Корінь хрону сушений
Варуха, ложкова трава, нити готу - все це найменування всім відомої рослини, далекого родича звичної для всіх капусти - хрону. Його назва - хрін звичайний (сільський), а ще він може зустрічатися в дикому вигляді, оскільки здатний пристосуватися до будь-яких умов проростання. Історично хрін був на слуху через свої ароматичні та смакові особливості, а також у прямому споживанні — кулінарному та лікувальному.
Хрін є членом сімейства Brassicaceae, що означає, тісні зв'язки з васабі, гірчицею, капустою та броколі.
Хрін виник у Південній Європі та Західній Азії, де він згадується протягом усієї історії. Сила та важливість цього кореня відомі вже тисячі років, і тепер вона доступна у всьому світі.
Застосування
Він використовується головним чином у кулінарних практиках у західному світі, але він має лікарські застосування на Сході, і деякі з цих переваг для здоров'я закликають більше людей споживати його у всьому світі.
Зіткнувшись із хроном, треба розуміти, що це справжній БАД, у всіх сенсах. Корисна спеція, що дозволяє зробити майже будь-яку їжу не просто смачною, а й лікувальною — у профілактичному та лікувально-підтримуючому харчуванні. З давніх-давен цей корінь був і засобом для апетиту, і основою зілля від застуди і лихоманок.
Пізніше - від середньовіччя до сьогодні - це лікарсько-профілактичний продукт, що включається не тільки в особливі раціони, а й рекомендований харчування відновлювальної терапії.
Настоянка хрону подавалася робітникам перед першою стравою, а подорожнім, які потрапили в негоду, для швидкого зігрівання, приведення до тями і відновлення сил.
Застосування у кулінарії
Сушений корінь хрону використовується як смакова добавка у низці рецептів. Наприклад, його додають у соління та для маринування на зиму огірків, томатів та інших овочів.
Коріння подрібнюють і готують приправи, соуси, маринади. Є пряно-гострим інгредієнтом під час приготування смаженого м'яса, під час копчення свинини, гасіння яловичини та запікання риби.
Рецепти
Салат з буряка та тертого хрону: 500 г відвареного буряка очистити, натерти на дрібній тертці. Додати мелений хрін. На смак приправити сіль і чорним перцем. Подавати як закуску чи соус до м'яса.
З хріном також готують:
- Борщ, суп
- Рибу, особливо тартар, морські коктейлі
- Свинину та курку
- Паштети
- Суші та ролли
- Салати
- Чатні
- Соуси
- Заливне
- Заготівлі у вигляді кореня хрону на зиму
- Пюре, рагу, бобові
Корисні властивості
Традиційна медицина застосовувала хрін завжди, коли потрібно швидке відновлення сил. Були розроблені спеціальні соуси - цілителі - з різними пропорціями хрону та інших рослинних добавок, що дозволяють зняти головний біль і позбутися нежиті, порушити апетит і зменшити шлунковий біль. Різні кашки з хрону дозволяли лікувати суглоби, зменшити набряки при запаленнях, збити високу температуру, що виникла через інфекцію.
Маючи у своєму мінеральному наборі натуральний білковий антибіотик, хрін у різних варіаціях приготовлених препаратів дає можливість підтримувати лікування гастритів, лінивого кишечника, недостатність виділення жовчі та ще цілий список недуг, пов'язаних із травленням.
-
Корінь для розуму та вишуканого смаку
132 -
Глибокий пряний смак із горіховою ноткою
65 -
Натуральна пряність із насиченим овочевим смаком
98 -
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
90 -
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92 -
Антиоксидантна магія для яскравих страв
150 -
Елітний смак для ваших кулінарних перемог
314
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
