Спеції для грибів

Гриби – низькокалорійний самодостатній продукт та інгредієнт багатьох страв української кухні. Це джерело білка, фосфору, кальцію, вітаміну D, селену, натурального пребіотика. Невелика порція грибів викликає почуття ситості, тому вони входять до дієтичного раціону.

Промислово вирощені гриби є найбільш безпечними. Досвідчені любителі “тихого” полювання віддають перевагу лісовим та польовим грибам. Вони також корисні, якщо зібрані в екологічно безпечних місцях та належать до їстівних.

Яскравий смак грибів у різних варіантах приготування розкривають спеції. Купити спеції для грибів пропонує інтернет-магазин Делюкс у Києві. В асортименті найпопулярніші приправи, екзотичні спеції, готові змісти з вивіреними інгредієнтами. У магазині вигідні ціни, належні умови зберігання продукції, оперативна доставка замовлень по Україні.

Як “працюють” спеції з грибами?

Приправи роблять грибні страви ароматнішими, надають консервуючі властивості, підкреслюють натуральний смак. Зі спеціями краще засвоюється білок, що міститься в продукті. Набір приправ підбирається залежно від способу кулінарної обробки продукту та компонентів рецептури.

Важливо додавати спеції в розумних кількостях, щоб грибний смак залишився домінуючим.

Спеції для смажених грибів

Жарка – смачний та найпоширеніший варіант обробки свіжих грибів. До компанії до них додають цибулю, часник, сіль та чорний перець.

У продажу в магазині Делюкс представлено:

• різана сушена ріпчаста цибуля;
• гранульована і мелена суха цибуля;
• чорний мелений перець Преміум;
• сушений часник.

Сушені цибуля та часник готові до використання, що значно скорочує час приготування страв. Цибулю кладуть до грибів спочатку обсмажування, разом із олією, часник – перед кінцем приготування. Сіль та мелений перець додають у готову страву.

Цей мінімальний набір спецій чудово розкриває грибний смак. Любителі різноманітнішого смаку додають до смажених грибів середземноморські трави, чебрець, орегано, розмарин. Роблять це наприкінці приготування.

Пікантний аромат страві надає мелений лавровий лист.

Приправи для піци та пирогів з грибами

У “компанію” до томатів, сиру та грибів непогано додати орегано, базилік та часник. Любителі гострої піци додають мелений перець чилі.

Що покласти в грибний суп?

Грибний бульйон охоче "приймає" суміш перців. Можна використовувати зелений, білий, чорний горошковий перець, лавровий лист, мелений мускатний горіх. Ці спеції кладуть на початку варіння разом із свіжими грибами.

Готовий суп приправляють меленим перцем, орегано, сушеними кропом та петрушкою.

Спеції для засолювання та маринування

Маслята, білі гриби, опеньки неймовірно смачні в маринованому вигляді. Перевірений маринад обов'язково включає перець кубебу. На 2 літри розсолу потрібно 5 стручків. Аромат перцю чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Кубеба дає необхідну маринованим маслятам гостроту.

В асортименті Делюкс є рідкісний перець кубеба, а також перець сичуаньський, який надає маринаду не пекучої, але помірної гостроти.

Інші спеції для грибного маринаду:

1. лавровий лист;
2. коріандр;
3. білий або чорний перець горошком;
4. гвоздика;
5. кмин;
6. розмарин

При засолюванні та маринуванні в грибах зберігається максимальна кількість поживних та корисних речовин, набагато більше, ніж при термічній обробці.

Гриби – смачний продукт, який можна приготувати різними способами з різними спеціями. Робити покупки у магазині Делюкс зручно та вигідно. В одному місці є необхідний набір спецій у зручних упаковках. Для кулінарів без досвіду пропонуємо готову приправу для грибів із суміші пажитника, запашного перцю, цибулі, кропу та гвоздики. Її можна використовувати для смаження, маринаду, для запікання грибів на грилі.

Зробити замовлення спецій можна у зручний час у необхідних кількостях.