Гострі спеції

Гостра їжа має шанувальників та противників. Деякі не можуть жити без страв "з перчинкою", інші намагаються їх обмежувати. Експертна думка полягає в тому, що помірне вживання гострого не завдає шкоди організму, навпаки, позитивно впливає.

Найяскравіший представник гострих спецій – перець. За різноманітністю та якістю лотів асортимент гострих спецій інтернет-магазину Делюкс у Києві вражає і досвідчених покупців. У продажу – класичні та екзотичні види перцю, з якими можна приготувати “вогняні” страви або додати помірної гостроти.

Короткий огляд каталогу

У магазині можна придбати рідкісні види гострих перців:

• “пташине око” або тайське, воно приблизно в 20 разів гостріше звичайного;
• найпекучий у світі Carolina Reaper, гострота за шкалою Сковілла 2 200 000 одиниць, удостоєний місця у книзі рекордів Гіннеса;
• бурбонський мадагаскарський, без вираженої пекучості, з деревно-цитрусовим ароматом;
• Піппалі, рідкісний представник перців, елітний інгредієнт найсмачніших гострих маринадів;
• кубеба з чудовим камфорним ароматом;
• Сичуаньський перець горошком;
• рожевий, чорний, білий горошок;
• мелений чорний перець категорії Преміум;
• чили у стручках, пластівцях.

Всі види перців надходять з регіонів росту та обробки, мають оригінальну якість. Якщо звичайний чорний перець, мелений або горошок, продукт, необхідний на будь-якій кухні, рідкісні сорти – велика область захоплюючих досліджень і смаків.

Пристрасть людей до гострих смаків має наукове обґрунтування.

Механізм впливу гострих спецій на організм

Перці чилі містять більшою чи меншою мірою капсаїцин, піперин та аліцин. Рецептори, які реагують з їхньої вплив, називаються ванілоїдними. Вони розташовані на нервових закінченнях. Взаємодія з капсаїцином викликає відчуття печіння. У мозок надходить сигнал небезпеки, на що організм реагує викидом ендорфінів.

Ось чому люди отримують задоволення від гострої їжі. Пекучі спеції в помірній кількості дарують не лише гастрономічне задоволення, а й користь.

Користування гострих спецій

Непрямо капсаїцин допомагає знизити зайву вагу. Тут нема магії, але є хімія. Роздратування рецепторів стимулює виділення тепла, отже, прискорення обмінних процесів, збільшення числа скорочень серцевого м'яза, швидше спалювання жиру. Ще один фактор: гостру їжу не їдять величезними порціями, що дозволяє контролювати калорії.

Інші корисні властивості гострих спецій:

1. стимуляція секреції слини та шлункового соку, що сприяє кращому перетравленню їжі;
2. протимікробна, протизапальна дія;
3. зниження артеріального тиску через здатність капсаїцину розширювати кровоносні судини;
4. антиоксидантні властивості;
5. десенсибілізація нервових закінчень. Постійне вживання капсаїцину знижує сприйняття болю. Ця властивість використовується в деяких знеболювальних кремах і пластир з цією речовиною;
6. зміцнення імунної системи.

гострі спеції потрібно навчитися вживати в міру. На це організм відповість гарним настроєм та добрим здоров'ям.

Вибирайте найкраще

До покупок гострих спецій варто відноситися вибірково. Гори меленого перцю у відкритих ємностях на ринках мають викликати щонайменше подив. Спеції вбирають десятки сторонніх запахів, від їхнього оригінального аромату та смаку мало що залишається.

Магазин спецій Делюкс забезпечує належне зберігання товарів, дбайливе впакування, швидку доставку. Продукція надходить безпосередньо від виробників, має ціну, яка відповідає преміальній якості.

Замовте гострі приправи у зручний час, у необхідних кількостях. Це найкращий вибір!