Лаванда сушена — квіти Lavandula angustifolia з Угорщини
Сушені квіти лаванди — очищені бутони Lavandula angustifolia угорського врожаю. Суцвіття знімають з колоса й просіюють: в упаковці немає стебел, листя й сміття. Колір фіолетово-синій, аромат чути ще до того, як ви відкриєте банку.
Однієї упаковки вистачає на три справи: чай і випічку на кухні, саше від молі в шафі, жменю в теплу ванну. Сухоцвіт дуже легкий: 50 г займають повну банку об'ємом близько 300 мл.
Очищені бутони без стебел і листя, врожай з Угорщини
Смак і аромат
Аромат змінюється протягом першої хвилини. Спочатку чути свіжу ноту з відтінком евкаліпта, вона вивітрюється першою. Потім проступає солодкувата деревна нота з відтінком меду та сухого сіна. Її дають ліналоол і ліналілацетат, дві головні речовини ефірної олії.
Сухоцвіт легко пересипати, і тоді страва пахне милом і парфумами. Першого разу кладіть удвічі менше, ніж здається потрібним. Додати потім можна, прибрати вже ні.
Фіолетово-сині бутони зі щільним, чутним на відстані запахом
Виробництво і якість
Сировина цієї партії з Угорщини. Там спекотне сухе літо та вапнякові ґрунти, тому в суцвіттях багато ефірної олії. Угорську лаванду десятиліттями купує європейський фармацевтичний і парфумерний ринок. Ми беремо той самий сорт, що йде на олію, але у вигляді цілого сухоцвіту.
Партія перевірена за гігієнічним нормативом ДФУ 2 (Державна Фармакопея України). Цей документ допускає такі квітки в їжу. Він же визначає, скільки ефірної олії в них має бути щонайменше.
Делюкс працює зі спеціями з 2008 року. Постачальника сухоцвіту ми обираємо за трьома питаннями: який сорт, коли зрізали колос, чи є документи на партію. Сировини закуповуємо стільки, скільки встигаємо продати, тож банка не встигає видихнутися.
Фасування 50 г продаємо в пластиковій банці зі щільною кришкою, від 100 г у металізованому крафт-пакеті із зіп-застібкою. Термін придатності 12 місяців.
Фасування 500 г у металізованому пакеті із зіп-застібкою
Застосування на кухні та вдома
- У чашці чаю. Половина чайної ложки на 200 мл, вода 85–90 °C, настоювати 3–5 хвилин. Окріп не потрібен: від нього зникає тонкий запах і з'являється гіркота. Настій виходить світло-фіолетовим, з медовим післясмаком. До нього пасують лимон, мед і чебрець. Можна взяти й готову суміш: лавандовий чай на чорному листі з ромашкою та шипшиною.
- У тісті та кремі. У печиво, кекс чи крем-брюле кладуть мелені бутони на кінчику ножа. Нижче є рецепт ароматного цукру.
- До баранини, качки та кролика. У провансальській суміші лаванда стоїть поряд з розмарином, чебрецем і майораном. У маринад квітки кладуть за годину до готування, і м'ясо отримує квітковий запах. Якщо не хочеться відміряти, є сіль лавандова у млинку. З рибою обережніше: її м'який смак легко перебити. Під час домашнього копчення жменю квіток кидають на тліючу тирсу, і птиця отримує пряно-квітковий відтінок диму.
- У холодних напоях. Для лимонаду квітки, лимон і мед заливають холодною водою й ставлять на ніч у холодильник. Раф і лате готують на процідженому настої.
- Поза кухнею. Саше до шафи й комода, жменя в теплу ванну, квітки в мило, скраб і свічки. Сюди ж можна пустити залишки після випічки.
Декоративна лаванда неїстівна. Букети з флористичних крамниць обробляють лаком, барвниками та нехарчовими фіксаторами. Заварювати їх і класти в тісто не можна. Що квіти харчові, підтверджують лише документи на партію: на вигляд цього не зрозуміти.
1Чай увечері, лимонад і раф
На чай, лимонад і раф іде небагато. Для них вистачить найменшого фасування.
50 г — 40–50 чашок →2Випічка, десерти, лавандовий цукор
Випічка витрачає небагато, але пекти зазвичай хочеться не раз. 100 або 200 г вистачить і на печиво, і на крем, і на банку ароматного цукру про запас.
100 г і 200 г — на кухню із запасом →3Саше, ванна, мило і свічки
На саше йде столова ложка, на ванну жменя. Це в рази більше, ніж на кухні, тому 200 г витрачаються швидко. Для мила та свічок сорт майже не важливий: різницю між вузьколистою та лавандином чути в чаї, у віддушці її не помітити.
200 г — дім і рукоділля →4Кондитерський цех, кав'ярня, миловарня
Півкіло й кілограм потрібні тим, у кого ці квіти постійно в меню чи в рецептурі. Уся упаковка з однієї партії, тому запах у милі чи десертах однаковий, доки вона не закінчиться. Юридичним особам виставляємо рахунок і відвантажуємо за безготівковим розрахунком.
500 г і 1 кг — виробництву →Склад і харчова цінність
Білки, жири та вуглеводи на 100 г тут не наводимо. Лаванду кладуть щіпками, 100 г за раз ніхто не з'їсть. Цінність сухоцвіту в ефірній олії.
Склад: квітки лаванди (Lavandula angustifolia). Без барвників, ароматизаторів і консервантів.
Олія лаванди вузьколистої на 20–45 % складається з ліналоолу і на 25–47 % з ліналілацетату. Ці дві речовини дають упізнаваний запах. Науковці відносять ліналоол до природних антиоксидантів. Камфори в олії angustifolia мало: за фармакопейною нормою до 1,2 %, зазвичай частки відсотка. Саме за камфорою цей сорт відрізняють від гібрида. У лавандину (L. x intermedia) камфори 6–10 %, звідси різка аптечна нота. Лавандин часто продають під загальним словом «лаванда».
Фасування та доставка по Україні
Нижче для кожного фасування вказано, скільки чашок чаю з нього вийде. Саше та ванна витрачають більше, ніж кухня.
Удома зазвичай вистачає 50 або 100 г. Обсяги 500 г і 1 кг беруть кондитерські цехи, кав'ярні та миловари. Замовлення збираємо в день оформлення, доставка по Києву та Україні займає 1–2 дні.
Найпоширеніші запитання при купівлі сушеної лаванди
Скільки квіток іде на чашку чаю та на порцію тіста?
На чашку 200 мл кладуть половину чайної ложки й настоюють 3–5 хвилин за 85–90 °C. У тісто йдуть мелені бутони на кінчику ножа, у маринад третина чайної ложки на кілограм м'яса. Подвійна доза не дасть подвійного аромату: смак стане гірким і мильним. Почніть з меншого й підлаштуйте під себе.
Куди використати бутони, крім чаю та випічки?
Найчастіше, крім кухні, бутони кладуть у саше. Столову ложку насипають у тканинний мішечок для лаванди, і шафа пахне 2–3 місяці. Запах лаванди відлякує міль, тож мішечок замінює хімічний засіб. Ще сухоцвіт беруть для ванни (жменя в теплу воду), домашнього мила, цукрового скрабу, свічок і епоксидної смоли. Для аромату в кімнаті його насипають у відкриту миску: так він пахне довше, ніж аерозоль.
Як зберігати, щоб бутони не видихлися?
Скляна банка або контейнер зі щільною кришкою, темне сухе місце, температура до +25 °C, подалі від різких запахів. На відкритому повітрі аромат зникає потроху з першого дня. У відкритій вазочці за кілька місяців лишаються гарні квітки майже без запаху. На прямому сонці колір ще й блякне. Термін придатності 12 місяців від дати виробництва. У закритій тарі наприкінці терміну запах слабшає ненабагато.
Чим це відрізняється від аптечного пакетика лаванди?
Головна відмінність у сировині. У нас лише бутони, а в аптечному зборі часто різана трава зі стеблами й листям, де ефірної олії в рази менше. Друге: сорт указано прямо, Lavandula angustifolia. Під загальним словом «лаванда» може продаватися гібридний лавандин з камфорною нотою. Третє: в аптеці пакети по 20–50 г, у нас є й кілограм. Харчовий допуск за ДФУ 2 у нашої партії підтверджено документами.
Чи підійдуть ці квітки для букета або декору?
Для букета ні: бутони відокремлені від стебел, зібрати з них пучок не вийде. Якщо потрібен саме букет сушеної лаванди, шукайте його у флористів. Для декору розсипом такий сухоцвіт підходить краще, ніж лаванда на стеблах. Ним наповнюють прозорі вази й подушки, посипають торт і капкейки. Ще його заливають у свічки, мило та епоксидну смолу й використовують у скрапбукінгу. Для посипки на торт квітки краще злегка розтерти: цілі суцвіття на кремі виглядають завеликими.
Яке фасування обрати?
50 г вистачає на 40–50 чашок чаю, якщо класти по половині чайної ложки. По чашці на день це приблизно півтора місяця. Якщо ви ще печете й робите саше, беріть 100 або 200 г: витрата на кухні та в шафі складається. Фасування 500 г і 1 кг беруть миловари, кондитери, кав'ярні й ті, хто закуповує сухоцвіт оптом.
Продукт — харчовий сухоцвіт, а не лікарський засіб. Діапазони компонентів ефірної олії наведені за монографією Європейської фармакопеї на лавандову олію (Lavandulae aetheroleum) у довідкових цілях і стосуються олії, а не квітки. Відповідність партії гігієнічному нормативу ДФУ 2 підтверджена документами постачальника.
Відгуки
-
Чорний чай із чебрецем, лавандою та цедрою — 20 пакетиків
1 шт109 грн -
Ароматний баланс лимона і трав'яної легкості
55 грн -
Гімалайська сіль із лавандою, травами та рожевим перцем у млинку
1 шт279 грн -
Гібіскус або каркаде надає напою освіжаючий кислий смак
74 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Щиро дякую, миттєво надіслали. Лаванда супер! Жодного сміття. Тільки квіточки.
Дякую за прекрасну лаванду, доставили швидко й упакували добре. Лаванда справжня, ароматна: відкрила посилку й одразу відчула цей заспокійливий запах. Дуже задоволена!
Дякуємо вам за такий теплий і щирий відгук!
Нам надзвичайно приємно, що лаванда подарувала вам ті самі емоції — спокій, тепло і задоволення від якості. Ми справді багато уваги приділяємо і відбору продукту, і пакуванню, щоб кожне замовлення радувало вже з моменту відкриття.
Будемо раді бачити вас знову в нашому магазині — у нас ще багато ароматних і корисних скарбів для вас.
Відмінна якість квітів, свіжі, стійкий запах. Подобається пити.
Шикарний запах, дуже свіжа, а банка забита аж до верху, рекомендую.
Якість товару та оперативність виконання замовлення на найвищому рівні. Дякую!
Отримала сьогодні посилку. Заварила і вперше пила, мені сподобалося. Доставка швидка. Якість хороша, пахне дуже.
Дякую за посилочку. Лаванда дуже гарна, квіточки цілі, а аромат ммм...
Відмінна якість, чудовий стійкий запах) Дуже задоволена! І дякую за подаруночок)
Замовляю лаванду вже вдруге. Брала для випічки, але зрештою половину випила у вигляді чаю) Відмінної якості, ароматна і без домішок.
Лаванда дуже гарна, без сторонніх домішок. Ароматна та насичена. Дешевше не знайшов у своєму місті, тому замовляв тут. Загалом я задоволений. Всім раджу.
Щиро дякуємо Вам за відгук! Раді старатися! )
Замовлення отримала! Хочу сказати ВЕЛИЧЕЗНЕ спасибі! Дуже запашна посилка! :) Лаванда чудової якості. Купила для випічки, вже передчуваю цей божественний НІ НА ЩО не схожий смак! Дякую за Вашу чудову роботу!
Дякую за якісні, свіжі спеції, чарівну лаванду і справжню корицю... за подаруночок... Дуже приємно і мило.
Дуже ароматні та чистенькі квіточки. Ніякого сміття чи гілок. Замовляла для саше, але вистачить і для чаювань (50 г).
Мені потрібна лаванда як альтернатива конфеті на весіллі. Підкажіть, будь ласка, 1 кг — це скільки приблизно? Припустимо, 2-літрова баночка повна... Я не уявляю, як це виглядає, і не можу зрозуміти, скільки мені її потрібно. Дякую)
Доброго дня, Єфросиніє! 200 грамів — це повна банка об'ємом 1 літр. Відповідно, якщо Вам потрібно 1 кг, упаковка буде два великі тришарові металізовані пакети по 0,5 кг.
Лаванда суперська! Самі квіточки. Дуже ароматні) Гарне обслуговування! Дякую!
Ірино, дякуємо за відгук, а також за замовлення!
Велике спасибі за швидке обслуговування! Дуже ароматна! У випічку краще додавати менше, ніж у рецепті, — дуже свіжа!
Я, наприклад, роблю з квіток лаванди відвар, а потім додаю цей відвар у ванну.
Хлопці, дякую! Ваша лаванда перевершила всі мої очікування! Навіть не думала, що така запашна буде! Я дуже задоволена, навіть відгук вирішила написати, дякую.
Скажіть, а чи можливе фасування 50 грамів?
Як видно вище — вже можлива. Замовила 50 грамів, дуже задоволена якістю.
Кладу квітки в хліб, але перемелюю, виходить чудовий коровай.
Про свинину не знаю, але як приправа до тушкованої баранини незамінна. Як приправу використовую квіти. Головне — не переборщити :)