Імбір (Zingiber officinale) – багаторічна трав'яниста рослина із сімейства імбирних. Воно культивується заради кореневища, яке використовується у кулінарії та медицині. Корінь м'ясистий, розгалужений, має світло-коричневу шкіру і жовту м'якоть. Регіони зростання – Південна та Південно-Східна Азія, країни Карибського басейну, Латинська Америка. Третина світового обсягу вирощується в Індії.
Корінь імбиру вживається у свіжому, сушеному, маринованому вигляді. Як спеція найбільше цінується сушений корінь.
Інтернет-магазин Делюкс пропонує придбати різаний сушений імбир за конкурентними цінами. Країна виробництва – Індія. Продукт відповідає всім критеріям якості:
- слайси цілі, акуратно нарізані;
- колір кремовий, рівномірний, без темних плям;
- поверхня чиста, без цвілі, забруднень;
- аромат пряний, смак гоструватий, з легкою гіркуватістю.
Сушені шматочки зберігаються рік. Сушіння трохи змінює хімічний склад продукту, після неї деякі інгредієнти набувають підвищеної концентрації. Чайна ложка меленого імбиру дорівнює столовій ложці свіжого кореня, тому використання сухих подрібнених слайсів вигідніше.
Склад
У складі імбиру є невелика кількість білків та складних вуглеводів, а також значний набір активних фармакологічних компонентів:
- вітаміни С, В, А;
- кальцій, залізо, калій, фосфор, цинк, магній, натрій;
- усі незамінні амінокислоти;
- цінні ефірні олії;
- фенольні сполуки, серед яких гінгерол, що надає пекучого смаку;
- терпені, ліпіди, полісахариди;
- рослинні антиоксиданти.
Існують офіційно опубліковані дослідження, що підтверджують, що гінгерол та шогаол здатні пригнічувати основні маркери запалення.
Імбірні пряники і не тільки
Дивовижний коренеплід подарував світу чарівний аромат імбирних пряників, зігріваючий глінтвейн, чай з імбиром, неодмінні атрибути зимових свят.
Слайси перед використанням можна перемолоти. Цей варіант підходить для випікання. У напоях краще використовувати цілі скибочки, вони поступово віддають смак та аромат, роблять чай та інші напої більш насиченими.
Імбір можна використовувати як приправу:
- для м'ясних та рибних страв;
- рол та суші;
- в маринадах для м'яса та овочів;
- салатах, овочевих та фруктових.
Гурмани цінують пікантний смак імбирно-часникової пасти, яку в Азії подають до локшини та рису. У Європі приправу додають у юшки, м'ясні рагу, паштети.
Незалежно від того, чи віддаєте перевагу яскравому смаку свіжого імбиру або зручності сухих слайсів, імбир включити в щоденний раціон через потенційну користь для здоров'я та чудового смаку.
Відгуки
-
Зелений класичний чай з лимоном та м'ятою
1 шт240 грн -
Свіжий пряний аромат для десертів і чаю
83 грн -
500 г323 грн -
Натуральна пряність із м'ятно-лимонною ноткою
71 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Решила заказать именно сушеный резаный имбирь для чая. Очень понравился, раньше покупала молотый для чая и кофе но такой кусочками лучше. Еще добавляют в маринад к рыбе и мясу. Пикантные блюда получаются.
Отличный,что главное полезный продукт. Сушеный употребляю только в заваренном виде, сильнее горчит.Покупал всегда в магазине,как-то раз попробовал здесь,не пожалел.
Я пью чай, заваривая вместе с небольшим кусочком корня - прекрасная профилактика заболеваний, особенно зимой. Сушеный получается намного практичнее для этих целей.
Попробовал заварить чай с сушенным корнем, действительно получается вкуснее чем со свежим. И хранится в банке дольше чем свежий, и свойств своих не теряет.
Раньше покупала имбирь в магазине, но потом поняла, что с настоящим он и рядом не валялся, теперь беру здесь
Давно присматриваюсь к этой пряности, читаю рецепты имбирного чая. Очень хочу попробовать, но не знаю о его противопоказаниях. Может быть, кто-нибудь расскажет?
Почитайте в разделе Статьи http://deluxe.com.ua/articles/spetsii/vse-ob-imbire.html "Все об имбире". Там есть подраздел "Противопоказания и побочные эффекты". Спасибо за внимание.
Мне нравится заваривать с лимоном ,а еще лучше с мятой. Использовала свежий, но сушеный,конечно, удобней. Считала, что он не так полезен. А тут прочитала, что все полезное сохранено. Обязательно с ним попробую заваривать.
Ага, я вот тоже перешла со свежего на сушеный и ничуть не жалею. Свежий у меня постоянно покрывался плесенью. Такой, знаете, белой и пушистой... Купишь целую упаковку и половину выкинешь. С сушеным напрочь забыла об этой проблеме.
Прочитала все что можно о похудении и остановилась на чае с имбирем. Кому то помог это чудо растение?) Надеюсь мне поможет)
Естественно, это не панацеядля похудения. Но имбирь просто невероятно усиливает метаболизм и обмен веществ, поэтому если питаться верно, вы похудеете быстрее. Еще имбирь с обычным кипятком имеет эффект кофе.
Использую имбирь для заваривания с зеленым чаем, ну и просто для освежающих напитков. Качество товара - на высоте, все пришло в отличной упаковке, очень ароматный!
Огромное спасибо Владимиру. Позвонил, хотел что-то приобрести к чаю. Он предоставил мне максимум информации по данному вопросу и помог подобрать пряности. Также любезно помог сделать заказ на сайте. Я очень доволен обслуживанием и качеством товара. Спасибо. Готов рекомендовать этот магазин смело!
Резаный имбирь просто идеален для заварки вместе с зеленым чаем. А недавно я попробовала добавить его в глинтвейн, получилось очень интересно, теперь так постоянно буду делать.
Это очень полезно!!!
а почему резанный стоит дороже молотого? в чем подвох? Думаю заказывать - потому и вопрос. Возьму сразу кило
Игорь, при нарезке остаётся больше полезных веществ.
Заказала, буду из него чай делать. Попробуем
Высушенный или свежий корень имбиря нарезать тонкими ломтиками. Залить кипящей водой и дать настояться в течение 4 часов. Для усиления вкусовых и лечебных свойств можно добавить мяту, мелиссу, листья смородины, плоды и листья земляники.
А как из него лучше чай делать? Подскажите рецепт?