Кінза сушена
Опис
Кинза - це сушене листя коріандру - однорічної рослини сімейства Парасолькових. У народі його називають "китайською петрушкою" за схожість із зовнішнім виглядом однойменної рослини. Але відрізняється більш насиченим пряним ароматом та гіркуватим смаком.
Має насичений зелений колір, тонкий пряний аромат. Ідеально підходить для супів, овочів, риби та особливо до м'яса.
У складі сушеного листя кінзи містяться корисні речовини:
- вітаміни – A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP;
- мікро- та макроелементи - кальцій, калій, натрій, магній, залізо, цинк, селен, фосфор;
- каротин;
- органічні кислоти - олеїнова, стеаринова, міристінова;
- ефірні масла.
Застосування у кулінарії
Сушене листя кінзи широко використовують як пряність, яка наповнює страви яскравим ароматом і смаком. Особливо популярний цей продукт у народних кухнях Кавказу та Таджикистану. Їм приправляють шашлики, люля-кебаб, супи-харчо, плов, сациві, соуси.
Зелень широко застосовується у тайській, в'єтнамській та мексиканській кухнях. З додаванням кінзи виходять дуже смачними овочеві салати, маринади, коктейлі.
Сушену траву можна використовувати як самостійну спецію, а можна і в комбінації з базиліком, петрушкою та іншими прянощами. У цьому випадку продукт набуває абсолютно нових відтінків у смаку та ароматі.
Для того, щоб прянощі зберегли свої властивості, її слід пересипати в скляну або бляшанку і зберігати подалі від сонячних променів і вологи в сухому і темному місці.
Рецепти
Курячий суп з овочами
- Наріжте кубиками 100 г моркви та ½ селери.
- Обсмажте овочі на олії.
- Пересипте суміш у каструльку, влийте трохи води, додайте ½ кг курячого м'яса, посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні до розм'якшення курки.
- 70 г топленої олії змішайте з борошном і заправте такою сумішшю суп.
- Додайте 5 г кінзи та мускатний горіх.
Грузинський соус ткемалі
- Помістіть у каструльку 1 кг кислих слив
- Додати 3 ст.л. води і проваріть до тих пір, поки шкірка не почне відставати від м'якоті.
- Остуджені плоди перетріть через сито.
- Отриману кашку знову проварити протягом 30 хвилин, не забуваючи при цьому все ретельно помішувати.
- Додати 5 подрібнених зубчиків часнику, 1 ч.л. кінзи, сіль та перець за смаком і 1 ст.л. рослинної олії.
- Готовий соус зберігайте у прохолодному місці. Подавайте до рибних чи м'ясних страв.
Користь
Сушене листя коріандру варто включати до свого раціону, оскільки воно надає позитивний вплив на всі органи та системи:
- виводять з організму зайву рідину, шлаки, токсини та глисти;
- покращують апетит;
- нормалізують обмін речовин;
- покращують перистальтику кишківника;
- усувають запори, геморой, нудоту, метеоризм та діарею;
- допомагають при гастриті та виразці шлунка;
- зміцнюють імунітет;
- стабілізують роботу серцево-судинної системи: зміцнюють стінки судин, виводять поганий холестерин, насичують кров корисними речовинами;
- позитивно впливають на зір;
- покращують стан та колір шкіри.
Отзывы
-
Коріандр відомий також під назвами "кінза" та "китайська петрушка"
35 -
Коріандр мелений ідеально підійде до риби та м'яса.
21 -
Справжня цейлонська кориця найвищої якості
175 -
Надає стравам горіхового смаку
82 -
Багаті антиоксидантами та Омега-3
49 -
Насичена найпотужнішими антиоксидантами та противиконавчими речовинами
136 -
Супер-якість 550 гр/л
285 -
Іспанська паприка, Піментон
79
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Добавляю ее в супы. Отличная вещь!