+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин спецiй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Пажитник (фенугрек) 99%

В наявності
Хiт
Значок Вибір Країни
Фенугрек в упаковке 90 грамм
Упаковка семян пажиника 1 кг
Пажитник целый в зернах
Зерна пажитника 1кг
Хельба
Семена хельбы
Семена фенугрека свежего урожая
Фенугрек в упаковке 90 грамм
Упаковка семян пажиника 1 кг
Пажитник целый в зернах
Зерна пажитника 1кг
Хельба
Семена хельбы
Семена фенугрека свежего урожая

Вес

  • 90 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
30 грн
-
+

Надає стравам горіхового смаку

Код: 10036
Виробництво — Індія
Врожай – 2023
Термін зберігання, років – 2
Харчова цінність: білки – 23, жири – 6 , вуглеводи – 58
Калорійність, ккал/100г – 323;
Склад: насіння пажитника (чаман, фенугрек, хельба), без домішок, без ГМО, алергенів відсутні. Сортова чистота 99%. Насичені жирні кислоти – 1 г/100 г, цукор – 0 г, холестерин – 0 г, натрій – 0,067 г /100 г
Написати нам:
Viber
Telegram

Очищений в процесі виробництва, не містить домішок, сортова чистота 99%. Упаковка - від 100 грамів до 1 кг за ціною сезонного розпродажу.

Пажитник - преміум якості, очищене насіння, є справжнім продуктом, що став невід'ємною частиною світової кухні і народної медицини. Це багатство вітамінів, мікроелементів та білка. Він славиться своїми багатогранними властивостями, що сприяють покращенню загального стану організму. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує здоровий спосіб життя.

Застосовують для схуднення, поліпшення лактації, для приготування бастурми, єгипетського жовтого чаю, хліба, сиру, різних страв, для масали. Широко застосовують в аюрведе. Інші назви – хельба, чаман, фенугрек, шамбала, метхи.

Насіння пажитника відмінно підходить для приготування традиційного єгипетського жовтого чаю, відомого своїми цілющими властивостями. Незважаючи на преміум якість цього продукту, його ціна цілком доступна, дозволяючи вам вигідно купити насіння шамбали та включити їх у свій щоденний раціон. Використовуйте насіння шамбали в кулінарії та насолоджуйтесь його неповторним смаком та ароматом.

Фенугрек — він же пажитник, шамбала, хельба, метхи, грецьке сіно, чаман, грецький козячий трилисник, фенугрекова трава, трикутник, грецька чечевиця, верблюжа трава. Безліч назв свідчить щодо його широкого застосування на кухні різних країн і для різних цілей.

Це однорічна трав'яниста рослина з сімейства бобових з дрібними жовтими квітками зі своєрідним, приємним ароматом, що згодом стають стручками трикутної форми.

У кулінарії та медицині використовується насіння – коричнево-жовтого кольору, ромбовидної форми, 4-5 мм завдовжки. Смак їх – гіркувато-солодкий, горіховий, значно посилюється після легкого обсмажування, тоді насіння набуває аромату паленого цукру.

Хімічний склад

Насіння шамбали містить дуже багато поживних компонентів, серед яких основними є протеїн, харчові волокна, вітаміни групи В, залізо, марганець, магній, вуглеводи, ефірна олія та органічні сполуки.

Окрім інших корисних речовин, насіння шамбали містить деякі необхідні нашому організму незамінні амінокислоти.

Енергетична цінність 1 год. насіння шамбали - 12 ккал

Зміст поживних речовин у 100 грамах шамбали: Жири (гр.) – 6,4; Білки (гр.) – 23; Вуглеводи (гр.) – 58,4, клітковина – 25;

Мінеральні речовини (%/мг на 100 г продукту)

Відсоткові показники приблизно розраховані з використанням рекомендацій США для дорослих.[1]):

  • Залізо 262% / 34 мг
  • Магній 54% /191 мг
  • Марганець 59% / 1,23 мг
  • Фосфор 42% / 296 мг
  • Цинк 26% / 2,5 мг
  • Кальцій 18% / 176 мг
  • Калій 16% / 770 мг
  • Натрій 4% / 67 мг

Вітаміни (мг)

  • Вітамін B6 46% / 0,6 мг
  • Тіамін (B1) 28% / 0,322 мг
  • Рібофлавін (B2) 31% / 0,366 мг
  • Фолат (B9) 14% / 57 мкг
  • Ніацин (B3) 11% / 1,64 мг
  • Вітамін C 4% / 3 мг

Інші речовини

  • тригонелін — алкалоїд
  • 4-гідроксіізолейцин — вільна амінокислота, що має інсулінотропні та антидіабетичні властивості
  • сотолон — лактон, надзвичайно сильна ароматична сполука
  • діосгенін — фермент — є важливим каталізатором для синтезу статевих гормонів [5]
  • лютеолін — флавоноїд
  • фенольні або ароматичні кислоти
  • протодіосцин — афродизіак
  • стероїдні сполуки — такі як глікозиди та сапоніни, включаючи діосгенін, ямогенін, гітогенін, тигогенін та неотигогени.

Застосування в кулінарії

Чаман розсип

У вигляді прянощів використовують в основному насіння, яке підсмажують і подрібнюють. Але в Індії традиційно їдять і листя і ніжні стебла, що не здерев’янілі. Подрібнюючи сушену траву на порошок — додають у козячий «зелений сир».

10 способів використання пажитника у кулінарії

  1. Як приправу для надання аромату та смаку стравам.
  2. Як гарнір для салатів, бургерів, супів та інших страв.
  3. В якості основи або добавки для салатів.
  4. Для приготування соусів, включаючи песто
  5. В якості начинки для пирогів та запіканок.
  6. В якості добавки до м'ясних страв під час смаження або приготування.
  7. Для надання смаку й аромату кашам, таким як вівсянка.
  8. Для приготування заправки супів.
  9. Добавка до рису для надання додаткового смаку.
  10. Для приготування напоїв, таких як чай або настій.

Індійці називають його Шамбала, за назвою міфічної країни, що зберігає найвищі таємниці буддизму і тантризму.

Порошок із підсмаженого насіння має яскравий «горіховий» смак, тому в деяких стравах його можна замінити подрібненим смаженим фундуком. В українській кухні не застосовується, натомість індійська й азіатська без нього не обходяться.

В якості обов'язкового інгредієнта входить до складу каррі (до 15-20%) і чатні, а також із насіння роблять напій, щось на кшталт сурогатної кави, із молодої зелені роблять салат. На Кавказі його сміливо включають у «хмелі-сунелі», у Вірменії іноді кулінари додають його в тісто. В Америці ароматизують ром і випічку.

Корисні властивості

Стаття на тему — Як заварювати єгипетський жовтий чай

Лікувальні властивості фенугрека відомі з давніх-давен. Пажитник високо цінував Гіппократ.

  1. Його застосовують проти спазмів у кишечнику або шлунку, для заспокоєння болю.
  2. Він послаблює підвищений рівень ліпідів і стабілізує толерантність до глюкози, не впливаючи на масу тіла. Дослідження підтверджують важливий зв'язок між корисними властивостями пажитника і здоровою популяцією кишкової мікробіоти під час дієти з високим вмістом жиру. [4]
  3. Доведено ефективність на фізіологічному рівні і безпеку споживання глікозидної фракції насіння пажитника (Fenu-FG) у чоловіків. Шістдесят здорових чоловіків приймали капсули Fenu-FG (1 капсула, 300 мг двічі на день) і брали участь у програмі тренувань з обтяженнями протягом 8 тижнів. Прийом капсул підвищив рівень тестостерону, показав перспективні анаболічні й андрогенні ефекти. Відомо, що тестостерон збільшує м'язову масу та силу в чоловіків із подальшим зниженням жирових відкладень. [5]
  4. Для жінок пажитник є чудовим природним лікарем. Хельба регулює кількість жіночих гормонів — заповнює нестачу естрогенів. Дослідження надало докази естрогенної активності, його придатність як альтернатива замісній гормональній терапії. [6]
  5. У дослідженні, яке проводилося в Таїланді, взяли участь п'ятдесят жінок через 1 місяць після пологів, які годують дітей виключно грудьми. Жінки приймали капсули, що містять 200 мг насіння пажитника, 100 мг куркуми і 120 мг імбиру 3 рази на день протягом 4 тижнів. Середній обсяг молока збільшився на 49% через 2 тижні та на 103% через 4 тижні серед учасників, які отримували активний продукт. Автори також дійшли висновку, що пажитник впливає лише ранню стадію лактогенезу, але з вироблення зрілого молока. Обсяги молока значно відрізнялися лише на 3-й день після пологів, також були вищі рівні пролактину в сироватці лише на 3-й день (153 проти 135 мкг/л). Макроелементний склад молока не змінився в жодній із груп за 4-тижневий період. Щодо зростання немовлят не повідомлялося. [2]

Хельба — це справді ефективний засіб для лікування жіночих ендокринних захворювань. Лікарські препарати з нього мають протизапальну дію, стимулюють скорочення мускулатури матки, нормалізують рівень цукру в крові, сприяють стимуляції статевої діяльності й ефективні під час хворобливих місячних і в період настання менопаузи. [7]

Хельба — є прекрасним засобом для поліпшення лактації у мам, що годують.

Перевірений рецепт вживання пажитника для підвищення лактації:
2 чайні ложки фенугреку на 1 склянку окропу, настояти і пити протягом дня за 4 прийоми.

Ось кілька реальних відгуків від мам, які годують пажитник за цим рецептом:
— "Мені вдалося зцідити 200 мл після того, як дитина поїла (правда не дуже багато їла) А зазвичай зціджувала тільки 100 мл. УРА !!!"
— "Насіння, я цілі заварюю, і п'ю 1 склянку на день. Ось уже три дні. Сьогодні молока було з ранку стільки, що лилося струменем із грудей, я не очікувала такого ефекту"
— "У мене молоко з 2-го місяця пропадати початок, почала пити це насіння по 3 кухлі на день. Допомогло молока стало набагато більше до 5.5 місяців були тільки на грудному вигодовуванні, зараз 9 місяців годую ночами."
— "іноді доводиться пити. допомагає) і подруги п'ють. перевірено"

Порада

  • Краще використовувати свіжий порошок, тому що в разі довгого зберігання він може згіркнути. Готовий порошок, що надходить до магазинів, часто гірчить, тому краще використовувати свіжо змелене насіння.
  • А щоб посилити аромат фенугреку, його слід обсмажити на сухій сковороді без олії. Але не до почервоніння, інакше пересмажений фенугрек буде дуже гірким.

Походження й історія хельби

Фенугрек, він же – чаман, використовувався людьми як прянощі вже в давні часи в районах Середземномор'я. в багатьох романських мовах його називають «грецьке сіно», можливо тому, що в нього своєрідний гіркуватий запах свіжоскошеної трави.

 Феногрек же – німецьке слово, що перекладається як "козий ріг", очевидно через форму стручків, схожих на роги цієї тварини. Російська назва походить від старовинного слова «пажити» - пасовища, оскільки вона росте на луках і велика рогата худоба їсть її дуже охоче.

Батьківщина пажитника — східна область Середземного моря та Мала Азія. Зростає також у Сирії, Ірані, Пакистані, Монголії, Японії, Північній Африці, Ефіопії, деяких областях США.

Насіння пажитника в ложці

У дикому вигляді пажитник досі зберігся лише в горах і передгір'ях Туреччини, Ірану й Іраку. Використовується в кулінарії та фармакології, а також як добавка до кормів великої рогатої худоби.

Культивується в Середній і Південній Європі, Китаї, Індії, на півдні африканського континенту і в Америці. На території СНД вирощується лише в Південному Закавказзі. Найкращим вважається індійський фенугрек.

Індійські брахмани використовували його листя в містичних ритуалах багато сотень, а може, й тисячі років тому. А стародавні єгиптяни і греки ставилися до нього як до овочевої культури.

Пізніше одалиски в гаремах Магріба наносили мазь зі смаженого насіння фенугрека на волосся для надання їм сліпучого блиску. Це знав, ймовірно, імператор Карл Великий, який, за історичними даними, використав його в складі засобу від облисіння.

У нашому магазині Ви можете купити пажитник (фенугрек) з доставкою по Києву й Україні, зробивши замовлення через кошик, або можете замовити за телефонами +38 (067) 195-8585, +38 (044) 537-1237.

Написати нам
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Наталія , Біла Церква 19-02-2024 :

    Цікава спеція, замовила перший раз, до цього зустрічала тільки в сирах . Трохи обсмажила і змолола , дійсно, гіркота зменшилась та зʼявився смак горіха. Буду пробувати в різних стравах. Дякую продавцю, доставка швидка, все гарно упаковано. У другому замовленні отримала каррі. в подарунок, дуже приємно.

  • Sanders , Київ 18-10-2023 :

    Добрый день. Скажите, Это голубой пажитник или обычный? Это важно!

    Делюкс

    Голубой (Trigonella caerulea) и обычный (Trigonella foenum-graecum) являются разными видами рода Trigonella. Голубой — это уцхо-сунели. Находится на странице https://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/ucho_suneli.html

  • Гресь М. , Житомир 02-10-2023 :

    Бажаю висловити свою щиру вдячність за чудовий пажитник, вражений якістю, відмінним обслуговуванням. Дякую за велику увагу до деталей. Буду щиро рекомендувати цей магазин.  

    Делюкс

    Дякуємо за ваш чудовий відгук та слова вдячності! Ваш відгук є для нас надзвичайно важливим.

  • Елена , Нетишин 09-06-2018 :

    Товар отличного качества!Покупаю уже второй год.Качество не изменилось.Оперативно работают.Я очень довольна и советую всем!

  • Владимир , Харьков 09-05-2018 :

    Пажитник отличного качества сразу видно что свежий запах очень ароматный Доставка быстрая В общем все устроило Благодарю!

  • Инна Золотарская 22-11-2016 :

    Очень довольна сотрудничеством и покупкой! От сделки только положительные эмоции. Огромное спасибо Вам за проявленное внимание и приятное общение. Мои наилучшие рекомендации! Удачных Вам продаж и побольше благодарных покупателей!

  • Елена 22-11-2016 :

    Спасибо огромное за качество и сервис! Очень приятно делать покупки и ещё приятнее получить великолепно упакованный товар. Купила ещё "на пробу" специи и пажитник в том числе. Семена отличного качества, очень чистые, нет сора. Это мой первый заказ и понимаю что не бпоследний. Просто влюбилась ваш магазин!

  • Олег 06-10-2016 :

    Спасибо администрации магазина за качественный товар и культуру обслуживания. Я получил фенугрек и, действительно,семена высокого качества. Проверил на всхожесть, результат отличный. На телефоне магазина принимает входящие звонки девушка-менеджер, очень доброжелательная и работает четко. Приятно делать покупки в таком интернет-магазине!

    Делюкс

     Олег, благородим за отзыв!

  • Юлия 18-08-2016 :

    1. Сначала я "влюбилась" в сайт: красивое оформление, удобную логистику, исчерпывающе наполнение сайта о каждой специи (польза, состав из витамин и минералов, применение). 2. Приятно удивила девушка, принявшая заказ по телефону и оперативно среагировавшая на мои передумывания. 3. Заказ получен в течение суток. 4. Метализированная герметичная упаковка позволила мне еще раз убедиться, что условия и сроки хранения продукции для владельцев и сотрудников deluxe отнюдь не формальность. 5. Цвет и запах семян пажитника говорит только о высоком качестве. Огромное спасибо за идеальную работу и конечно же растущей сверхприбыли :)

    Делюкс

    Дякуємо вам за ваш відгук на наш товар! Ми завжди цінуємо відгуки наших клієнтів, оскільки вони допомагають нам покращувати якість наших продуктів і послуг. Ваша думка має велике значення для нас, і ми раді, що ви задоволені продуктами яки ми пропонуємо. Ми завжди стараємося надавати нашим клієнтам тільки найкращу якість і обслуговування, і ваш позитивний відгук надихає нас робити ще краще ❤

  • Нина 13-10-2015 :

    Периодически здесь покупаю пажитник своим птицам на пророст. Зёрна замечательно проращиваются, а это говорит о том, что зерно свежее. Спасибо!

  • Анна 04-07-2015 :

    очень люблю фенугрек, в первую очередь готовлю с ним присыпку для хумуса. заказывала здесь, очень довольна!

    Василиса 11-11-2015 :

    Полностью вас в этом поддерживаю! Люблю хумус, а с Пажитником ореховый вкус ещё насыщеннее

  • Stella 29-05-2015 :

    Брала для увеличения молока после родов Сомневалась, что поможет, но помогло Советую всем мамам если нет молока Ребята спасибо за сервис и быструю доставку

  • Евгений Смолов 18-10-2014 :

    Доволен. Пришло быстро, запах приятный, вкус необычный. Заказал 500 г но потом понял, что много, и теперь добавляю во все блюда.

  • Марта 06-05-2014 :

    Оформила сегодня у Вас заказ на фенугрек.Сегодня же и получила.Быстрая и оперативная проработка заказа.Планирую стать Вашим постоянным клиентом.Спасибо!

  • Валентина Митрофановна 13-03-2014 :

    Я сама с пгт.Куйбышевого, поселек маленький. От соседки узнала про этот магазин.Закали 2 дня назад, сегодня уже забрали. Очень все понравилось и пажитник в банке и другие специи.

  • Люся 03-01-2014 :

    Заказала себе фенугрек, так как все твердят что от него волосы приобретают объем, дольше остаются чистыми, а еще, самое главное для меня, увеличивает рост волос.

  • Шамахина Алла 17-10-2013 :

    Я беру здесь специи постоянно и пажитник в том числе. Могу сказать, что всегда все четко. Спасибо за хорушую работу. Приятно с такой фирмой иметь дело. Сейчас это редкость, брала в другом магазине - столько проблем, что уже больше не хочется экспериментов.

  • Анна 24-09-2013 :

    Оформила впервые у Вас заказ. Очень довольна качеством товара (фенугреком) и уровнем обслуживания! Спасибо Вам! В дальнейшем планирую стать Вашим постоянным клиентом.

    Делюкс
    Спасибо Вам за такой хороший положительный отзыв. Мы очень рады, что Вам всё понравилось. Будем и дальше стараться, чтобы получать хорошие положительные отзывы.
  • Екатерина 07-05-2013 :

    Решила приобрести для ухода за волосами. Говорят, очень помогает http://www.youtube.com/watch?v=wJ0CD362Kys&list=PLtY-C8ORi-UZJlOBo-Hdn6D6gzjD6hNCE

  • динара 21-04-2013 :

    Даже само название слышу впервые. Судя по описанию, очень полезная специя, особенно для женщин. Надо бы познакомиться с ней поближе и опробовать.

  • Сомневающийся 04-04-2013 :

    Смущает белковый состав, 23% белка- это как в сое в среднем, с таким белком можно есть только пажитник!

  • Galina 09-02-2013 :

    Это семена пажитника или порошок?

    Делюкс

    Это СЕМЕНА

  • Ninel 01-02-2013 :

    Беру здесь для повышения лактации. В разных местах пробовала... Как-то покупала на рынке так он вообще практически не растворяется... А этот мягкий, мне нравится. Буду заказывать еще Спасибо

  • Кристина 12-12-2012 :

    Покупать товары в вашем магазине очень нравится. Качество и доставка на уровне. Долго выбирала, где приобрести тот же пажитник и не ошиблась, спасибо!

Отримання товару

  • Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
  • Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
  • Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)

Способи оплати

  • Готівкою
  • Післяплати (при отриманні)
  • На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?