Імбир сушений різаний — шматочки кореня для чаю та напоїв
Імбир сушений різаний — скибочки кореня індійського імбиру. Їх заварюють у чай, компот, узвар і глінтвейн.
Вони зручніші за порошок: не каламутять напій і легко виймаються з чашки. Свіжий корінь треба чистити, а сухий готовий одразу й зберігається рік. Для тіста й сухих сумішей підійде імбир мелений.
Смак і аромат
Слайси цілі, рівно нарізані, кремового кольору, без темних плям. Вони щільні, вологи в них мало. Так виглядає чиста сировина, правильно висушена: вона не пліснявіє і довго тримає аромат.
Заварюйте скибочки цілими й виймайте їх, коли гострота вас влаштує. Тоді напій не гірчитиме.
Виробництво та якість
Ця партія з Індії, де вирощують близько третини світового імбиру. Зрілий корінь миють, ріжуть скибочками й сушать без обсмажування. Під час сушіння йде вода, а ефірні олії та гінгерол лишаються, тому сухий корінь дає напою міцний смак. Аромат дають ефірні олії, пекучість дає гінгерол.
| Формат | Різаний сушений (ця картка) | Мелений | В’ялені слайси Royal |
|---|---|---|---|
| Що це | Сухі несолодкі скибочки | Порошок тонкого помелу | М’які в’ялені слайси без цукру |
| Куди йде | Чай, компот, глінтвейн, бульйон | Випічка, суміші, маринади | Перекус, чай, випічка |
| Як використовувати | Заварювати цілком, потім вийняти | Вмішувати в тісто й соуси | Їсти з упаковки або заварювати |
М'які шматочки для перекусу продаються окремо: це в’ялені слайси Royal. Делюкс — перший профільний магазин прянощів в Україні, працюємо з 2008 року. Кожна партія проходить контроль і зберігається герметично. Сировину ми веземо з Індії напряму, без зайвих складів у ланцюжку, тому вона приходить свіжою.
Застосування в кулінарії
- Імбирний чай і настої. З лимоном і медом зігрівальний настій готовий за 5 хвилин.
- Глінтвейн, пунш і збитень. Скибочки кидають у каструлю разом із корицею, гвоздикою та цитрусами. Поки напій гріється, вони віддають йому пекуче тепло й не перебивають інші спеції.
- Компот, узвар і сиропи. Пара скибочок у компоті із сухофруктів або домашньому сиропі дає пряну гостроту й тепло.
- Бульйони та азійська кухня. Шматочок імбиру кладуть у курячий чи рибний бульйон, у маринад із соєвим соусом і часником, у страви з рису й локшини.
- Змолоти для випічки. Слайси мелють у кавомолці й кладуть як мелений імбир: у пряники, коврижку та сухі суміші.
Почніть з однієї скибочки на чашку. Що довше настоюється, то гостріший напій. Якщо хочеться пекучіше, додайте другу.
Склад і харчова цінність
Склад: імбир сушений різаний, 100%. Без цукру, солі, барвників і консервантів, лише висушений корінь.
Харчова цінність на 100 г за даними USDA: близько 335 ккал, 9 г білка, 4,2 г жиру, 72 г вуглеводів, із них 14 г харчових волокон. Ці цифри стосуються самого кореня. У чашку переходять смак і аромат, а шматочки ви виймаєте. Тому калорій у настої майже немає.
Дані про харчову цінність: USDA FoodData Central. Про корисні властивості та протипоказання докладно — у статті все про імбир. Інформація має довідковий характер і не замінює консультацію лікаря.
Фасування та доставка по Україні
Фасування можна брати із запасом на весь холодний сезон:
100 г зручно взяти для дому. 500 г і 1 кг підійдуть, якщо спеція йде щодня: у кафе, чайних та HoReCa. Для оптових замовлень напишіть менеджеру. Доставка по всій Україні Новою поштою або Укрпоштою, зазвичай 1–2 дні.
Найчастіші запитання при купівлі сушеного імбиру
Чим сушений різаний імбир відрізняється від меленого?
Різаний — це цілі сухі скибочки. Їх заварюють, а потім виймають, і напій лишається прозорим. Мелений — порошок тонкого помелу. Його вмішують у тісто, сухі суміші й маринади.
Як заварити чай із сушеного імбиру?
Покладіть одну-дві скибочки в чашку або чайник, залийте окропом і дайте настоятися 5–10 хвилин. Що довше настоюється, то гостріший напій. Додайте лимон і мед до смаку. Ті самі шматочки можна заварити ще раз.
Як зберігати і який термін придатності?
Термін придатності 12 місяців. Удома пересипте слайси в банку або пакет із зіп-застібкою і тримайте в сухому темному місці подалі від плити. Холодильник не потрібен. Від вологи шматочки відсиріють, тому не залишайте відкрите пакування над парою.
Чи можна молоти сушений імбир для випічки?
Так, у звичайній кавомолці. Свіжозмелений корінь ароматніший за готовий порошок. Якщо печете часто, зручніше одразу брати готовий мелений імбир.
Чим різаний сушений відрізняється від в’яленого в цукрі?
Наш імбир жорсткий і несолодкий. Його заварюють і кладуть у страви. М'які в’ялені слайси Royal без цукру жують як перекус. Цукати в цукрі — уже солодкий десерт.
Відгуки
-
Зелений класичний чай з лимоном та м'ятою
1 шт264 грн -
Свіжий пряний аромат для десертів і чаю
91 грн -
Без цукру
Слайси сушеного імбиру Royal — до чаю та у випічку
500 г355 грн -
Холодний смолистий аромат для лазні та саше
78 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Вирішила замовити саме сушений різаний імбир для чаю. Дуже сподобався, раніше купувала мелений для чаю та кави, але такий, шматочками, кращий. Ще додають у маринад до риби та м'яса. Пікантні страви виходять.
Відмінний, що головне, корисний продукт. Сушений вживаю тільки в завареному вигляді, сильніше гірчить. Купував завжди в магазині, якось спробував тут, не пошкодував.
Я п'ю чай, заварюючи разом із невеликим шматочком кореня, особливо взимку. Сушений виходить набагато практичнішим для цих цілей.
Спробував заварити чай із сушеним коренем, справді виходить смачніше, ніж зі свіжим. І зберігається в банці довше, ніж свіжий, і властивостей своїх не втрачає.
Раніше купувала імбир у магазині, але потім зрозуміла, що зі справжнім він і поруч не валявся, тепер беру тут.
Давно придивляюся до цієї пряності, читаю рецепти імбирного чаю. Дуже хочу спробувати, але не знаю про його протипоказання. Може, хтось розповість?
Почитайте у розділі Статті http://deluxe.com.ua/articles/spetsii/vse-ob-imbire.html "Все про імбир". Там є підрозділ "Протипоказання та побічні ефекти". Дякуємо за увагу.
Мені подобається заварювати з лимоном, а ще краще з м'ятою. Використовувала свіжий, але сушений, звичайно, зручніший. Вважала, що він не такий корисний. А тут прочитала, що все корисне збережено. Обов'язково спробую з ним заварювати.
Ага, я от теж перейшла зі свіжого на сушений і анітрохи не шкодую. Свіжий у мене постійно вкривався пліснявою. Такою, знаєте, білою і пухнастою... Купиш цілу упаковку і половину викинеш. З сушеним геть забула про цю проблему.
Використовую імбир для заварювання із зеленим чаєм, та й просто для освіжальних напоїв. Якість товару — на висоті, все прийшло у чудовій упаковці, дуже ароматний!
Величезне спасибі Володимиру. Подзвонив, хотів щось придбати до чаю. Він надав мені максимум інформації з цього питання й допоміг підібрати прянощі. Також люб'язно допоміг зробити замовлення на сайті. Я дуже задоволений обслуговуванням і якістю товару. Дякую. Готовий сміливо рекомендувати цей магазин!
Різаний імбир просто ідеальний для заварки разом із зеленим чаєм. А нещодавно я спробувала додати його в глінтвейн, вийшло дуже цікаво, тепер так постійно робитиму.
Це дуже корисно!
А чому різаний коштує дорожче за мелений? У чому підступ? Думаю замовляти — тому й питання. Візьму одразу кіло.
Ігорю, під час нарізання залишається більше корисних речовин.
Замовила, буду з нього робити чай. Спробуємо.
Висушений або свіжий корінь імбиру нарізати тонкими скибочками. Залити окропом і дати настоятися протягом 4 годин. Для посилення смакових властивостей можна додати м'яту, мелісу, листя смородини, плоди та листя суниці.
А як з нього краще робити чай? Підкажіть рецепт?