Томати різані сушені — шматочки 5×5 мм
Томати різані — сушені шматочки стиглих помідорів розміром 5×5 мм, сировина з Китаю. Забрано лише воду, нічого не додано.
Підходять для піци, фокачі, пасти й рагу. Порошок у таких рецептах губиться, а в'ялені томати в олії дають зайвий жир. І коштують помітно дешевше за томати в олії.
Смак і аромат
Походження та обробка
Стиглі плоди миють, ріжуть рівним кубиком і сушать за помірної температури до ламкості. Обпалення немає, тому колір лишається червоно-помаранчевим. Розмір 5×5 мм обрали, щоб шматочок було видно на тарілці і його не доводилося різати.
Кожну поставку перевіряють у Києві: колір, запах, вологість. Товар зберігають герметично, і він не залежується. Делюкс працює зі спеціями й сушеними овочами з 2008 року.
Застосування в кулінарії
- У піцу й фокачу. Сипте на тісто сухими. У печі нарізка вбере сік сиру й соусу, а своєї вологи коржу не віддасть.
- У пасту й різотто. Жменю кладуть за 10 хвилин до готовності. Кубики лишаться пружними й траплятимуться в кожній ложці.
- У салати. Спершу замочіть нарізку в теплій воді. Якщо залити її на ніч олією з часником чи травами, вийдуть домашні «в'ялені». Олії та солі в них буде стільки, скільки покладете ви.
- У рагу, борщі та солянки. Замінюють свіжий помідор під час варіння. Кислинка й колір лишаються, а шкірок і водянистого насіння немає.
- В омлети й запіканки. Суха нарізка вбирає вологу яєчної суміші, і омлет не виходить водянистим.
Якщо кубики не потрібні, беріть томати мелені: порошок розчиняється, як паста. Для димного смаку є копчені шматочки.
Для салатів замочуйте нарізку 10–15 хвилин у теплій воді. У супи, рагу й на піцу кладіть її сухою: вона набухне сама.
Склад і харчова цінність
Склад: томати сушені різані. Без олії, солі, цукру, сірки й консервантів.
Цукри, кислоти й лікопін (червоний пігмент помідора) після сушіння лишаються в томатах. Тому смак яскравіший, ніж у свіжих томатів, а колір тримається навіть після години тушкування.
Класти треба небагато: жменя замінює 3–4 свіжі плоди.
Фасування та доставка по Україні
Відвантаження з Києва, доставка по Україні — 1–2 дні.
Для дому зручні 100 і 200 г. Піцеріям і виробництвам підійдуть 500 г та 1 кг.
Найчастіші запитання при купівлі томатів різаних
Чим вони відрізняються від в'ялених в олії?
Складом і ціною. В'ялені томати продають напівм'якими часточками в олії із сіллю і травами, це готова закуска. Різані висушені повністю і без добавок, важать менше, підходять для більшої кількості рецептів. Якщо рахувати на свіжі томати, вони дешевші. Якщо залити їх олією з часником, вийде закуска за вашим рецептом.
Скільки класти і чи треба замочувати?
Жменя на каструлю чи сковорідку, вона замінює 3–4 свіжі плоди. У супи, рагу й піцу кладіть сухими: вологи страви вистачає. Замочувати треба лише для салатів і холодних закусок, 10–15 хвилин у теплій воді.
Чому шматочки такі легкі?
Помідор містить 9/10 води, і під час сушіння вона йде. Лишаються цукри, кислоти, пігмент і клітковина. Тому пачка важить мало, а смак яскравий.
Це узбецькі чи китайські томати?
Сировина цієї партії китайська. Країну походження завжди вказано на етикетці банки. Томати мелені роблять з узбецької сировини: у двох форматів вона різна.
Як зберігати після відкриття?
Тримайте банку щільно закритою в сухій темній шафі. Від вологи томати м'якнуть, а на світлі вицвітають. Набирайте сухою ложкою. Так смак і колір збережуться всі 12 місяців.
Яке фасування вибрати і чи є опт?
Для дому вистачить 100–200 г. Піцерії, пекарні та виробники сумішей беруть 500 г і 1 кг: розмір шматочків однаковий від партії до партії. Понад 1 кг можна замовити окремо. Кілька фасувань можна взяти одним замовленням.
Інформація про склад має довідковий характер. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.
Відгуки
-
Десять сушених овочів в одній банці — без солі та підсилювачів
84 грн -
Угорська зірка! Ніжний смак і яскравий колір!
88 грн -
Доповнення до соусів та салатних заправок
85 грн -
Ароматна суміш спеції для спагетті, пасти та лазаньї
88 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Просто чудова знахідка для будь-якої господині) Відмінна заміна набридлим кропам, петрушкам тощо. Готувала з ними супи, додавала в гречку, рис, з картопелькою теж непогано) Виходять дуже пікантні та вишукані страви, насправді. Усім домашнім дуже сподобалося.
Використовую сушені томати практично в усіх рецептах, але особливо вони гарні в супі та лазаньї. Не потребують жодної обробки, приправив ними страву, і вона відразу набула фантастичного запаху.
Роблю гречку з томатами. Кидаю їх у гречку за 5 хвилин до готовності. Виглядає апетитно, та й на смак дуже смачно)
Томати різані сушені були для мене відкриттям! Значно звичніші для нас такі приправи, як перець, кріп сушений тощо. А тут томати! Замовила, виявилося дуже зручно, коли немає свіжих під рукою! Хоч у супи, хоч у другі страви. Дуже сподобалося!
Ну без томатів нікуди :-). Свіжі я використовую повсюдно: у борщ, плов, для приготування різних соусів. А от сушені нечасто, бо не завжди вдається правильно їх приготувати. Наприклад, у тому ж борщі вони проварюються й виходять не лише запашними, а й м'якими. А от якось готувала підливу, подрібнила сушені помідори, кинула на сковороду й за кілька хвилин дістала напівготові. Може, вони потребують попередньої обробки, типу замочування? Було б цікаво дізнатися вашу думку.