В'єтнаму, Таїланду, Індії, Індонезії. Щорічно у світі виробляється понад 500 000 тонн чорного перцю.

Магазин Делюкс пропонує чорний перець горошок Преміум в упаковках від 50 г. Для використання в сегменті HoReCa вигідно замовляти банки по 500-1000 г оптом.

Великі добірні горошини (3-5 мм у діаметрі) мають яскравий пряний аромат і насичений темно-бурий колір. Смак — гострий і бадьорий. Висока щільність ядра вказує на преміальну якість продукту.

Опис та склад

Латинська назва культури — Piper nigrum. В Індії прянощі називають марич, в Америці – ndash; black pepper. У кулінарних трактатах зустрічаються назви “малабарська ягода”, “малихабар”.

Чорний перець отримують шляхом збирання недозрілих, зелених плодів, які потім ферментують та сушать на сонці. У процесі сушіння вони чорніють, набувають характерної зморшкуватої поверхні.

Тисяча горошин якісного перцю має важити 460 р. Цей критерій, встановлений ще в античні часи, залишився актуальною перевіркою якості.

У мінеральному складі переважають мідь та марганець, у менших кількостях у продукті міститься магній, калій, фосфор. Інші нутрієнти:

  • вітаміни групи В, К, РР, аскорбінова кислота, у чорному перці її в 3 рази більше, ніж у стиглих апельсинах;
  • жири, вуглеводи, протеїни;
  • ефірні олії;
  • антиоксиданти.

Пекучий смак перцю надає піперин — речовина, що стимулює циркуляцію крові Природний антибіотик піперлонгумін має загоювальну дію. Піперлонгумін (Piperlongumine) — з'єднання, що міститься в чорному перці і має антибактеріальні та антиоксидантні властивості.

Корисні властивості

Традиційна медицина визнає позитивну дію чорного перцю на травну, нервову систему, обмін речовин. Перечний смак збуджує апетит. Зовнішній чорний шар перчинки руйнує жирові клітини, допомагає скинути вагу природним шляхом.

Помірне вживання приправи знижує ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань, захищає шкіру від передчасного старіння.

Народна медицина рясніє рецептами з чорним перцем, які допомагають при застудах, безсонні, харчових отруєннях, вітіліго, хворобах суглобів.

Страви з перчинкою

Аналіз живильного профілю показує, що чорний перець горошком містить багато корисних речовин. Але продукт не їдять жменями, насичення не входить у “функціонал” прянощі, у неї інше завдання. Гострий післясмак зігріває і допомагає впоратися з нудьгою.

Незважаючи на насичений аромат, перцеві горошини не перебивають смаку інших інгредієнтів, а лише підкреслює та розкриває їх. Цільнозерновий чорний перець кладуть для ароматизації:

  • в супи, бульйони, рагу, соуси;
  • в м'ясні та рибні страви, паштети, ковбаси;
  • у холодець, заливну рибу;
  • у розсоли для консервації.

Горошини додають у імбирний чай, цитрусовий грог, збитень із м'ятою.

Для надання гостроти та пікантності салатам горошок розмелюють у млині безпосередньо перед вживанням. Свіжомолота пряність щедро віддає смак і запах.

Один із кулінарних секретів: для приготування найніжнішого стейку кілька горошин слід просмажити пару хвилин на сухій сковороді, потім розмолоти та натерти сумішшю м'ясо перед смаженням. Досвідчені кухарі радять не бути сором'язливими щодо кількості перцю для стейків.

Правильне зберігання чорного перцю горошком – у герметично закритій ємності, у сухому місці.

Оцініть продукт та отримайте 3% знижку
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Олександр , 19-07-2023 :

    Качественный. Спасибо.

  • Екатерина , Никополь 02-02-2019 :

    Да что тут скажешь....попробуйте- поймете разницу между качественным перцем и тем, что в супермаркете продают. Горошины полные, нет никаких примесей, а аромат- это что-то. Рекомендую, однозначно!

  • Ольга , Станица Луганская 04-02-2018 :

    Доброго времени суток ! Спасибо Вам большое за своевременную доставку моего заказа . Качество приправ и перца приятно удивило .Что огорчило , так это- фасовка перца чёрного.Заказывала 500 гр. в пластиковой банке, получила в пакете .

    Делюкс
    Ольга, добрый вечер! Спасибо Вам за отзыв и за заказ! Перец черный горошек, страна происхождения которого Бразилия, сейчас самый лучший и по качеству и по цене. Но к сожалению, вес 500грамм полностью не помещается в банку объемом 1 литр. Поэтому мы его упаковываем в специальный трехслойных пищевой пакет с очень удобной застежкой. Но мы, конечно, примем во внимание Ваше замечание.
    Ольга из Станица Луганская04-02-2018 :

    Уважаемый менеджер ! Спасибо большое за ответ ! Хороших Вам продаж и благодарных покупателей !

  • Щербаненко Максим 05-02-2017 :

    да... по сравнению с магазиным небо и земля.. если так можно обозначить качество. Перчик чистый без пили веток.. горошинки не пустые. Всем рекомендую!

  • Оксана 09-07-2015 :

    Не могу представить себе мясные и рыбные блюда без черного горошка, именно он придает им душистости и приятной перчинки.

  • Алина 18-09-2014 :

    Мне очень нравится качество ваших специй - всегда покупаю себе на кухню в вашем магазине. Очень ароматный. Но вот вопрос, если я закажу для своего ресторана большую партию приправ - вы сделаете скидку?

  • Рита 01-12-2013 :

    Обожаю просто специи, особенно свежемолотый перец. Именно поэтому покупаю всегда только горошком, и перемалываю сама, аромат сумасшедший. Сервис магазина отличный

    Лама 07-10-2014 :

    Рита, у меня аналогичная ситуация. Жить не могу без свежемолотого черного перца. На счет сервиса магазина тоже согласна.

  • Наталья 06-11-2013 :

    Я большой любитель разного вида специй, и могу понять, где хорошее качество, а где нет. Этот перец действительно хорош, отличие от того, что продается в магазинах, существенное!

  • Yuta 04-05-2013 :

    Отличное качество, обладает ярко-выраженным вкусом и ароматом. Отличное дополнение к супам и мясу, не представляю, как можно без него обходиться.

  • Vladimir 30-03-2013 :

    Чистый, плотный - в общем отличное качество. Спасибо. Приятно удивили.

Доставка

  • Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
  • Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
  • Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способи оплати

  • Готівкою
  • Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
  • Visa, Mastercard, Приват24
  • На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
  • Оплата за IBAN (мінімальний %)
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?