Спеції для свинини

Свинина – один із найбільш споживаних видів м'яса. Містить поживний білок, групу вітамінів В, насичені та ненасичені, багата на цинк, залізо, фосфор і селен.

Свиняче м'ясо невибагливе, не має специфічного запаху, добре сприймає смак та аромат класичних спецій. Правильно підібрані приправи задають йому характер – від солодко-пряного до пекучого.

Купити спеції для свинини можна в інтернет-магазині Делюкс у Києві. У каталозі представлені готові суміші для різних страв, кілька видів солі, ніжний та гострий карі, суміші перців, стручковий, мелений перець, паприка, хмелі-сунелі, сушений часник, пряні трави.

Як вибирати спеції для свинини?

Вибір приправ залежить від типу свинячого м'яса, способу приготування. В кулінарних цілях найчастіше використовуються такі частини свинячої туші:

• лопатка, м'ясо з передньої частини, що використовується для смаження та запікання.
• корейка, верхня спинна частина, може бути використана для стейків та відбивних.
• каре, частина спини з ребрами, підходить для запікання;
• вирізка, найніжніша частина туші, розташована вздовж спини, популярна для смаження, шашликів, гриля.

Свиняче м'ясо можна приготувати кількома способами:

1. смажити на сковороді, грилі, запікати в духовці. Класичні рецепти цієї категорії: відбивні, запечене м'ясо, стейки.
2. гасити і варити, готувати гуляші, рагу;
3. робити гриль, шашлик;
4. використовувати для виробництва ковбас, сосисок, шинки та інших м'ясних продуктів;
5. робити фарш для котлет.

Існують універсальні спеції, які підходять для всіх варіантів. Це сіль, чорний мелений перець. Використовуючи лише два інгредієнти, можна смачно посмажити, замаринувати, запекти свинину.

Справжні любителі готувати ними не обходяться. Збагатити смакові відчуття можна ще багатьма спеціями:

ні з чим незрівнянний аромат надає сушений базилік. У нашому асортименті є синій та зелений;
• розмарин додає стравам зі свинини цитрусові та хвойні ноти. його ідеально використовувати для маринаду перед смаженням або запіканням у духовці;
• барбарис сушений надає кислинку;
• орегано, неодмінний компонент супів зі свинини;
• паприка, гарна з будь-яким способом обробки, жаркою, гасінням, запіканням. Може використовуватися соло як домінуючий смаковий компонент;
• зіра;
• сумах, використовується в пловах, у маринадах для свинячих шашликів;
• куркума, надає апетитного золотистого відтінку і пікантного смаку;
• коріандр, додає пряні ноти, легку гостроту. Його можна використовувати у вигляді зерен або порошку;
• тим'ян, надає терпкості;
• фенхель, подарує страві солодкуватий пряний смак.

У стравах азіатської кухні є безліч рецептів гострої свинини. Соковите м'ясо та пекучість гострого перцю – нетривіальні смакові відчуття. Для любителів таких страв пропонуємо спробувати екзотичні види перцю, піппали в стручках, кайєнський.

Зі свининою чудово поєднується часник. Його можна додавати у свіжому та сушеному вигляді у фарш, готове запечене м'ясо.

Замовлення якісних спецій

Щоб насолодитися смаком і ароматом свинини, яку людство вживає більше семи тисяч років, важливо не тільки вибрати хороше м'ясо, а й якісні спеції.

Приправи в магазині Делюкс належать до преміальної категорії, що підтверджують сертифікати та органолептичні характеристики:

1. характерний колір. Куркума яскраво-жовта, паприка – червона, орегано – насичено зелений та ін.;
2. рівномірність подрібнення, однорідність розмірів спецій у горошку або насінні;
3. очікуваний для конкретної спеції аромат без ознак затхлості та сторонніх домішок.

Готові набори спецій для свинини та окремі приправи зроблені на основі органічної сировини, не містять консервантів та барвників. Замовлення спецій – виправданий вибір з погляду ціни та якості продукції.