Гвоздика
Зверніть увагу — наша гвоздика дуже високої якості порівняно з аналогами на ринку України. Вона відрізняється великим розміром, насиченим екзотичним запахом.
Одна з найдавніших та найфеноменальніших прянощів – гвоздика. Вона використовувалася в Стародавньому Китаї, Єгипті, Індії, а коли Молуккські острови стали португальською колонією, поширилася в Європі. За період використання гвоздика накопичила багату кулінарну, медичну і навіть культову парфумерну історію.
Спеція гвоздика – висушені бруньки тропічного гвоздикового дерева (Syzygium aromaticum) сімейства миртових. Зрілі бутони збирають ручним способом, видаляють квітконоси, бланшують у окропі та висушують на сонці. Після обробки пряність набуває звичного споживачам вигляду у вигляді цвяха з капелюшком складної форми.
Цілісні бутони гвоздики виробництва Бразилія. Пряність відповідає всім критеріям якості:
- ніжки товсті, однакової довжини, рівномірно забарвлені, коричнево-багряного кольору, на зламі видають сухий клацаючий звук;
- бутони великі, на тон світліше ніжок;
- смак пряний, трохи пекучий, аромат свіжий, інтенсивний, без натяку на хімічний шлейф;
- вміст ефірних олій 15-22%.
Товар вищої якості, його не знайти в мас маркеті.
Що в бутонах і чим корисна гвоздика?
Хімічний склад не надто різноманітний, але збалансований. Сушені плоди містять:
- ефірні олії, серед яких домінує евгенол, що надає гвоздикового аромату. Це найважливіший компонент;
- магній, цинк, селен;
- рослинні жири;
- вітаміни А, Е, В, К;
- дубільні речовини.
Рослина має зігрівальну енергетику відомо, як сильний афродизіак, позитивно впливає на всі системи організму. Доведено протипаразитарні властивості. Евгенол до складу покращує роботу печінки, запобігає остеопорозу та ефективно бореться з вільними радикалами. Регулярне вживання в рекомендованих кількостях заспокоює систему травлення, допомагає при виразці шлунка.
Пряність рекомендується включати в дієти для схуднення, оскільки вона нормалізує обмін речовин.
Підтверджено сприятливий вплив спеції на розумову діяльність. В англійських судах перед присяжними кладуть апельсин із встромленою в шкірку гвоздичною паличкою. Вважається, що це допомагає винести правильне рішення.
Читайте також про Корисні властивості гвоздики
У медицині екстракт гвоздики та олія плодів застосовуються, як компонент тимчасових зубних пломб, еліксирів для порожнини рота, знеболюючих препаратів. Пережовування бутончика освіжає дихання, допомагає при запаленні ясен.
Вчені вважають, що гвоздика має значний дослідницький потенціал, вивчення її корисних властивостей продовжується.
Гвоздичні секрети
У кулінарії пряність використовується як ароматна добавка:
- у гарячі напої, чай, глінтвейн, компоти;
- в маринадах та приправах для м'яса, особливо для свинини, яловичини та баранини;
- у солодкій випічці, додається в тісто, добре поєднується з корицею, мускатним горіхом, імбиром;
- для маринадів та розсолів при консервуванні овочів та фруктів;
- у супах, соусах, бульйонах. Французи встромляють бутони в очищену цибулину і кладуть у бульйон на стадії закипання, після чого він набуває прозорості та приємного аромату. Гвоздика особливо гарна в рецептах з томатними та фруктовими основами.
Аромат бутонів сильно концентрований. Гвоздику слід додавати помірно, ніж заглушити інші смаки у блюді. Краще використовувати цілі бутони, у яких довше зберігаються корисні речовини. Якщо рецептура потребує порошок, його роблять у млині на одну порцію.
З іншими сильно пахнутими спеціями, куркумою, ваніллю, гострим перцем гвоздика конфліктує. Інтенсивні аромати не поєднуються в букет, тому шефи рекомендують такі поєднання не використовувати. Вдала компанія – кардамон, розмарин, шавлія, майоран.
Ціла гвоздика – ефективний натуральний репелент. Достатньо покласти на підвіконня кілька бутончиків, щоб забути про комарів та інших комах, що докучають. Аналогічно можна застосовувати проти них гвоздикову олію.
Отзывы
-
Натуральна та корисна спеція для випікання та напоїв
80 -
Справжня цейлонська кориця найвищої якості
175 -
Надає стравам горіхового смаку
90 -
Багаті антиоксидантами та Омега-3
92 -
Насичена найпотужнішими антиоксидантами та противиконавчими речовинами
150 -
Супер-якість 550 гр/л
314 -
Іспанська паприка, Піментон
82 -
Стручки цілі, зеленого кольору, розміром 0,5-0,8 мм, не пусті
328
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Задоволений якістю цього продукту. Має приємний аромат та смак, які нагадують мені про часи моєї юності. Завжди використовую гвоздику для приготування глінтвейну та різних страв, і ця пряність додає їм неперевершений смак. Також хочу висловити свою подяку за швидку доставку та високу якість обслуговування з боку магазину. Упаковка дуже надійна.
Гвоздика - супер. Спеції завжди приходять свіжі, ароматні. Хороше співвідношення ціни та якості. Рекомендую!
Гвоздика отменного качества, душистая,с целыми головками, не пересушенная
Очень хорошая гвоздика! Имеет очень сильный свежий аромат. И высокую плотность. Не пустая внутри. Беру её постоянно здесь. Рекомендую
Многофункциональная специя, у меня всегда есть в запасе. Её и в блюда, и в соленья, и даже просто можно жевать, хорошо освежает дыхание. Заказывала с этого сайта - выгодно и качество хорошее.
Я просто обожаю гвоздику, потрясающе ароматная приправа добавляю практически везде, в чай, в блюда из рыбы но и конечно же в соленья. Только вот слышала что гвоздику вредно употреблять при гастрите, неужели действительно так? Кто употребляет эту приправу с таким заболеванием?
Любимейшая специя! Приятный и насыщенный пряный аромат делает блюдо пикантным и особенным.
Гвоздика дома есть постоянно. Муж очень любит чай с ней. При заваривании чая добавляет один бутончик прямо в кипяток. Говорит, что очень вкусно.
Специи покупаю только в этом магазине. Гвоздика у них постоянно свежая. Даже грибочки маринованные получаются ароматнее.
Добавляю гвоздику при варке кофе - придает очень интересный привкус! Но! Это лучше использовать приварке в турке - это раз, и не разбавлять потом сливками или молоком - это два. Также лучше не добавлять сахара - если действительно хотите почувствовать необычный вкус. Из сортов кофе использовать лучше арабику.
Гвоздика зимними вечерами очень нужная вещь. Особенно при приготовлении вкусного глинтвейна. Данная гвоздика как ничто лучше подходит для этого.
Только купив гвоздику здесь и сравнив с обычной из магазина, узнала какой она должна быть на самом деле. Купленная здесь и ароматнее, и крупнее. Вкус у блюда меняется за пару минут после ее добавления.
Хорошая гвоздичка. Даже очень хорошая. Закуплю-ка побольше. Для солений сгодится или рыбку посолить...
Люблю специи, с ними еда приобретает ароматы и вкусы. Часто пользуюсь гвоздикой, в совокупности с другими специями. Люблю этот магазин, самые ароматные специи тут
Благодарю не только за качественный товар,но и за подробное разъяснение о области применения гвоздики. Я попробовала добавить несколько цветков в банку с огурцами. Рассол получился отменный.
Очень люблю приправу гвоздика. особенно зимой часто делаем глинтвейн, а гвоздика в рецепте глинтвейн одна из основных ингридиентов. так же хочется отметить хорошее качество специи.
Елена, я тоже покупаю гвоздику в основном для глинтвейна. Обожаю пить этот напиток зимними вечерами.
А хочу таким чином завдячити менеджеру цього чудового магазину, це така дівчина дуже ввічлива, яка надала мені допомогу в пошуку деяких прянощів, які я дуже полюбляю. Без прянощів вважаю, що за стіл не слід сідати, бо це марно витрачений час тільки аби набити брюхо. А відчути справжній раніше невідомий аромат і чудовий смак будь-якої їжі це таке яскраве почуття тільки за ради якого вже слід жити.
За такую цену это шикарный товар!
Это моя любимая пряность, а качество у вас нормальное всех товаров. Спасибо! Буду у вас покупать постоянно.