Сіль вінтажна Мерло

Вінтажна сіль Мерло - вишукана спеція, що знаходиться в центрі уваги шеф-кухарів найпрестижніших ресторанів світу. Сіль виходить шляхом випарювання кристалів у витриманому червоному вині Merlot. Суміш повільно висушується до випаровування вологи. В результаті виходить продукт, що поєднує мінерали та солоність із фруктовими та танінними нотками червоного вина, тонким виноградним ароматом.

Колір пурпурово-рожевий. Помел великий. Спеція надає стравам особливого смаку, елегантності та витонченості.

Склад та корисні властивості

Сіль Мерло - природне джерело хлориду натрію, необхідне організму для підтримки водно-електролітного балансу.

У складі також є магній, кальцій та калій.

У поєднанні з виноградними антоціанами та танінами червоного вина ці компоненти забезпечують антиоксидантну, протизапальну дію на організм.

Кулінарне застосування

Випарена у вині сіль сама по собі гарна. Ця преміальна спеція вже озброєна декораторами страв, але цінується не лише за високі естетичні якості.

Мікс солоного та винного смаків відмінно підкреслює яловичину, ягнятину, використовується як фінішна приправа. Готове м'ясо посипається перед подачею.

Інші варіанти використання:

• зі смаженим та запеченим птахом;
• жирними видами риби (лосось, тунець);
• з креветками, гребінцями, кальмарами;
• спаржею, грибами, баклажанами, солодким перцем.

Кристали надають хрумку текстуру та пікантний смак салатам зі свіжої зелені, використовуються у сирних тарілках для посипання м'яких сирів, бри, камамберу. Невелика кількість солі Мерло може додати цікавий контраст і наголосити на солодощі шоколаду в брауні, шоколадному мусі.

Сіль Мерло дала нове оформлення коктейлю "Кривава Мері". Обрамлення краю склянки виглядає символічно, і красиво, додає коктейлю ще один ароматний шар.

Використовувати спецію потрібно помірно, пробуючи страву на смак, щоб не пересолити та зберегти баланс ароматів. Сіль Мерло добре зберігається у щільно закритій ємності у сухому прохолодному місці. Упаковка, де продукт доставляється покупцям, оптимально підходить для зберігання.

Урожайна сіль Мерло – приправа для гурманів, поціновувачів неординарних смакових вражень та гастрономічної краси, чудовий додаток до колекції спецій.