Імбір (Zingiber officinale) – багаторічна трав'яниста рослина із сімейства імбирних. Воно культивується заради кореневища, яке використовується у кулінарії та медицині. Корінь м'ясистий, розгалужений, має світло-коричневу шкіру і жовту м'якоть. Регіони зростання – Південна та Південно-Східна Азія, країни Карибського басейну, Латинська Америка. Третина світового обсягу вирощується в Індії.
Корінь імбиру вживається у свіжому, сушеному, маринованому вигляді. Як спеція найбільше цінується сушений корінь.
Інтернет-магазин Делюкс пропонує придбати різаний сушений імбир за конкурентними цінами. Країна виробництва – Індія. Продукт відповідає всім критеріям якості:
- слайси цілі, акуратно нарізані;
- колір кремовий, рівномірний, без темних плям;
- поверхня чиста, без цвілі, забруднень;
- аромат пряний, смак гоструватий, з легкою гіркуватістю.
Сушені шматочки зберігаються рік. Сушіння трохи змінює хімічний склад продукту, після неї деякі інгредієнти набувають підвищеної концентрації. Чайна ложка меленого імбиру дорівнює столовій ложці свіжого кореня, тому використання сухих подрібнених слайсів вигідніше.
Склад
У складі імбиру є невелика кількість білків та складних вуглеводів, а також значний набір активних фармакологічних компонентів:
- вітаміни С, В, А;
- кальцій, залізо, калій, фосфор, цинк, магній, натрій;
- усі незамінні амінокислоти;
- цінні ефірні олії;
- фенольні сполуки, серед яких гінгерол, що надає пекучого смаку;
- терпені, ліпіди, полісахариди;
- рослинні антиоксиданти.
Існують офіційно опубліковані дослідження, що підтверджують, що гінгерол та шогаол здатні пригнічувати основні маркери запалення.
Імбірні пряники і не тільки
Дивовижний коренеплід подарував світу чарівний аромат імбирних пряників, зігріваючий глінтвейн, чай з імбиром, неодмінні атрибути зимових свят.
Слайси перед використанням можна перемолоти. Цей варіант підходить для випікання. У напоях краще використовувати цілі скибочки, вони поступово віддають смак та аромат, роблять чай та інші напої більш насиченими.
Імбір можна використовувати як приправу:
- для м'ясних та рибних страв;
- рол та суші;
- в маринадах для м'яса та овочів;
- салатах, овочевих та фруктових.
Гурмани цінують пікантний смак імбирно-часникової пасти, яку в Азії подають до локшини та рису. У Європі приправу додають у юшки, м'ясні рагу, паштети.
Незалежно від того, чи віддаєте перевагу яскравому смаку свіжого імбиру або зручності сухих слайсів, імбир включити в щоденний раціон через потенційну користь для здоров'я та чудового смаку.
Відгуки
-
Зелений класичний чай з лимоном та м'ятою
1 шт240 грн -
Свіжий пряний аромат для десертів і чаю
83 грн -
500 г323 грн -
Натуральна пряність із м'ятно-лимонною ноткою
71 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Вирішила замовити саме сушений різаний імбир для чаю. Дуже сподобався, раніше купувала мелену для чаю та каву але такою шматочками краще. Ще додають у маринад до риби та м'яса. Пікантні страви виходять.
Відмінний, що головне корисний продукт. Сушений вживаю тільки в завареному вигляді, сильніше гірчить. Купував завжди в магазині, якось спробував тут, не пошкодував.
Я п'ю чай, заварюючи разом із невеликим шматочком кореня - Прекрасна профілактика захворювань, особливо взимку. Сушений виходить набагато практичнішим для цих цілей.
Спробував заварити чай із сушеним коренем, справді виходить смачніше ніж зі свіжим. І зберігається в банку довше, ніж свіжий, і властивостей своїх не втрачає.
Раніше купувала імбир у магазині, але потім зрозуміла, що зі справжнім він і поруч не валявся, тепер беру тут
Давно придивляюся до цієї пряності, читаю рецепти імбирного чаю. Дуже хочу спробувати, але не знаю про його протипоказання. Може, хтось розповість?
Почитайте у розділі Статті http://deluxe.com.ua/articles/spetsii/vse-ob-imbire.html "Все про імбир". Там є підрозділ "Протипоказання та побічні ефекти". Дякую за увагу.
Мені подобається заварювати з лимоном, а ще краще з м'ятою. Використовувала свіжий, але сушений, звичайно, зручніше. Вважала, що він не такий корисний. А тут прочитала, що все корисне збережено. Обов'язково спробую з ним заварювати.
Ага, я ось теж перейшла зі свіжого на сушений і не шкодую. Свіжий у мене постійно покривався пліснявою. Такий, знаєте, білий і пухнастий... Купиш цілу упаковку і половину викинеш. Із сушеним геть-чисто забула про цю проблему.
Прочитала все, що можна про схуднення, і зупинилася на чаї з імбиром. Комусь допомогла це диво рослина?) Сподіваюся мені допоможе)
Звичайно, це не панацея для схуднення. Але імбир просто неймовірно посилює метаболізм та обмін речовин, тому якщо харчуватися правильно, ви схуднете швидше. Ще імбир із звичайним окропом має ефект кави.
Використовую імбир для заварювання із зеленим чаєм, та й просто для освіжаючих напоїв. Якість товару - на висоті, все прийшло у чудовій упаковці, дуже ароматний!
Велике дякую Володимиру. Подзвонив, хотів щось придбати до чаю. Він надав мені максимум інформації з цього питання і допоміг підібрати прянощі. Також люб'язно допомогло зробити замовлення на сайті. Я дуже задоволений обслуговуванням та якістю товару. Дякую. Готовий рекомендувати цей магазин сміливо!
Різаний імбир просто ідеальний для заварки разом із зеленим чаєм. А нещодавно я спробувала додати його в глінтвейн, вийшло дуже цікаво, тепер так постійно робитиму.
Це дуже корисно!
а чому різаний коштує дорожче меленого? у чому підступ? Думаю замовляти – тому й питання. Візьму одразу кіло
Ігореві, при нарізці залишається більше корисних речовин.
Замовила, буду з нього робити чай. Спробуємо
Висушений або свіжий корінь імбиру нарізати тонкими скибочками. Залити окропом і дати настоятися протягом 4 годин. Для посилення смакових та лікувальних властивостей можна додати м'яту, мелісу, листя смородини, плоди та листя суниці.
А як з нього краще робити чай? Підкажіть рецепт?