Селера зазвичай або дуже люблять, або не можуть переносити. Другій категорії людей варто переглянути ставлення до овочевої культури, оскільки селера впевнено займає позицію в ряді суперфудів, і це не данина моді, а наукове підтвердження численних корисних властивостей рослини.
З давніх-давен відомо, що люди, що включають до раціону селеру, виглядають молодшими за біологічний вік, тривалий термін зберігають гідну фізичну форму. Продукт обов'язково вживають спортсмени.
У рослині їстівно все: корінь, стебла, листя. Для промислової заготівлі листя культивуються листові сорти. Сухе листя селери мають близький до свіжих вітамінно-мінеральний профіль, але вони зберігаються значно довше і доступні цілий рік.
Суха зелень селери – чистий продукт без домішок виробництва Єгипет, готовий до вживання. Аромат пряний, смак терпкий, настільки складний, що правильно його описати не можуть навіть досвідчені сомельє.
Хімічний склад та корисні властивості
Природа щедро наділила рослину корисними нутрієнтами. Суха зелень селери містить:
- вітаміни А,К, С, бета-каротин, В6;
- калій, цинк, кальцій, магній, залізо, кремній, фосфор, натрій. Мінералів у зелені в 11 разів більше, ніж у коренеплодах;
- кумарини;
- ефірні олії, серед яких седанолід та ангідрид седанової кислоти. Ці речовини не містяться в інших овочах;
- клітковина;
- глутамінова кислота та ін.
За вмістом білка та мінералів сухе листя селери перевершує багато овочевих культур.
Комплекс компонентів у складі рослини допомагає організму перетравлювати важку їжу. Полюбивши селеру, ви зможете зберегти спокій та важливі показники загального здоров'я.
Застосування в кулінарії
Сушений селера – відмінний додаток до супів та бульйонів. Його можна додавати в овочеві та рибні супи, у різні рагу. Зазвичай селера додають на початку приготування, щоб він встиг розм'якшитися і віддати свій смак.
Найбільш яскраво смак спеції розкривається:
- у соусах та заправках, особливо в тих, що потребують пікантності та легкої пряності: томатними соусами, на основі сметани або йогурту;
- запіканки та овочеві страви з картоплею, морквою, цибулею та іншими коренеплодами;
- у вегетаріанських та дієтичних стравах. Приправа змінює їх смак, не збільшуючи калорійність, що робить її ідеальною приправою для тих, хто стежить за вагою.
Суха зелень селери може бути основою соусу песто, компонентом яєчні, картопляного пюре.
Сушений селера – інгредієнт маринадів для м'яса, риби та птиці. Його поєднання з іншими спеціями, часником, перцем, цибулею допомагає підкреслити смак маринованого продукту та додати йому глибину. Продукт включається до складу різних пряних сумішей (букет гарні), які використовуються для ароматизації бульйонів, супів та тушкованих страв.
Відгуки
-
Пряний аромат для маринадів і випічки
48 грн -
Здоров'я ШКТ у кожному насінні
80 грн -
Часник сім хвороб виводить
56 грн -
Ароматний секрет італійської кухні
49 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Відмінна зелень, додаю в супи, борщі, каші. Тільки 200грам прийшло в пакеті, а не в банку (див. фото), що трохи засмутило. Загалом я все одно дуже задоволена, т.к. спеція відмінної якості. Рекомендую.
Люблю селера у свіжому вигляді, вирішив для спроби замовити 200 грам. Виявилося дуже непогано. Мені ось цікаво, чи зберігають спеції корисні властивості селери?
Дуже корисна та приємна приправа. А із свіжої зелені можна виготовляти ще й напій кохання.
Не люблю аромат петрушки та кропу, тому завжди заміняю їх сушеним селера. Мені здається, так набагато смачніше.
Часто купую влітку селера у свіжому вигляді для додавання до салатів, зараз у продажу свіжий важко дістати, чи можна його замінити такою приправою? Також вона корисна?
Люблю селера з у свіжому вигляді та в сушеному. Замовила собі одразу 500 грам, на кухні стоїть божевільний аромат.