Кедровий горіх

Кедрові горіхи багаті на мінерали та вітаміни. Вони допомагають сповільнити старіння, схуднути, зарядитися енергією та покращити настрій. Це недешевий продукт, ціна якого цілком обґрунтована. Тому що росте горішок лише у дикій природі. Кедровий горіх – це насіння сибірської кедрової сосни, висотою близько сорока метрів. Тобто зібрати врожай без спеціальних пристроїв досить важко та затратно.

Опис та особливості

Ядро горіхів знаходиться в шишці та в шкаралупі. Їх збирають із кедрача, якому зазвичай не менше як півсотні років. Плоди дозрівають досить довго. А тому, що розмір одного ядра можна порівняти з нігтем жіночого мізинця, він має досить високу вартість. Хоча він цінується не за це, а за смакові характеристики. Крім того, кедрові горішки корисні для здоров'я.

Скільки можна з'їсти на день? Доросла людина може споживати близько 30 г горіхів на добу. Це дорівнює трьом столовим ложкам чи половині склянки. Хоча з урахуванням індивідуальних особливостей, норма на день може змінюватись. Якщо людина хоче набрати масу, то вона може з'їдати до 40 г на добу. Якщо ж людина страждає на цукровий діабет, то її норма може досягати 70 р.

До речі, для отримання максимальної користі його рекомендується споживати в сирому вигляді. Після обсмажування плоди втрачають майже всі корисні компоненти.

Горішки кедра не варто споживати, якщо діагностовані патології ШКТ, холецистит, дискінезія жовчовивідних шляхів. За наявності алергії також доведеться відмовитись від цього частування.

Застосування

Додають у салати, закуски, м'ясні страви, піцу, смузі, випічку, торти.

Найвідоміший рецепт, у якому використовуються кедрові горішки – це соус песто.

А італійці роблять з ними «бабусин торт». В Іспанії їх використовують для приготування тістечок, на Близькому Сході для приготування хумусу та пахлави, а в південній частині Америки – кедрової кави.

З насіння можна зробити олію та рослинне молоко.

Деякі люди на основі горішків роблять міцні алкогольні напої та різні настоянки.

Крім того, очищені ядра додають у джем, мед та інші частування, роблячи продукти кориснішими.

Корисні властивості

Кедрові плоди багаті на вітаміни групи В, а також Е, К, РР, магній, калій, мідь, цинк, залізо та фосфор. Вони також є джерелом жирних кислот, які швидко насичують організм, знижують холестерин і регулюють рівень глюкози.

Корисність продукту для жінок у тому, що він нормалізує гормональний фон, знижує вираженість запального процесу при патологіях статевої системи, зменшує больовий синдром під час місячних та допомагає перенести неприємні прояви менопаузи.

Додати кедрові горішки до раціону рекомендується чоловікам, які щодня піддаються високим фізичним навантаженням. Тому що це дасть заряд енергії цілий день.

Як вибрати якісний горіх кедра?

Зараз можна побачити різні варіанти продукту, наприклад, у шкаралупі, очищені, з додатковими добавками (сіллю, прянощами, ароматичними сумішами). Є навіть горішки, які продаються у шишках. Хоча в останньому випадку йдеться, скоріше, про сувеніри, а не про корисний і смачний продукт.

Чищені або горішки в шкаралупі також мають свої особливості. Наприклад, лущений горіх відразу готовий до споживання. Але зберігати його довго не вийде, тому що з нього швидко виходить волога, і він псується. Неочищені – у цьому плані не такі примхливі. Але важливо їх правильно дістати зі шкаралупи, щоб ядро залишилося цілим.

При виборі кедрових горіхів важливо дотримуватися таких рекомендацій:

• Продукт має бути свіжим. Це можна перевірити за датою випуску на упаковці або зовнішньою оболонкою. У горішків має бути рівномірний золотистий відтінок. При цьому повинні бути відсутні явні маслянисті сліди, грибок, темні плями та сторонні включення.
• М'який, ненав'язливий, але приємний запах із характерними хвойними нотками. Якщо запах повністю відсутній або майже не відчувається, варто засумніватися у свіжості частування.
• Обволікаючий горіховий смак, який має легкі ялівцеві нотки. Гіркота та інші сторонні присмаки говорять про те, що продукт вже зіпсований.

Важить один кедровий горіх близько 0,20-0,25 г. Так як вони багаті на жири та клітковину, споживати їх рекомендується в помірній кількості, тобто не більше 30 г на день. В іншому випадку можуть виникнути проблеми із шлунково-кишковим трактом.

Якщо ви все ще не знаєте, де замовити якісні продукти, рекомендуємо ознайомитись з асортиментом нашого магазину. У цьому випадку вам не доведеться сумніватися у свіжості товарів.

Чому варто купити кедрові горіхи саме у нас? «Делюкс» – це компанія, яка багато років продає прянощі, горіхи, сухофрукти та є першим українським онлайн-магазином у цій галузі. Ми ретельно контролюємо якість товарів, а отже кожен покупець гарантовано отримує свіжий продукт у герметичній упаковці.

У каталогах ви знайдете не тільки різноманітні прянощі та спеції, але й сухофрукти, горішки, добавки для випічки, чай та багато іншого. Причому асортимент не перестає поповнюватись новинками до цього дня. Оскільки всі фотографії товарів є оригінальними, ви можете бути впевнені, що не отримаєте кота в мішку. Навпаки, ми робимо все, щоб забезпечити покупців якісними товарами за доступною ціною.

Скільки коштує 1 кг неочищених кедрових горіхів? Як правило, ціна стартує від 1800 грн.

В інтернет-магазині на сайті замовлення можна зробити у будь-який час доби, оскільки він працює цілодобово. Крім того, можна зв'язатися з нами по телефону – з понеділка до п'ятниці з 9 ранку до 18 години. Консультанти розкажуть про правила зберігання та допоможуть з оформленням замовлення на сайті.