Сіль гімалайська рожева велика — кристали 3–4 мм, Пакистан
Гімалайська рожева сіль великого помелу — нерафіновані кристали 3–4 мм із шахти Кх'юра (Khewra Salt Mine) у Пакистані. У банці один інгредієнт: без антизлежувачів, барвників і йодування. Фасування: 200 г, 500 г і 1 кг.
Рожевий колір природний: його дає оксид заліза. Відтінок буває від майже білого до насичено-персикового, залежно від пласта, з якого вирізали блок. Велику фракцію беруть для млинка і щоб посипати готову страву: так сіль лишається видимою на тарілці.
на тарілціКристали 3–4 мм: у млинок, на стейк, на фокачу. Гості помічають рожеві зерна раніше, ніж куштують страву.
Смак і текстура великих кристалів
Велика чи дрібна: яку фракцію брати
Ми продаємо цю сіль у двох фракціях, обидві з однієї шахти. Якість однакова. Фракцію обирають за тим, куди піде сіль.
| Параметр | Велика 3–4 мм (ця позиція) | Дрібна, до 1 мм |
|---|---|---|
| Куди йде | Млинок, посипання готових страв, декор випічки, розсоли | Варіння, тушкування, тісто, салати, щоденна сільничка |
| Як працює | Дає смак і хрускіт, рожеві зерна видно на тарілці | Дає тільки смак: розчиняється одразу й рівномірно |
| Розчинність | Повільна, у холодній воді майже не розчиняється | Швидка, осаду помітно менше |
| Кому | Тим, у кого млинок на столі, і закладам для подачі | Тим, хто хоче просто замінити кухонну сіль |
Млинка немає, а сіль потрібна для готування? Беріть дрібну фракцію. Велика в супі осяде на дно і розчиниться пізніше за решту продуктів. Якщо млинок є, беріть велику: вона підходить за розміром.
Звідки ця сіль: шахта Кх'юра
Делюкс — перший спеціалізований магазин спецій в Україні, працює з 2008 року.
Застосування в кулінарії
- У млинок. Засипте кристали в керамічний або сталевий млинок для спецій і меліть просто на тарілку. Скляні жорна не беріть: ця сіль твердіша за морську й швидко їх стирає.
- На готове м'ясо та овочі. Посипте готовий стейк, ребра, овочі гриль або запечену картоплю. Так подають у ресторанах, а вдома це займає 2 секунди. На порцію вистачить дрібки, це 1–2 г.
- Маринади і розсоли. Для засолювання риби, овочів, м'якого сиру: столова ложка на літр води. Така сіль солить трохи м'якше, без різкого пересоленого присмаку в перші години.
- Декор випічки. Посипте кренделики, фокачу або шоколадні брауні перед духовкою. Зерна трохи оплавляться, але не розчиняться повністю й лишаться хрусткими.
- Подача в закладі. Рожеві кристали на стейку, боулі чи тості з авокадо гості помічають і фотографують.
Склад і чесна розмова про мінерали
Сіль приблизно на 98 % складається з хлориду натрію. Решта 2 % — мікроелементи. Головні з них, за даними дослідження 2020 року (журнал Foods): кальцій 2695 мг/кг, магній 2655 мг/кг, калій 2406 мг/кг, залізо 63,75 мг/кг. Ще десятки елементів, наприклад марганець, мідь, цинк і селен, є лише в крихітних, слідових кількостях.
Чайна ложка великої фракції важить близько 5 г, у ній приблизно 1900 мг натрію. ВООЗ рекомендує не більше 5 г солі на добу. Для гімалайської ця норма та сама, мінерали її не змінюють.
Йоду в гімалайській солі майже немає: менше ніж 0,1 мг/кг. Якщо ви розраховуєте отримувати йод із сіллю, залиште йодовану, а цю використовуйте разом із нею.
Інформація про склад наведена в довідкових цілях і не замінює рекомендації спеціаліста. Сіль — харчовий продукт, приправа. Джерело: Fayet-Moore F. et al. An Analysis of the Mineral Composition of Pink Salt Available in Australia. Foods, 2020, 9(10):1490.
1Млинок на обідньому столі
Саме для цього велику фракцію і беруть. Звичайний млинок вміщує близько 60 г, сім'ї цього вистачає на місяць-півтора. Банки 500 г вистачить приблизно на 8 заправок, з неї ж зручно досипати. Якщо млинка поки немає, він є в розділі аксесуарів: керамічний механізм ці кристали меле без проблем.
500 г — близько пів року з млинком →2Просто замінити кухонну сіль
Для каструлі велика сіль незручна: вона розчиняється повільніше за решту продуктів і осідає на дно. Для готування є та сама сіль із тієї самої шахти, але дрібна.
Порівняти фракції →3Посипання страв: ресторан чи кав'ярня
На тарілку йде дрібка, 1–2 г. Банки 200 г вистачить на 100–200 тарілок. Невеликому закладу кілограма вистачає приблизно на місяць.
1 кг — місяць подачі в закладі →4Спробувати або взяти в подарунок
Банка 200 г підійде, щоб спробувати, і як подарунок: рожеві кристали за прозорим пластиком виглядають дорожче, ніж коштують. Цієї банки вистачить, щоб зрозуміти, чи потрібна вам рожева сіль на столі.
200 г — познайомитися →Фасування та доставка по Україні
Свіжа партія із шахти Кх'юра лежить в Києві. Фасовки 200 г і 500 г приходять у пластиковій банці з гвинтовою кришкою. Кілограм приходить у крафт-пакеті із зіп-локом і прозорим віконцем.
Відправляємо Новою поштою та Укрпоштою в Харків, Одесу, Дніпро, Львів і будь-яке інше місто України. Доставка зазвичай триває 1–2 дні, у Києві є кур'єр. Щоб розібратися в темі глибше, читайте розбір про користь і шкоду гімалайської солі.
Найчастіші питання при купівлі гімалайської рожевої солі
Чим гімалайська сіль відрізняється від звичайної кухонної?
Кухонну сіль очищають до 99,9 % хлориду натрію й додають антизлежувачі. Гімалайську не очищають і не обробляють хімічно, тому в ній лишаються природні мікроелементи. На смак вона м'якша, без різкого печіння. На вигляд це рожеві зерна замість білого порошку. Натрію в обох майже порівну, тому норму споживання змінювати не потрібно.
Чи підходить велика фракція для млинка?
Так, зерна 3–4 мм підходять для керамічних і сталевих жорен. Скляні жорна ці тверді зерна швидко стирають.
Велику чи дрібну — яку обрати?
Велика потрібна для млинка, посипання готових страв, декору випічки й розсолів. Дрібна розчиняється одразу: вона для варіння, тіста, салатів і сільнички.
Чи правда, що в рожевій солі 84 мінерали?
«84 мінерали» — рекламне формулювання. Аналізи знаходять у породі десятки елементів, але майже всі в слідових кількостях. За розрахунками Foods 2020, помітний внесок мінерали дали б, лише якщо з'їдати понад 30 г солі на добу. Це в 6 разів вище за норму. Беруть цю сіль за смак, хрускіт і вигляд.
Як зберігати і який термін придатності?
Зберігайте в сухому місці, у щільно закритій тарі. Ця сіль вбирає вологу з повітря менше за морську, але від вогкості зерна все одно злипаються. Банка з гвинтовою кришкою від цього захищає. На маркуванні вказано термін 12 місяців. Сама сіль не псується: порода пролежала в надрах понад пів мільярда років.
Чому при розчиненні випадає осад?
Осад — це частинки гірської породи й нерозчинних мінералів. Для неочищеного продукту це нормально. Очищена кухонна сіль осаду не дає, але в ній немає й цих мінералів. Для прозорого розсолу зручніша дрібна фракція: вона розчиняється швидше і дає менше каламуті.
Яка фасовка вигідніша і як рахувати витрату?
Кілограм беруть запасливі покупці й заклади. Банку 200 г беруть, щоб спробувати або подарувати: на готових стравах її вистачить на 100–200 тарілок. Банки 500 г вистачить приблизно на 8 заправок млинка.
Чи можна використовувати її в ресторані та чи є опт?
Підходить: зерна на стейку, боулі чи тості гості помічають, а витрата невелика. Невеликій кухні кілограма вистачає приблизно на місяць. З юридичними особами працюємо за безготівковим розрахунком і надаємо документи на партію на запит. Умови уточнюйте в менеджера.
Відгуки
-
Гармонійно додає смак рибним, овочевим та грибним стравам
67 грн -
Для приготування м'яса, для заправки салатів, для маринування овочів та риби
62 грн -
Гімалайська сіль із лавандою, травами та рожевим перцем у млинку
1 шт279 грн -
Смак копчення ідеально підходить до шашлику, яловичини, стейку
1 шт279 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Відмінна сіль! Багато рожевих кристалів, таку можна зустріти нечасто. Дякую магазину!
Дякуємо за гарний відгук. Справді, сіль зараз дуже хороша, дуже хороша партія, закінчується...
Дякую! Сіль сподобалася! Отримали її в подарунок разом із замовленням. Справді дуже гарний колір. На смак — сіль. :) Спочатку не знала, де ж застосувати такі великі шматочки. Але сподобалося подрібнювати її самостійно до потрібної фракції. І в такому випадку я знаю, що справді змолола рожеву сіль. :) Ось замовили собі ще, ознайомившись з інформацією про її користь для організму.
Дякую за оперативність! Реально все швидко відправили. Сама сіль хороша та якісна.
Доброго вечора! Чи є у вас опт?
Шукала гімалайську сіль. Замовила на цьому сайті. Сіль справді відмінна! І хоча під час транспортування виникли деякі нюанси, співробітники все виправили і навіть надіслали подарунок. Хлопці, молодці, дбають про свою репутацію! Дякую!
Я вже давно перейшла на рожеву сіль. Використовую її у приготуванні всіх своїх страв. Здебільшого просто подрібнюю у млині на дрібніші кристали. Іноді роблю сольовий розчин.
Завжди замовляю тут рожеву гімалайську сіль, тому що звичайну вже більше двох років не вживаю в їжу. Мені здається, що смачніше. А в цьому магазині її замовляти дуже вигідно.
Дуже цікаво було прочитати про цей вид солі. Мабуть, подумаю про придбання цієї спеції.
Здрастуйте! А якщо я, наприклад, замовлю кілограм рожевої солі, в якій упаковці вона буде?
Доброго дня, Ольго! Кілограм рожевої гімалайської солі буде запакований у харчову пластикову банку ємністю 1000 мл, закриту герметичною кришкою.
О, дякую! Я радий, що вона у вас з'явилася) Якраз роблю замовлення і її замовлю.