Часник – овоч, який вживається у свіжому та сушеному вигляді. Технологія промислового сушіння часнику включає кілька етапів. Зібраний часник сортується за розміром та якістю. Для сушіння відбираються здорові, неушкоджені зубчики.
Часник очищається від лушпиння, а зубчики відокремлюються від головок. Очищені зубчики нарізаються на тонкі слайси (зазвичай 1-3 мм) за допомогою спеціальних машин. Видалення вологи відбувається конвективним чи сублімаційним методом. Обидва варіанти передбачають контроль залишкової вологості. У якісному продукті вона не перевищує 6-8%.
Готовий продукт проходить контроль якості, перевірку на органолептичні властивості (смак, аромат, колір), на мікробіологічну чистоту.
Сушений різаний часник, що відповідає всім стандартам якості, представлений у каталозі Делюкс. У ньому є всі корисні речовини, які містять свіжий овоч.
Склад та корисні властивості сушеного часнику
Компонентний склад багатий, його основні складові:
- вітаміни групи В, РР, Е, К;
- калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь, хлор, кобальт, фосфор, марганець;
- білки;
- харчові волокна;
- засвоювані вуглеводи;
- омега-3 жирні кислоти;
- фітостероли.
Від помірного вживання продукту можна очікувати лише позитивних наслідків: поліпшення травлення та кровотворення, зниження рівня холестерину, успішну боротьбу організму з вірусами, зміцнення імунітету, зниження артеріального тиску.
Переваги використання сушених часникових слайсів
Часник сушений різаний слайсами – товарна форма, яка подобається професійним кулінарам та домашнім господиням. На відміну від звичайного продукту, який може почати проростати або псуватися з часом, сухий часник має значно більший термін зберігання. Це особливо зручно, якщо він використовується не так часто.
Інші очевидні переваги:
- готовність до використання. Немає необхідності чистити, різати або подрібнювати часник, що заощаджує час при приготуванні страв;
- простість дозування;
- збереження характерного аромату та смаку, але в більш концентрованому вигляді;
- універсальність у застосуванні: сухі часточки можна додавати в супи, соуси, маринади, м'ясні та овочеві страви, салати і навіть випічку. Вони також відмінно підходять для обсмажування, оскільки менш схильні до швидкого;
- можливість використання для прикрашання страв;
- сухий часник не вимагає спеціальних умов зберігання, не займає місце в коморі або в холодильнику, компактно зберігається на полиці зі спеціями. Це відмінний вибір для походів та подорожей;
- відсутність запаху на руках.
Сухий часник має стабільну якість і смак, що важливо при повторному приготуванні однієї і тієї ж страви. Набувши першого досвіду, надалі складно помилитися. Свіжий овоч може змінюватись за інтенсивністю аромату залежно від сорту та свіжості, тому з дозуванням легко помилитися.
Відгуки
-
Часник із копченою ноткою для пікантних рецептів
65 грн -
Глибокий морквяний смак у сушеному вигляді
57 грн -
Смачне, хрумке доповнення до салатів, м'яса, начинок або соусів.
1 шт88 грн -
Ароматна цибуля без зайвих сліз
57 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Сушений часник – просто знахідка. Не треба різати свіжий і бруднитися ним. Додаю його у всі страви, особливо до м'яса та птиці. Надає особливої пікантності, чоловік оцінив.
Ніколи не використовувала сушений часник для приготування страв. Треба спробувати. Зберігає часник свої властивості та аромат у такому стані – поки не знаю.
Часник мій фаворит серед спецій. Я все їм із часником. Дуже люблю свіжу. Спробувала замовити це, піддавшись попереднім захопленим відгукам. Сподіваюся, він мене не розчарує.
Мало хто напевно любить чистити цей пахучий часник, тому чудовий вихід купити вже готовий.
Один з найпотрібніших інгредієнтів на моїй кухні. Але чистити і різати не люблю, запах на руках осядає. А це те, що треба. Дякую
Замовляю тут сушений часник уже вдруге. Можете не турбуватися, часник чудово зберігає свої смакові якості!
Ого вперше чую про сушений часник. Я дуже люблю часник, навіть коли їм супчик я чистю обов'язково часточку часнику і з сіллю їм. А сушений часник скажіть такий же гострий?
Я дуже не люблю різати часник, тому що після нього довгий час залишається запах, який я не люблю. Такий різаний часник – просто моє місце. Купила тут, задоволена! Обов'язково замовлю ще й більше.
Чищений і порізаний часник просто мрія господині, особливо коли додаєш його в святкові страви. Саме завдяки такому сушеному часнику мої руки не пахнуть під час прийому гостей. Виникло одне питання, як довго він може зберігати свій аромат у цій упаковці?
Я дуже люблю часник але ненавиджу його чистити .... ось спробувала сухий це просто краса ... і часник завжди під рукою і руки чисті))))))
Дуже любимо часник, звичайно, свіжий поза конкуренцією, але не завжди він під рукою або є час його чистити, тоді я кладу сушений. Він зберігається довго, дуже зручно.
Часник кладу у всі супи та другі страви. Свіжий часник кращий, але я не вмію його зберігати, завжди він у мене проростає. Сухі пластини часнику майже напевно можуть зберігатися досить довго? Купила невелику упаковку на пробу, вже отримала, чудовий запах, дякую за безпроблемний сервіс!
Так, зберігатися набагато довше, ніж звичайний часник. Тому й купую. Радую свою сім'ю стравами.