Бадьян дрiбний

Є у наявності

50 г
100 г
200 г
500 г
1 кг

74 грн

Пряний акцент для чаю, випічки та страв

Код: 100156

В'єтнам

Термін придатності — 12 мес.

Харчова цінність (на 100 г)
Білки	18 г
Жири	16 г
Вуглеводи	51 г
Калорійність	342 ккал

Склад: плоди бадяну, колір натуральний, вологість 11,39%, без ГМО

Від 2000 грн – доставка по Україні – безкоштовна

Написати нам: Viber Telegram

У цього бадьяна такі ж властивості, як і у бадьяна цілого. Перший сорт має такі самі властивості, але він відрізняється фракцією. Можете подивитись на фото.

Бадьян - це незвичайний плід вічнозеленого східного дерева сімейства Магнолієві, що ростуть у Китаї, Камбоджі, Індії, В'єтнамі, Японії на Антильських островах та Філіппінах. Дерево цвіте жовтими квітами, з яких утворюються дерев'янисті плоди темно-коричневого кольору та формою у вигляді човників. Плоди бадяну мають пряний солодкуватий смак і анісовий аромат, але при цьому більш тонкий і без нудотності.

Інші назви бадяна: сибірський, китайський, індійський, зірчастий, корабельний аніс .

Застосування у кулінарії

У Європі та Азії бадьян додають в основному в солодкі страви та напої – печиво, пироги, киселі, фруктові страви. Він не тільки покращує смак, а й посилює аромат та збільшує термін зберігання. Наприклад, вишневе варення з бадяном зберігається протягом трьох років і не зацукрується.

Вкрай рідко у нас готують з бадяном страви з м'яса та птиці, чого не скажеш про Східні країни. У Китаї, Кореї, Бірмі, Японії та Індонезії люблять додавати його до смаженої баранини, свинини, птиці, особливо до фазан, курей та курчат. У цьому випадку посипають блюдо густіше, ніж сіллю. Ще краще якщо змішати спецію з олією та цукром.

Для приготування підлив та заправок до овочів, рисових та яєчних страв, бадьян змішують з цибулею, перцем та часником. У західній Європі, особливо у Франції, бадьян додають у горілки, настоянки та лікери.

Рекомендовано!

Додайте бадьян у солодкі страви за 15 хвилин до готовності. Після цього обов'язково потрібно зняти страву з вогню, закрити кришкою та дати настоятися. В цьому випадку достатньо половинки зірочки бадяну.
У кондитерських виробах бадьян додайте в тісто в процесі приготування. При нагріванні він почне віддавати свій солодкий аромат, який зберігатиметься в готовому продукті.

Отзывы

Петр Б. , Киев 15-06-2017 :
Покупаю именно такой бадьян для приготовления домашних напитков:). Лом подходит идеально. Кроме того решил как то раз купить фенхель и можжевельник. Качество отменное.
Дмитрий Анатольевич 09-09-2015 :
Наша семья пьёт чай вместе с этой прекрасной пряностью. Покупаем в этом магазине. Также и другие пряности. Спасибо за сервис -все пряности всегда свежие и доставка оперативная. Что еще нужно? Благодарю также от жены и дочери. Удачи Вам!
Евгения 11-09-2014 :
Заказывала бадьян специально для приготовления глинтвейна. Почитала отзывы-стала добавлять в чай, получилось вкусно!
Євгеній Володимирович 19-12-2013 :
Я також вже без цієї прянощі собі не уявляю як можна жити далі!
Стас Эвандер 30-10-2013 :
Покупал где-то с месяц назад 200 грамм. Солидная баночка такая получилась. Что я могу сказать? ))) Я просто в восторге от этой пряности - это бомба. Пробуйте! Не пожалеете. Рассказывать тут нечего )
Виталий Ломак 19-10-2013 :
ПО совету друга стал пить чёрный чай с бадьяном... Теперь вообще не представляю как можно его пить без него ) Беру этот, т.к. мне не важно, чтобы были целые звездочки, а по цене экономнее - на дольше хватает )
Polli 08-06-2013 :
Заказывала здесь бадьян в числе прочих специй. Качество отличное. Кладу его в тесто - аромат получается впечатляющим, против такой выпечки устоять очень трудно.

Вита 03-04-2016 :
пож-та, напишите, как кладёте бадьян в тесто спс
Олеся 27-05-2013 :
Я кладу его в чай, а также делала с ним вишневую настойку. Очень вкусно! Мне форма была не принципиальна, этот бадьян подешевле отборного, а аромат такой же.
larisa 20-04-2013 :
Иногда в кулинарных рецептах встречаю бадьян, сама же никогда его не использовала. Не может ли кто-нибудь рассказать мне о своих впечатлениях о данной специи?
Валентина Привалова 12-03-2013 :
Брала этот бадьян... Все хорошо, качеством довольна...
Java 06-02-2013 :
Фотки у вас классные! Ничего не скажешь - красиво!