Аїр
Сушене коріння лепехи має характерний запах і пряно-гіркий смак завдяки вмісту від 1,5% до 3,5% ефірної олії.
З давніх-давен кореневища аїру використовували багато народів як ліки, свого часу ним користувалися індуси, древні греки та римляни. Як пряність древні перси та євреї.
У 21 столітті країни Сходу використовують висушені і розтерті на порошок корені лепехи як улюблену пряність.
Най раніше згадка про аїр — датується 3700 роком до н.е. Його згадав у своєму "Трактаті про трави" один із древніх китайських імператорів. Він шанобливо визначив його як "чанг-фу" (переклад з кит. — продовжує життя. Гіппократ і Гален відзначали лікувальні властивості лепехи. Авіценна стверджував, що він "допомагає від істерії та укусів гадів, корисний при нерегулярних місячних і збуджує пристрасть".
Як прянощі використовують довге повзуче кореневище товщиною до 3 см, листя.
Хімічний склад
Корневища та листя містять ефірну олію, крохмаль, гіркий глікозид, алкалоїд каламін, фітонциди, камедь, дубильні речовини.
Застосування в кулінарії
- Корінь лепехи найчастіше використовують як замінник лаврового листа та імбиру при приготуванні супів, жирного м'яса, смаженої картоплі, страв з капусти та риби. Аїр чудово поєднується з рибними стравами, він надає їй чудовий тонкий аромат і легкий гіркуватий присмак, ущільнює її — у зв'язку з чим його часто застосовують для маринування та засолювання оселедця, тюльки, хамси.
- Аїром ароматизують компоти, варення, солодкі страви.
- Ефірне масло кореня лепехи використовують для ароматизації лікерів, пива та кондитерських виробів, а також туалетного мила та кремів. Як додатковий пряний компонент аїр іноді додають в оцет, настояний на естрагоні.
Стаття на тему: Властивості та застосування кореня аїру
Інше застосування
- як ароматизатор для харчових продуктів та алкогольних напоїв у Європі
- застосовуються для нормалізації роботи ШКТ та апетиту домашніх тварин
- для дублення шкіри
- поживна кормова рослина для ондатр, водоплавних птахів та інших мешканців лісу та водойм.
Отзывы
-
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
90 -
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92 -
Антиоксидантна магія для яскравих страв
150 -
Елітний смак для ваших кулінарних перемог
314 -
Паприка з насиченою копченою ноткою
82 -
Зелена свіжість для чаю та десертів
328 -
Преміальний перець - насичений і пекучий
66
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Почитал ваши отзывы - возьму-ка и я для лечения воспаления десен, потом отпишусь.
Купил попробовать. Очень хорошо помог от воспаления десен. Спасибо, даже не ожидал!
Корень аира - великолепное лекарственное средство при простудах/бронхитах/тонзиллитах помогает моментально, только вот в аптеках его днём с огнём не сыщешь.
Купила себе корень аира для того, чтобы поухаживать за своими волосами. Сделала отвар и мне очень понравился запах этого отвара, он удивительно приятный.
Что он даёт волосам? Гладкость? Мягкость? Интересно очень, раньше не слышала, что из него делают отвар.
Брал для приготовления настойки на аире для десен Доставили быстро Я доволен Спасибо!
Тоже пользуюсь настойкой из корня аира и прополиса для десен. Кстати такая спиртовая настойка прекрасно укрепляет зубы, просто нужно не забывать регулярно полоскать рот с этой настойкой!
АІР в цьому магазині чудовий, якість відмінна. Взагалі всі приправи, які я придбав у ДеЛюксі мене задовільняють.
В этом магазине качество неплохое, постоянно покупаю все пряности только у них, доставка меня ни разу не подвела, хороший магазин
частенько последнее время берем с подругой специи в этом магазине, внимательно прочитала отзывы... и мы к ним присоединяемся, все так и есть, менять магазин не будем, ... проверено мин нет... как говорит мой муж - бывший сапер :-))
Мне кажется что в Киеве лучше магазина специй и пряностей пока нет. Меня лично подкупает качество всех пряностей которые заказываем здесь периодически вместе с супругой. Сбоев в работе нет, молодцы!
Спасибо, очень приятно читать такие отзывы!
... пока только положительные и о товаре и о доставке, респект!
Магазин действительно очень хороший. Надеюсь Ваше мнение о нем будет только улучшаться и в будущем станете постоянными и благодарными клиентами этого замечательного магазина.
Купила АИР в этом магазине. Качеством довольна. Спасибо!
Меня беспокоит пародонтоз,кровоточат десны, решил проверить аир по совету друга. Очень помогает, просто беру щепотку в рот и жую. Также самостоятельно готовлю настойку на водке. Очень помогает!
Использовал отвар корневищ против выпадения волос - эффект превзошел ождания! Спасибо вам большое!