Кінза сушена

Є у наявності

50 г

91 грн
100 г

147 грн
200 г

247 грн
500 г

561 грн

91 грн

Доставка от 2000 грн — бесплатная

Яскрава зелень із характерним пікантним смаком

Код: 100812

Україна

Термін придатності — 0 мес

Написати нам: Viber Telegram

Кінза або зелень коріандру широко використовується у сушеному вигляді у багатьох стравах східних кухонь. На заготівлю йдуть ароматні пагони біля кореня рослини. При дбайливому сушінні основна частина корисних речовин зберігається. Спеція не містить домішок, барвників, це повністю натуральний продукт із органічної сировини, нарізаний однорідною масою.

Аромат кінзи складний, глибокий, смак гоструватий, терпкий, з легкою гіркуватістю.

Склад та корисні властивості

Основні компоненти складу:

вітаміни С (30% добової норми), Р, В1, В2, каротин (225% добової норми);
ефірні олії;
клітковина;
насичені жирні кислоти;
поліфенольні флавоноїди з антиоксидантними властивостями;
калій, залізо, марганець, цинк, селен.

Сушена кінза в кулінарії

Висушена зелень кінзи, на відміну від сезонної свіжої, доступна цілий рік. Ароматну траву додають у суп харчо, лобіо, кебаби, сациві, сальсу, чатні, страви з яєць та рису. Це компонент соусів та заправок до м'яса. В Узбекистані, Казахстані пряною зеленню коріандру прийнято заправляти кисломолочні продукти.

Але є спеції, які шеф-кухарі не рекомендують поєднувати із зеленню коріандру. Це аніс, мускатний горіх, розмарин, чебрець, фенхель. Хороші поєднання – базилік, чебрець, цибуля, часник.

На харчових виробництвах сухе подрібнене листя кінзи додають до паштетів, салатів, деяких видів сирів. Можна використовувати їх як ароматизатор тіста для хліба, булочок.