Морква сушена різана — кубики для супів і засмажки
Морква сушена різана від Делюкс — яскраво-помаранчеві кубики 3×3 мм, вимиті, очищені й висушені за низької температури. Без цукру, сірки й консервантів.
Це овоч, що не в'яне в холодильнику і не потребує тертки: дві столові ложки — і борщ, плов чи рагу отримують морквяну базу. У каструлі овоч повертає об'єм і колір за 15 хвилин, а банка спокійно живе в шафі цілий рік.
Смак і аромат
Походження та обробка
Коренеплоди цієї партії вимиті, очищені й нарізані рівним кубиком до сушіння — вся чорнова робота вже зроблена. Сушіння за низької температури зберігає каротин, тому колір лишається помаранчевим, а не блякло-жовтим.
Походження сировини — Китай, світовий центр промислового сушіння овочів: калібр і колір стабільні від партії до партії. Вхідний контроль кожна поставка проходить у Києві, зберігання герметичне.
Делюкс продає спеції і сушені овочі з 2008 року; оборот складу живий, тож банка приїздить свіжою партією, а не торішнім залишком.
Застосування в кулінарії
- У борщ і супи. Дві ложки при закладці овочів — морквяна база без тертки, обробної дошки і помаранчевих рук.
- У суху засмажку. Разом із цибулею і томатами вони збирають заправку для будь-якої першої страви — її зручно тримати готовою сумішшю.
- У плов. Замочіть на 15 хвилин і закладайте разом із рисом — солодкість і колір як від свіжої соломки, роботи вдвічі менше.
- У рагу й запіканки. Сухі кубики вбирають соки страви і не розвалюються — овоч лишається видимим до подачі.
- У похідний казанок. Юшка, шурпа, куліш: банка важить грами, не мнеться і не тече — класика рибальської і туристичної кухні.
Постійні напарники по каструлі — цибуля різана і томати мелені: утрьох вони складаються в повну супову заправку, що зберігається в шафі.
Кубикам не потрібна сковорідка: у супі й рагу вони відновлюються самі за 15 хвилин. Замочування знадобиться лише для плову й салатів — тепла вода, чверть години.
Склад і харчова цінність
Склад: морква сушена різана. Без цукру, сірки, барвників і консервантів.
Помаранчевий колір тримає бета-каротин — пігмент, заради якого коренеплід і має свій колір; при щадному сушінні він зберігається, тому бляклий тон сушки завжди виказує перегрів. Солодкість натуральна: цукри концентруються, коли йде вода.
У каструлю йде 10–15 грамів — рахувати калорії немає сенсу. Цей овоч купують за швидкість, чисті руки і рік зберігання без холодильника.
Фасування та доставка по Україні
Відвантаження зі складу в Києві, доставка по Україні — 1–2 дні.
Стограмової банки вистачає на місяць супів. Їдальням, виробникам заправок і консервних сумішей підійдуть 500 г та 1 кг. Додайте в кошик — і морква для борщу перестане в'янути в ящику холодильника.
Найчастіші запитання при купівлі моркви сушеної
Скільки класти замість свіжої?
Дві столові ложки замінюють одну середню морквину: сушіння стискає овоч приблизно вдесятеро за вагою. На трилітрову каструлю борщу — дві ложки, у плов на казан — три-чотири. Кладіть при закладці овочів, щоб овоч встиг відновитися.
Як використовувати сушену моркву правильно?
У рідких стравах — одразу з банки: суп, рагу і соус самі повернуть різці об'єм за 15 хвилин. Для плову й салатів замочіть у теплій воді на чверть години і відіжміть. Для засмажки замочені кубики можна пасерувати з цибулею як свіжі.
Чим вона відрізняється від свіжої моркви?
Строком життя і готовністю: рік у шафі проти пари тижнів у холодильнику, і нуль чорнової роботи — миття, чищення і нарізання вже позаду. Смак трохи солодший завдяки концентрації цукрів. Єдине, чого сушка не замінить, — свіжий хрускіт у салаті із сирої моркви.
Чому кубики такі яскраві — це барвник?
Ні, барвників у складі немає. Колір тримає власний бета-каротин коренеплоду, який переживає щадне сушіння. Працює і зворотна логіка: якщо сушена морква бліда чи бура, сировину перегріли — у нас такий контроль не проходить.
Як зберігати після відкриття?
У щільно закритій банці в темній сухій шафі: волога розм'якшує різку, а світло поступово вицвічує каротин. Набирайте сухою ложкою — і колір зі смаком протримаються всі 12 місяців.
Яке фасування вибрати і чи є опт?
Для дому досить 100–200 грамів. Їдальні, виробники супових заправок і бакалійних сумішей беруть 500 г і 1 кг; обсяги понад — за запитом, з одним калібром від партії до партії. Купити можна кілька фасувань одним замовленням.
Інформація про склад має довідковий характер. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.
Відгуки
-
Десять сушених овочів в одній банці — без солі та підсилювачів
84 грн -
Можна використовувати як гарне декоративне ароматне посипання
101 грн -
Тонкий смак для вишуканих кулінарних шедеврів
110 грн -
Угорська зірка! Ніжний смак і яскравий колір!
88 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Я більше люблю сушені овочі, ніж заморожені. Вони зберігають запах, колір та властивості. Люблю цю моркву, в суп кидаєш і вона як свіженька.
Дуже зручно брати із собою у подорожі та походи. Легка, дає смак не гірше за свіжу. Та й у господарстві часом може стати в нагоді.
Ненавиджу нарізати ці безглузді моркву та цибулю. Ціла епопея просто... Спочатку почисти, потім помий, потім покромсай ножем. Пекельні багато часу забирає. Тепер я, на щастя, домогосподарка-читерка. Всі ці моркви-цибулі-часники купую в сушеному вигляді. І чоловік нагодований, і ручки часником-цибулею не смердять.
Колись сушила морква бабуся. А тепер купую тут. Дуже зручно, адже свіжа морква не завжди під рукою.
Сушену моркву додаю практично у всі страви. У бульйони, супи, соуси. Зіпсувати смак страв вона не може. Проте додає красу, особливо плову.
Взяла для супів бульйонів Відпишусь як спробую