+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин спецiй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Перець гострий мелений

В наявності
Перец чилли в упаковке 100 грамм
Молотый острый перец
Перец красный
Перец острый молотый
Чили молотый
Молотый острый перец чили
Перец красный молотый в упаковке 200 грамм
Перец чилли в упаковке 100 грамм
Молотый острый перец
Перец красный
Перец острый молотый
Чили молотый
Молотый острый перец чили
Перец красный молотый в упаковке 200 грамм

Вес

  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
42 грн
-
+

Порошок чилі – темно-червоного кольору, з пекучим, пряним смаком.

Код: 10030
Індія
Врожай – 2024
Термін зберігання, років – 1
БЖВ: білки – 3, жири – 0 , вуглеводи – 10
Калорійність, ккал/100г – 39;
Склад: натуральний перець чилі свіжого помелу, гострота 10000-15000 сковилів
Написати нам:
Viber
Telegram

Червоний стручковий перець (Capsicum annuum) вирощують в Індії, Таїланді, Бразилії, Чилі, інших країнах з тропічним кліматом. Плід – довгастий стручок, залежно від сорту він може бути конічним, грушоподібним, дрібно-або великоплідним, до 20 см завдовжки.

Технологія заготівлі та пекучість

Плоди збирають вручну, коли вони повністю дозріли та набули характерного червоного кольору. Сушать при природному сонці або сушильних камерах. З висушених стручків видаляють філіжанки, плоди перемелюють. Від виду помелу залежить пекучість. Найбільше капсаїцину, який визначає гостроту, міститься в насінні та внутрішніх перегородках.

Помел може бути однорідним, коли подрібнюються всі частини плода, або частковим, з використанням лише зовнішньої оболонки. Перець чилі однорідного помелу гостріший і зігріваючий, з насиченим смаком.

Для кількісного вираження пекучості перцю чилі існує шкала Сковілла. У продажу в інтернет-магазині «Делюкс» у Києві представлений гострий перець чилі з показником пекучості 10-15 тисяч, що відповідає за шкалою сорту Серрано. Помел дрібний. Порошок не містить домішок, грудок, має гарну сипкість.

Купити гострий мелений перець чилі можна оптом, в роздріб, за найкращою на ринку ціною.

Склад та лікувальні властивості

Капсаїциноїди у складі представлені речовинами дигідрокапсаїцин та нордіхідрокапсаїцин. Саме вони, впливаючи на смакові рецептори, викликають відчуття приємного печіння.

Інші компоненти:

  • вітаміни С, А, В6, Е;
  • калій, мінерал, який сприяє нормалізації артеріального тиску та м'язової активності;
  • магній, бере участь у більш ніж 300 біохімічних реакціях в організмі;
  • залізо, компонент кровотворення;
  • антиоксиданти, флавоноїди;
  • харчові волокна.

Сукупність корисних компонентів визначають позитивний вплив на здоров'я від помірного вживання продукту. Вітамінно-мінеральний склад забезпечує:

  1. антиоксидантний захист;
  2. протизапальна дія;
  3. прискорення метаболізму;
  4. підвищення активності діяльності підшлункової залози;
  5. нормалізацію роботи серцево-судинної системи. Компоненти у складі розріджують кров, перешкоджають утворенню бляшок на стінках судин, знижують рівень шкідливого холестерину;
  6. імунна підтримка;
  7. антимикробна дія.

У класичній медицині капсаїцин використовується в кремах та мазях для місцевого застосування, призначених для полегшення болю в суглобах та м'язах. Екстракт застосовується для виготовлення зігрівальних пластирів.

Додавання чилі в їжу допомагає впоратися з застудою, позбавляє закладеності носа. Продукт сприяє синтезу гормону радості, збільшує настрій, знімає стрес.

Гострий мелений перець чилі протипоказаний людям із захворюваннями ШКТ. При вживанні в помірній кількості він приносить користь організму. Рекомендована добова норма – не більше одного грама меленого порошку на день.

Перкий перець у кулінарії

Чилі – базова спеція мексиканської, тайської, китайської, японської та інших кухонь. Спецію включають до арсеналу та європейських кулінарів. Яскравий смак та гострота збагачують різні страви:

  • соуси та приправи. Чилі – ключовий інгредієнт мексиканської сальси, сальси верде, тайського соусу срірача, індійський чатні;
  • олії, оливкова або кунжутна;
  • тушковані та смажені основні страви;
  • м'ясо та рибу. Пекучий перець додають у корейські барбекю-маринади;
  • різні супи;
  • гострі закуски

У деяких кухнях мелений чилі додають у шоколад та інші десерти для створення цікавого смакового розмаїття. Гострий червоний перець використовується для приготування коктейлів маріачі, маргариту.

Спеція – важливий інгредієнт маринадів для соління овочів. Це безпечний натуральний консервант.

Відео-огляд: Презентація гострого перцю чилі, який Ви можете придбати в нашому інтернет-магазині.

Написати нам
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Вiктор , Тернопiль 19-06-2023 :

    Перець чилі - вогонь, прямо в буквальному розумінні. Доставка на час, упаковка добра. На кухні незамінний.

  • Евгений 20-09-2015 :

    Впервые попробовал перец чили на его Родине, однако на своей Родине я его найти не мог, а тут подвернулся вот этот сайтик, тут много чего интересного есть)

  • Ирина А. 25-01-2015 :

    Беру перец чили в этом магазине регулярно. Он здесь высокого качества. использую его в основном для приготовления аджики и паприки. Мое фирменное блюдо-закуска называется "гості на порозі": тонкий ломоть хлеба (вид хлеба по вкусу, лучше ржаной); слой смальца; слой аджики. 0.5л сухого венгерского вина, лучше Бадачони Суркибарат. Все в восторге. В аджике основной компонент перец чили.

  • Анна 29-11-2014 :

    Некоторые блюда только с ним делаю. Этот сорт на самом деле очень острый, мясные блюда получаются достаточно "горячими") А если удается цельный найти, то делаю настойки перечные, ведь полезно, народная медицина.

  • Вадим 29-11-2014 :

    Сделать шашлык без перчика чили, для меня равносильно не сделать. Обожаю, знаю что вредно, но побаловать себя можно.

  • Мария 22-11-2014 :

    Заказала этот перец чилли, всегда добавляю его в грузинские блюда! Подскажите, а для аджики он подойдет?

  • Ольга 25-09-2014 :

    Перец очень хороший, жгучий, то, что нужно! Такого в магазинах сложно найти.Использую как приправу, а также делаю настойку красного перца. Настойку использую в масках для волос, помогает от выпадения, укрепляет и способствует росту волос. Сервис магазина хороший, цены приемлемые.

  • Вячеслав Федорчук 29-01-2013 :

    Сервисом магазина в целом доволен. Заказал перец в будний день в 11.00 привезли к 18 как и обещали, менеджер позвонил сразу, курьер перезвонил сообщил что подъезжает. Товар мне понравился в отличной упаковке. Ценовая политика магазина средняя по Киеву, можно найти и дешевле. В целом я доволен.

Отримання товару

  • Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
  • Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
  • Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)

Способи оплати

  • Готівкою
  • Післяплати (при отриманні)
  • На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?