Цибуля-порей сушений
Лук-порей цінувався ще в давнину єгиптянами, євреями та греками. У Європі він набув поширення завдяки римлянам, які його активно вирощували. Місце походження — схід Середземномор'я.
Порей вирощується у всіх країнах колишньої СНД, за винятком Крайньої Півночі. Він належить до групи овочів цибулі.
Висота зрілої рослини — 40-90 см. Колір листя — від зеленого до зеленого з блакитним відтінком, квітки білі або рожеві, у вигляді парасольки, цибулина має видовжену форму.
Фото: Вирощування цибулі-порей
Цибуля-порей розмножується за допомогою насіння. Вирощують два види порею: зимовий та літній. Цибулю-порей збирають двічі на рік: у квітні-травні та з вересня по грудень. Якщо зима тепла, то порей можна збирати і січні, і лютому. Зимовий лук-порей залишають у полі, так зберігаються всі його властивості. При зберіганні більше місяця смакові та ароматичні якості порію погіршуються. Для приготування використовують нижню частину рослини.
Склад та харчова цінність
Зміст білка в пореї вище, ніж у цибулі. Сильний запах порею обумовлений ефірними оліями із вмістом сірки. На 100 грам маси порею припадає 3 міліграми олій. Так само, як і в часнику, в ефірних оліях порея найбільше міститься дисульфіди і полісульфіди. А ще у пореї міститься цукор, натрій, протеїн, фосфор, калій, магній, каротин, залізо, вітаміни В, В2, РР, С, Bj (цей вітамін переважає)
. У 100 грам сушеної цибулі-порей входить:
- 1 г білків,
- 0,24 г жирів,
- 7,92 г вуглеводів,
- 32,24 калорій
- 1,04 г харчових волокон
Цибуля-порей — чудове джерело вітамінів, необхідних для оптимального здоров'я. Їхні листові стебла дійсно містять кілька життєво важливих вітамінів, таких як піридоксин, фолієва кислота, ніацин, рибофлавін і тіамін у правильних пропорціях. 100 г свіжих стебел міститься 64 мкг фолатів. Фолієва кислота необхідна для синтезу ДНК та поділу клітин. Їхні адекватні рівні в раціоні під час вагітності можуть допомогти запобігти дефектам нервової трубки у новонароджених.
Застосування в кулінарії
Порей має цибульний запах, а смак його тонший у порівнянні з цибулею. Порей незамінний у кулінарії: його використовують для приготування супів, овочевих салатів, паст, яєчні. Багато хто любить порей у клярі, у смаженому вигляді із сухарями, у маринаді. Ще один вид порею, «перловий лук», використовується тільки для салатів.
Отзывы
-
Натуральний смак цибулі для швидкого приготування
209 -
Ароматна цибуля без зайвих сліз
54 -
Цибуля без сліз - зручність і смак в одній гранулі
54 -
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
90 -
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92 -
Антиоксидантна магія для яскравих страв
150 -
Елітний смак для ваших кулінарних перемог
314
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Лук-порей хорошего качества,добавляю в разные блюда (суп,борщ,очень хорошо в кабачковую икру и т.п.). Улучшает вкус и вид блюда.Рекомендую.
Я очень люблю лук, поэтому стараюсь добавлять его чуть ли не в каждое блюдо. Сушеный прекрасно заменяет свежесрезанный, очень выручает, и главное не менее полезен.
Действительно полезная специя, действительно улучшает пищеварение, после нее перестал громко урчать живот. Рекомендую.
Интересно а этот лук подойдет для запекания пирогов? Часто добавляю свежий зеленый пироги с картофелем, но зимой зеленый найти сложно, вот и подумываю заменить на этот продукт.
Я не так давно начала использовать лук порей в приготовлении пищи,но могу сказать, что он делает любой суп и рагу гораздо вкуснее. Когда дома нет свежего, использую сухой, ничуть не хуже.
Обожаю порей в любом виде. В супе он просто не заменим. К сожалению, купить вкусный свежий порей не всегда получается. В этих случай выручает сухой. Качество здесь довольно приличной. и цена лучше не придумаешь.