Вінтажну сіль Мерло роблять так: кристали випарюють у витриманому червоному вині Merlot. Суміш повільно сушать, поки не зникне вся волога. Смак солоний, із фруктовими нотками. Аромат легкий, виноградний.
Колір пурпурово-рожевий, помел великий.
Склад
Основа — хлорид натрію, як у будь-якої харчової солі. Відмінність у способі отримання: частина ароматних речовин вина лишається в продукті.
Є ще магній, кальцій і калій.
Забарвлення і терпкість дають антоціани й таніни червоного Merlot. Їх у дрібці так мало, що на раціон вони не впливають.
Кулінарне застосування
Ця сіль гарна сама по собі, тому нею часто прикрашають страви. Цінують її і за смак.
Винний присмак добре підкреслює яловичину та ягнятину. Кладуть сіль наприкінці: готове м'ясо посипають просто перед подачею.
Інші поєднання:
- зі смаженим та запеченим птахом;
- з жирною рибою (лосось, тунець);
- з креветками, гребінцями, кальмарами;
- зі спаржею, грибами, баклажанами, солодким перцем.
Салатам зі свіжої зелені кристали додають хрускоту й пікантності. На сирній тарілці ними присипають м'які сири: бри, камамбер. Трохи солі Мерло відтіняє солодкість брауні та шоколадного мусу.
Сіллю Мерло обсипають край склянки для «Кривавої Мері». Так коктейль виглядає ошатніше й ледь пахне вином.
Додавайте сіль потроху й куштуйте страву, щоб не пересолити. Зберігайте в щільно закритій ємності, у сухому прохолодному місці. Підійде й упаковка, в якій сіль надходить до покупця.
-
Cinnamomum verum зі Шрі-Ланки — палички ручного скручування
105 грн -
Аллепі, Індія, 3% куркуміну — для плову, карі та золотого молока
48 грн -
Щільне зерно 550 г/л з В’єтнаму. Фасування від 50 г до 5 кг.
59 грн -
Преміальний перець - насичений і пекучий
46 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
