Паприка солодка мелена ASTA120

Name: Паприка солодка мелена ASTA120
Brand: Делюкс
SKU: 10038
Price: 50 UAH
Availability: InStock

Є у наявності

Хiт

Герметична упаковка червоної меленої паприки 0.5 кг

Мелена паприка оптом 1кг - упаковка для бізнесу

Молота паприка для суміші для м'яса, риби та овочів

Мелена паприка, натуральна червона спеція

Яскраво-червона мелена паприка, свіжомелена спеція з насиченим смаком

Вес

100 г
200 г
500 г
1 кг

50 грн

Ніжність угорської кухні в кожній щіпці

Код: 10038

Іспанія

Термін придатності — 12 мес.

Харчова цінність (на 100 г)
Білки	15 г
Жири	14 г
Вуглеводи	20 г
Калорійність	279 ккал

Склад: паприка червона мелена, солодка. Сорт Вищий — АСТА 120. Без домішок, без барвників

Від 2000 грн – доставка по Україні – безкоштовна

Написати нам: Viber Telegram

Паприка - пряність, що отримується з висушених і перемелених червоних стручкових перців. Має солодкувато-гострий смак. При нагріванні не втрачає аромату та забарвлює страву в червоний колір. В Угорщині паприка є невід'ємною частиною національної кухні. Розрізняють 7 (!) видів залежно від пекучості, кольору та навіть тонкощі помелу.

Паприку, яку тоді назвали «індіанською червоною сіллю», привезли до Європи з Південної Америки. Можливо, саме вона вберегла моряків від цинги, адже у ній високий вміст вітаміну С та каротину. Ця пряність дуже швидко набула популярності в Європі завдяки тому, що рослина прижилася в помірному кліматі і виявилася дуже простою при вирощуванні. У Європі перець адаптувався до клімату, втратив частину гостроти та набув більш солодкого смаку.

Свою назву перець солодкий мелений отримав в Угорщині, де він найбільш популярний, хоч і потрапив туди порівняно недавно після турецького завоювання, але угорські патріоти з цим, звісно, не згодні. Угорці переінакшили сербське слово «папар» – перець, перетворивши його на знайоме всьому світу «паприка». У місті Калоче (Угорщина) є навіть музей, присвячений цій спеції. Тепер ця приправа завдяки своєму пікантному смаку популярна по всьому світу.

Хімічний склад

Паприка містить капсаїцин (до 1%), алкалоїд, що діє дратівливо на слизові оболонки, що і пояснює її пекучий смак, рослинні цукри, невелика кількість білків, вітаміни С, P, B1, B2, каротин (провітамін А), ефірні олії та стероїдні сапоніни. Капсаїцин має властивості антиоксиданту та легкого знеболюючого.

Застосування в кулінарії

Найчастіше паприка використовується у стравах з м'яса, птиці та дичини. Найзнаменитіша страва з паприкою – угорський гуляш, дуже густий суп, гострий, ароматний, червоного кольору. Приправа дала назву іншій угорській страві — «паприкаш», в якому м'ясо гасять зі сметаною.

Будь-яка мексиканська м'ясна страва немислима без найгострішої паприки. У невеликих кількостях можна спробувати додати до риби та морепродуктів. Наприклад, зваріть раків із цією пряністю та кропом. Спеція додасть пікантності та гостроти гарячим овочевим стравам. Безперечно, вона відмінно поєднується з квасолею, капустою, томатами та картоплею.

Гострий сир з паприкою – чудова закуска. А якщо приправити яєчню? Вам сподобається.

Багато соусів просто немислимі без паприки. чилі-соус, кетчупи, уорчестерширський соус. Змішайте 2 чайні ложки меленої паприки з 1 чайною ложкою коріандру та зіри – вийде чудова приправа для м'яса та риби.

Приправа із солодкого перцю входить до складу багатьох сумішей прянощів. Відмінно поєднується з часником, коріандром, лавровим листом та кропом. Оскільки спеція містить фруктозу, її не можна нагрівати без рідини (води, масла, жиру), інакше вона підгорить і стане неприємно гірчити.

Зберігання

Оптимальний термін зберігання – 6 місяців, але у герметичній упаковці спеція зберігає свіжість до року. При контакті зі світлом та вологою паприка втрачає колір та аромат. Якщо яскраво-червоний колір потемнів, то настав час купувати свіжішу паприку.

Отзывы

Александра 19-09-2015 :
Не первый раз заказываю у вас специи, всегда отзывчивые сотрудники колл. центра и вас самая лучшая паприка))
Лиза 05-11-2014 :
Интересный рецепт, надо попробовать особенно с соусом из сумаха
Антон 21-09-2014 :
Очень душистая и пряная приправа. Отлично подходит для мясных блюд. Получается очень вкусно.
Анна 07-09-2014 :
паприка - моя любимая приправа! всегда запекаю с ней уточку! получается очень вкусно. спасибо!
Лариса 04-01-2014 :
Очень люблю паприку, добавляю в супы и во вторые блюда почти всегда, люблю, когда поострее. Заказанной паприкой довольна на 100% ,оправдала мои ожидания полностью.
Анна 03-11-2013 :
Заказываю паприку для приготовления грибного супа, очень качественный товар- в супермаркете совсем не то. Вкус потрясающий, главное класть в блюдо за пять минут до конца приготовления. Советую!
Юлия 30-03-2013 :
Венгерская паприка самая классная, аромат такой тонкий, не навязчивый. Без нее гуляш не гуляш. В магазине порадовали цены за такие объемы. И доставили быстро, что особенно приятно.