Лаванда сушена — квіти Lavandula angustifolia з Угорщини
Сушені квіти лаванди від Делюкс — очищені бутони Lavandula angustifolia угорського врожаю. Суцвіття зняті з колоса та просіяні: в упаковці лише бутони, без стебел, листя й сміття. Колір фіолетово-синій, запах чути ще до того, як банку відкрито.
Одна упаковка закриває три сценарії одразу — чай і випічку на кухні, саше проти молі в шафі, жменю в теплу ванну. Бутони дуже легкі: 50 г — це повна банка об'ємом близько 300 мл, а не пакетик на два рази.
Очищені бутони без стебел і листя, врожай з Угорщини
Смак і аромат
Запах розкривається у два такти. Верхні фракції олії випаровуються першими — звідси свіжість і евкаліпт у першу хвилину. Далі проступає другий шар: солодкувато-деревний, з відтінком меду та сухого сіна. За нього відповідають ліналоол і ліналілацетат, дві головні речовини лавандової олії.
Передозування перетворює страву на парфум. Це єдина складність у роботі з лавандою, і вирішується вона одним правилом: за першого разу кладіть удвічі менше, ніж здається потрібним. Недосипати тут дешевше, ніж пересипати.
Фіолетово-сині бутони зі щільним, чутним на відстані запахом
Виробництво і якість
Сировина цієї партії — Угорщина. Спекотне сухе літо та вапнякові ґрунти дають високу концентрацію ефірів у суцвіттях, і угорська лаванда десятиліттями йде на європейський фармацевтичний та парфумерний ринок. Ми беремо той самий сорт, що йде на олію, — лише у формі цілого сухоцвіту.
Колос зрізають у момент, коли нижні квітки на ньому вже розкрилися, а верхні ще закриті: на цій стадії ліналоолу та ліналілацетату в олії максимум. Далі — сушіння в тіні за природної вентиляції, механічне відокремлення суцвіть від стебел, просіювання. Жодного пічного сушіння: гаряче повітря вибиває з квітки саме те, заради чого її купують.
Партія перевірена за гігієнічним нормативом ДФУ 2 (Державна Фармакопея України) — документом, який допускає квітки лаванди до харчового застосування та нормує мінімальний вміст ефірної олії. Декоративний сухоцвіт із флористичного ринку такої перевірки не проходить узагалі, і це не формальність, а різниця між спецією та елементом букета.
Делюкс працює зі спеціями з 2008 року. За вісімнадцять років добір постачальника сухоцвіту звівся до трьох питань: сорт, момент збирання, документи на партію. Сировину беремо партіями під обіг, тому банка на складі не встигає видихнутися.
Фасування 50 г — пластикова банка зі щільною кришкою, від 100 г — металізований крафт-пакет із зіп-застібкою. Термін придатності 12 місяців, зберігання — у темному сухому місці до +25 °C, подалі від вологи та різких запахів.
Фасування 500 г — металізований пакет із зіп-застібкою
Застосування на кухні та вдома
- У чашці чаю. Заварювати лаванду просто: половина чайної ложки на 200 мл, вода 85–90 °C, настій 3–5 хвилин. Окріп тут ворог: він руйнує тонкі ефіри й витягує гіркоту. Готовий настій світло-фіолетовий, з медовим післясмаком, добре приймає лимон, мед і чебрець. Якщо потрібен готовий купаж, а не моносировина, — лавандовий чай на чорному листі з ромашкою та шипшиною вже зібраний у пропорції.
- У тісті та кремі. Щіпка мелених бутонів на кінчику ножа — у печиво, кекс, крем-брюле. Лавандовий цукор робиться без зусиль: столова ложка квіток на 200 г цукру, тиждень у закритій банці, потім просіяти. Такий цукор іде в безе, панна-коту та на посипку.
- До баранини, качки та кролика. У провансальській суміші лаванда стоїть поряд з розмарином, чебрецем і майораном. Щіпка сушених квіток у маринад за годину до готування дає м'ясу квітковий фон, який ні з чим не сплутати. З рибою обережніше — делікатний смак легко перебити. Готова вивірена пропорція — сіль лавандова у млинку.
- У холодних напоях. Лимонад: квітки, лимон, мед, холодна вода — настояти ніч у холодильнику. Лавандовий раф і лате готують на процідженому настої, а не на сухих бутонах. Жменя квіток у тліючу тирсу при домашньому копченні додає птиці пряно-квітковий відтінок диму.
- Поза кухнею. Саше до шафи й комода, жменя бутонів у теплу ванну, квітки в мильну основу, скраб і заливку свічок. Це той випадок, коли залишки після кондитерських експериментів не викидають.
Декоративна лаванда — не їжа. Букети з флористичних крамниць обробляють лаком, барвниками та нехарчовими фіксаторами: заварювати й класти в тісто їх не можна. Харчовий допуск підтверджують документи на партію, а не вигляд квітки.
1Чай увечері, лимонад і раф
Пів ложки на 200 мл, вода 85–90 °C, три-п'ять хвилин. Банки 50 г вистачає на 40–50 заварювань — приблизно два місяці щоденної чашки. Якщо хочеться не моноквітку, а зібраний купаж на чорному листі, чесніше взяти готовий чай: у ньому лаванда вже вивірена за пропорцією.
50 г — 40–50 чашок →2Випічка, десерти, лавандовий цукор
У тісто йде щіпка мелених бутонів на кінчику ножа, у цукор — столова ложка на 200 г. Витрата невелика, але кондитерські заходи зазвичай не поодинокі: 100 або 200 г закривають і печиво, і крем, і банку ароматного цукру про запас.
100 г і 200 г — на кухню із запасом →3Саше, ванна, мило і свічки
На саше йде столова ложка, і шафа пахне два-три місяці; на ванну — жменя. Тут витрата в рази вища за кухонну, тому 200 г ідуть непомітно. Чесно: для мила та свічок сорт майже не має значення — тонка різниця між вузьколистою і лавандином чутна в чашці, а не у віддушці.
200 г — дім і рукоділля →4Кондитерський цех, кав'ярня, миловарня
Півкіло й кілограм беруть ті, у кого лаванда стоїть у меню чи в рецептурі постійно. Головний аргумент тут не ціна за грам, а одна партія: запах у готовому продукті не гуляє від закупівлі до закупівлі. Юридичним особам виставляємо рахунок і відвантажуємо за безготівковим розрахунком.
500 г і 1 кг — виробництву →Склад і харчова цінність
Лаванду їдять мікродозами — щіпка на чашку, третина чайної ложки на кілограм тіста. Розкладати білки, жири та вуглеводи на 100 г тут безглуздо: стільки квіток за раз ніхто не з'їсть, і цифра працювала б лише на вітрину. Цінність сухоцвіту визначає ефірна олія, а не калорійність.
Склад: квітки лаванди (Lavandula angustifolia). Без барвників, ароматизаторів і консервантів.
Основа олії в лаванди вузьколистої — ліналоол (20–45 %) та ліналілацетат (25–47 %). Ці дві речовини й тримають упізнаваний запах; науковці відносять ліналоол до природних антиоксидантів. Камфори в олії angustifolia майже немає — до 1,2 % за фармакопейною нормою, зазвичай частки відсотка. Це і є головний маркер виду: у гібридного лавандину (L. x intermedia), яким часто торгують під загальним словом «лаванда», камфори 6–10 %, звідси його різкий, аптечно-медичний тон.
Різниця чутна в чашці. Лавандин дає холодну камфорну ноту, вузьколиста — медову. Для саше та мила це неважливо, для чаю й десерту вирішує все.
Насиченість олії залежить від трьох речей: моменту збирання, тіньового сушіння та герметичності зберігання. Відкрита упаковка починає втрачати запах з першого дня — повільно, але незворотно.
Фасування та доставка по Україні
Витрату рахувати зручніше чашками: пів ложки на 200 мл — отже, банка 50 г це 40–50 заварювань. Саше та ванна з'їдають помітно більше, ніж кухня.
Удома зазвичай вистачає 50 або 100 г. Обсяги 500 г і 1 кг забирають кондитерські цехи, кав'ярні з лавандовим рафом та миловари: сировина з однієї партії — отже, і запах у готовому продукті не гуляє від закупівлі до закупівлі. Замовлення збираємо в день оформлення, доставка по Києву та Україні займає 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання при купівлі сушеної лаванди
Скільки квіток іде на чашку чаю та на порцію тіста?
Половина чайної ложки на чашку 200 мл — робоча норма для чаю, настій тримають від трьох до п'яти хвилин за 85–90 градусів. У тісто йде щіпка мелених суцвіть на кінчику ножа, у маринад — третина чайної ложки на кілограм м'яса. Дозування нелінійне: подвоївши кількість квіток, ви отримаєте не вдвічі ароматніше, а гірко й мильно. За першого разу беріть нижню межу, далі підлаштовуйте під себе.
Куди використати бутони, крім чаю та випічки?
Саше — найчастіше застосування після кухні. Столова ложка сухоцвіту в тканинний мішечок для лаванди, і шафа пахне два-три місяці; заразом квітковий запах відлякує міль, тож мішечок працює замість хімічного засобу. Далі — ароматична ванна (жменя в теплу воду), домашнє мило, цукровий скраб, заливка свічок і епоксидної смоли. Окремий сценарій — суха ароматизація кімнати: бутони у відкритій мисці тримають запах довше, ніж аерозоль.
Як зберігати, щоб бутони не видихлися?
У герметичній тарі, у темряві, за температури до +25 °C — скляна банка або контейнер зі щільною кришкою. Головний ворог не час, а відкрите повітря: кисень забирає ефіри, і за кілька місяців у відкритій вазочці лишаються гарні, але майже німі квітки. Пряме сонце пришвидшує процес і знебарвлює пелюстки. За закритого зберігання термін придатності — 12 місяців від дати виробництва, і запах наприкінці цього терміну просідає незначно.
Чим це відрізняється від аптечного пакетика лаванди?
Насамперед чистотою сировини: у нас відокремлені бутони, а в аптечному зборі часто йде різана трава разом зі стеблами й листом, де ефірів у рази менше. Друга відмінність — сорт указано прямо: Lavandula angustifolia, а не абстрактна «лаванда», під якою може продаватися гібридний лавандин з камфорною нотою. Третя — фасування: аптека пропонує 20–50 г, тут є й кілограм. Харчовий допуск за ДФУ 2 у нашої партії підтверджено документами.
Чи підійдуть ці квітки для букета або декору?
Для букета — ні, і це варто сказати прямо: бутони відокремлені від стебел, збирати з них пучок немає з чого. Якщо потрібен саме букет сушеної лаванди, шукайте його у флористів. Натомість для декору, де квітка працює розсипом, сировина підходить краще за стеблову: наповнення прозорих ваз і подушок, посипка на торт і капкейки, заливка у свічки, мило та епоксидну смолу, скрапбукінг. Для посипки на торт квітки краще злегка розтерти: цілі суцвіття на кремі виглядають завеликими.
Яке фасування обрати?
Рахуйте від витрати. Пів ложки на чашку означає, що 50 г — це 40–50 заварювань, тобто близько двох місяців щоденного чаю. Якщо до чаю додаються випічка й пара саше, розумно брати 100 або 200 г: витрата на кухні та в шафі йде паралельно й складається швидше, ніж здається. Формати 500 г і 1 кг беруть миловари, кондитери та кав'ярні, а також ті, хто закуповує сухоцвіт оптом. Купити лаванду можна з доставкою по Києву та Україні — 1–2 дні від оформлення замовлення.
Продукт — харчовий сухоцвіт, а не лікарський засіб. Діапазони компонентів ефірної олії наведені за монографією Європейської фармакопеї на лавандову олію (Lavandulae aetheroleum) у довідкових цілях і стосуються олії, а не квітки. Відповідність партії гігієнічному нормативу ДФУ 2 підтверджена документами постачальника.
Відгуки
-
Чорний чай із чебрецем, лавандою та цедрою — 20 пакетиків
1 шт109 грн -
Ароматний баланс лимона і трав'яної легкості
55 грн -
Гімалайська сіль із лавандою, травами та рожевим перцем у млинку
1 шт279 грн -
Гібіскус або каркаде надає напою освіжаючий кислий смак
74 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Спасибо огромное, моментально прислали. Лаванда супер! Никакого мусора. Только цветочки.
Щиро дякую за прекрасну лаванду! Доставка швидка, пакування дуже акуратне. Лаванда ароматна, якісна, справжня, відкрила посилку та одразу відчула цей заспокійливий, теплий аромат. Дуже задоволена замовленням! Дякую магазину за якісний товар!
Дякуємо вам за такий теплий і щирий відгук!
Нам надзвичайно приємно, що лаванда подарувала вам ті самі емоції — спокій, тепло і задоволення від якості Ми справді багато уваги приділяємо і відбору продукту, і пакуванню, щоб кожне замовлення радувало вже з моменту відкриття
Будемо раді бачити вас знову в нашому магазині — у нас ще багато ароматних і корисних скарбів для вас
Відмінна якість кольорів, свіжий, стійкий запах. Подобається пити
Шикарний запах, дуже свіжа, а банка забита аж до верху, рекомендую.
Якість товару та оперативність виконання замовлення на найвищому рівні. Дякую!
Отримала сьогодні посилку. Заварила і в перші пилки, мені сподобалося розслабляє заспокоює. Доставка швидка. Якість хороша пахне дуже
дякую за посилку. Лаванда дуже хороша, квіточки цілі, а аромат ммм.
Відмінна якість, чудовий стійкий запах) Дуже задоволена! І Дякую за подаруночок)
Замовляю лаванду вже вдруге. Брала для випічки, але зрештою половину випила у вигляді чаю))) Відмінної якості, ароматна і без домішок.
Лаванда дуже хороша, без сторонньої домішки. ароматна та насичена. дешевше не знайшов себе у місті тому замовляв тут. загалом я задоволений. всім раджу.
Спасибі Вам велике за відгук! Раді намагатися! )
Замовлення отримала! Хочу сказати ВЕЛИЧЕЗНЕ спасибі! Дуже запашна посилка! :))))))))))) Лаванда чудової якості. Купила для випічки, вже передчуваю цей божественний НІ НА ЩО не схожий смак! Дякуємо за Вашу чудову роботу!
дякую за якісні, свіжі спеції, чарівну лаванду і справжню корицю... за подаруночок. Дуже приємно і мило.
Дуже ароматні та чистенькі квіточки. Ніякого сміття чи гілок. Замовляла для саші, але вистачить і для чаювання (50 г)
Мені потрібна лаванда як альтернатива конфетті на весіллі. Підкажіть будь ласка, 1 кг – це скільки приблизно? Припустимо, 2-літрова баночка повна... Я не уявляю як це виглядає і не можу зрозуміти скільки мені її потрібно. Дякую)
Доброго дня, Єфросинья! 200 грам - це повна банка об'ємом 1 літр. Відповідно, якщо Вам потрібно 1кг - упаковка буде два великі тришарові металізовані пакети по 0,5кг.
Лаванда суперська!Самі квіточки. Дуже ароматні)Гарне обслуговування!Дякую!
Ірина, дякуємо за відгук, а також за замовлення!
Велике спасибі за швидке обслуговування! Дуже ароматна! У випічку краще додавати менше, ніж у рецепті - дуже свіжа!
Я, наприклад, роблю з квіток лаванди відвар, а потім додаю цей відвар у ванну. Дуже допомагає така ванна розслабитись.
Хлопці, дякую!!! Ваша лаванда перевершила всі мої очікування! Навіть не думала, що така запашна буде! Я дуже задоволена, навіть відгук вирішила написати, дякую.
Скажіть а чи можлива фасування 50грам?
Як бачимо вище - вже можлива. Замовила 50 грам, дуже задоволена якістю.
Я при безсонні п'ю тільки лавандовий чай. Також кладу квітки в хліб, але перемелюю, виходить чудовий коровай.
Про свинину не знаю, але як приправа до тушкованої баранини незамінна. Як приправу використовую квіти. Головне - не переборщити :)