+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин спецiй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Паприка солодка мелена ASTA120

В наявності
Хiт
Значок Вибір Країни
Упаковка красной паприки 100 г
Паприка молотая 200 грамм
0,5 кг красной молотой паприки
Паприка 1 кг
Молотая паприка
Свежемолотая паприка
Паприка молотая производства Испания
Молотая паприка
Сладкая паприка молотая
Упаковка красной паприки 100 г
Паприка молотая 200 грамм
0,5 кг красной молотой паприки
Паприка 1 кг
Молотая паприка
Свежемолотая паприка
Паприка молотая производства Испания
Молотая паприка
Сладкая паприка молотая

Вес

  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
45 грн
-
+

Улюблена прянощ угорської кухні

Код: 10038
Виробництво — Іспанія
Врожай – 2023
Термін зберігання, років – 2
Харчова цінність: білки – 14, жири – 13 , вуглеводи – 19
Калорійність, ккал/100г – 282;
Склад: паприка червона мелена, солодка. Сорт - АСТА 120. Без домішок, без барвників
Написати нам:
Viber
Telegram

Відео-огляд: Презентація паприки, яку Ви можете придбати в нашому інтернет-магазині.

Опис

Китайська паприка має більш природний смак і аромат. Також на ринку присутній солодкий червоний перець виробництва Узбекистан, ПАР та Іспанії. Ми тестували різні види і можемо Вам з упевненістю сказати, що китайська на даний момент є найбільш смачною та ароматною

Паприка — суміш червоного кольору з висушених та перемелених червоних стручкових перців. Має пекучий, гостро-солодкий смак. При нагріванні не втрачає аромату та забарвлює страву в червоний колір. В Угорщині, де без паприки та за стіл не сідають, розрізняють 7 (!) видів залежно від пекучості, кольору та навіть тонкощі помелу.

Паприку, яку тоді назвали «індіанською червоною сіллю» привезли до Європи із Центральної Америки. Можливо, саме вона вберегла моряків від цинги, адже вміст вітаміну С та каротину в ній дуже великий. Ця пряність дуже швидко набула популярності в Європі завдяки тому, що рослина прижилася в помірному кліматі і виявилася дуже простою при вирощуванні. Але в європейському кліматі перець втратив частину гостроти, ставши солодшим.

Свою назву перець солодкий мелений отримав в Угорщині, де він найбільш популярний, хоч і потрапив туди порівняно недавно після турецького завоювання, але угорські патріоти з цим, звісно, не згодні. Угорці переінакшили сербське слово «папар» – перець, перетворивши його на знайоме всьому світу «паприка». У місті Калоче (Угорщина) є навіть музей, присвячений цій спеції. Тепер ця приправа завдяки своєму пікантному смаку популярна по всьому світу.

Хімічний склад

Паприка містить капсаїцин (до 1%), алкалоїд, що діє дратівливо на слизові оболонки, що і пояснює її пекучий смак, рослинні цукри, невелика кількість білків, вітаміни С, P, B1, B2, каротин (провітамін А), ефірні олії та стероїдні сапоніни.  Капсаїцин має властивості антиоксиданту та легкого знеболюючого.

Корисні властивості

Паприку відносять до спецій, що розігрівають, вона полегшує болі в суглобах завдяки капсаїцину, покращує кровообіг. Як усі гіркоти, пряність збуджує апетит і покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Загалом, оскільки вона містить антиоксиданти та сапоніни, що діють на клітинному рівні, ця спеція підвищує тонус та загальний стан організму.

Застосування в кулінарії

Найчастіше мелений солодкий перець додається до м'ясних страв, до птиці та дичини. Найзнаменитіша страва з паприкою – угорський гуляш, дуже густий суп, гострий, ароматний, червоного кольору. Приправа дала назву іншій угорській страві — «паприкаш», в якому м'ясо гасять зі сметаною.

Будь-яка мексиканська м'ясна страва немислима без найгострішої паприки. У невеликих кількостях можна спробувати додати до риби та морепродуктів. Наприклад, зваріть раків із цією пряністю та кропом. Спеція додасть пікантності та гостроти гарячим овочевим стравам. Безперечно, вона відмінно поєднується з квасолею, капустою, томатами та картоплею.

Гострий сир з паприкою – чудова закуска. А якщо приправити яєчню? Вам сподобається.

Багато соусів просто немислимі без паприки. чилі-соус, кетчупи, уорчестерширський соус. Вмішайте 2 чайні ложки меленого солодкого перцю і по 1 чайній ложці коріандру та зіри і подавайте як соус до смаженого м'яса або риби.

Приправа із солодкого  перцю  входить до складу багатьох сумішей прянощів. Вона «дружить» з часником, базиліком, коріандром, лавровим листом, петрушкою та кропом. Оскільки спеція містить фруктозу, її не можна нагрівати без рідини (води, масла, жиру), інакше вона підгорить і стане неприємно гірчити.

Зберігання

Зберігається не більше 6 місяців. Світло та волога не повинні потрапляти, вони руйнують алкалоїди і прянощі втратить смак. Якщо яскраво-червоний колір потемнів, то настав час купувати свіжішу паприку.

Рецепти

Курині шашлички з паприкою

Курині шашлички з паприкою

Інгредієнти:

  • 4 курячі грудки
  • <1>1 ст.л. меленої паприки
  • 3 ст.л. олії
  • сік 1 лимона
  • <1>1 ст.л. соєвого соусу
  • 100 мл натурального йогурту
  • 1/2 ч.л. подрібненого сумаха
  • 1/2 ч.л. сушеного майорану

Приготування:

  1. Нарізати курячі грудки на невеликі шматочки і маринуємо 30 хвилин у суміші з паприки меленої, олії, соєвого соусу та лимонної цедри.
  2. Промариновані шматочки курки насадити на дерев'яні шпажки.
  3. Смажимо на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку.
  4. Доповненням до курячих шашличок ідеально підійде соус з натурального йогурту, сумаха подрібненого, соку лимона та сушеного майорану.
  5. Рекомендуємо подавати разом з курячими шашличками листовий салат та картопля в мундирах.
Написати нам
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Александра 19-09-2015 :

    Не первый раз заказываю у вас специи, всегда отзывчивые сотрудники колл. центра и вас самая лучшая паприка))

  • Лиза 05-11-2014 :

    Интересный рецепт, надо попробовать особенно с соусом из сумаха

  • Антон 21-09-2014 :

    Очень душистая и пряная приправа. Отлично подходит для мясных блюд. Получается очень вкусно.

  • Анна 07-09-2014 :

    паприка - моя любимая приправа! всегда запекаю с ней уточку! получается очень вкусно. спасибо!

  • Лариса 04-01-2014 :

    Очень люблю паприку, добавляю в супы и во вторые блюда почти всегда, люблю, когда поострее. Заказанной паприкой довольна на 100% ,оправдала мои ожидания полностью.

  • Анна 03-11-2013 :

    Заказываю паприку для приготовления грибного супа, очень качественный товар- в супермаркете совсем не то. Вкус потрясающий, главное класть в блюдо за пять минут до конца приготовления. Советую!

  • Юлия 30-03-2013 :

    Венгерская паприка самая классная, аромат такой тонкий, не навязчивый. Без нее гуляш не гуляш. В магазине порадовали цены за такие объемы. И доставили быстро, что особенно приятно.

Отримання товару

  • Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
  • Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
  • Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)

Способи оплати

  • Готівкою
  • Післяплати (при отриманні)
  • На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?