Перець духм'яний горошком
Запашний перець горошок – плід вічнозеленого тропічного дерева піменту. Інші назви прянощі – ямайський, цвяховий перець. Пах пряний, з нотами мускатного горіха, кориці, гвоздики. Смак із легким печінням, гострий, із фінальною пряністю.
Регіони зростання – Мексика, Ямайка, Гондурас. Експорт культури до Європи розпочався на початку XVII століття, а через два сторіччя річний обсяг експорту становив 1000 тонн на рік.
Плоди збирають незрілими, коли вони ще зелені, але вже досягли свого повного розміру. Збір зазвичай провадиться вручну. Після збирання їх чистять від домішок, сушать природним шляхом або у спеціальних установках. Сортування за калібром та упаковка – фінальні стадії заготівлі.
Інтернет-магазин Делюкс пропонує запашний перець горошком з доставкою по Україні. Є упаковки для роздрібних покупців та представників HoReCa. Плоди добірні, світло-коричневі, правильної кулястої форми, відповідають високим критеріям якості.
Склад та корисні властивості
Запашний перець містить багато біоактивних компонентів:
- ефірні олії евгенол, мирцен і каріофілен, що надають характерного аромату. Евгенол має протизапальні властивості, має знеболюючий ефект;
- вітаміни A, C та B6;
- кальцій, залізо, магній, селен, марганець, мідь, калій;
- флавоноїди та фенольні сполуки, які мають антиоксидантні властивості.
Як горошини чорного перцю впливають на організм? Відомі такі факти:
- стимуляція травлення, полегшення симптомів здуття живота, шлунковий розлад;
- імунна підтримка;
- покращення сольового обміну, зняття набряків;
- стимуляція нормального кровообігу;
- антисептичний вплив;
- надання свіжості диханню. Факт підтверджений, однак, для його використання потрібна певна сміливість та надлюбов до гострого.
Для лікувального ефекту горошини додають у чай. Спецію з обережністю слід вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Перець ямайський – класична спеція
Цілі горошини запашного перцю добре переносять температурну обробку. Їх кладуть після закипання в бульйони, холодці, соуси. Спеція – неодмінний компонент холодних та гарячих маринадів.
Гурмани воліють свіжий мелений запашний перець як пікантну добавку до кави. Деякі рецепти передбачають використання спеції у випічці, як ароматизатор рибних консервів.
Традиційно запашні горошини кладуть:
- у страви з яловичини, свинини та дичини, у ковбаси, паштети та фарші;
- квашену капусту;
- вуху, солянку, борщ, борщ;
- в супи та рагу карибської, латиноамериканської кухні;
- в різні соуси, підливи, кетчупи для збагачення смаку;
- глінтвейни, пунші, деякі лікери.
Запашний перець горошком - must have, класична спеція на кухні. Зберігайте його у прозорій скляній ємності із щільно підігнаною кришкою. При необхідності використовувати мелений продукт, подрібнюйте горошини перед вживанням.
Отзывы
-
Супер-якість 550 гр/л
314 -
Ці рожеві ягоди не мають жодного відношення до перцю, їхній плід утворюється з квіток.
647 -
Більш ніжний, ароматний та менш гострий, ніж чорний перець.
783 -
Менш гострий, ніж чорний. Чудово підходить до риби.
194 -
Цей перець — ароматний з усіх існуючих
580 -
Має тонкий, але сильний цитрусовий аромат із нотками деревини.
333 -
Вивірена пропорція різнокольорових перців
227 -
Один із найменш вивчених та загадкових родичів чорного перцю
663
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Отличный перчик! Чистенький, ароматный, крупный, отборный!! Благодарю вас от души! Спасибо за все специи, отличное качество!Вы- лучшие! Так держать!
Отличный качественный перец. Мне понравился. И цена на него приемлемая. Смело можете покупать.
Покупал у вас 100 грамм сего чуда. Очень понравилось, запах натуральный,впрочем как и должен быть.Пользуюсь данной приправой очень часто, особенно добавляю в супы,салаты.
Муж без перца не ест ни суп , ни мясо . Недавно приобрели мельницу для перца , теперь это универсальная приправа всегда под рукой . В молотом виде использую практически везде .
Для меня маринад без душистого перца - это не маринад! Душистый перец дарит марианаду неповторимый аромат.
Самая необходимая приправа на кухне.Люблю употреблять как в молотом так и в целом виде добавлять для остроты в блюда.
Jri, согласна с вами. У меня тоже ни одно блюдо без этого перчика не обходится. Он помогает по-настоящему раскрыть вкус приготовленной еды.
Я очень люблю душистый перец, добавляю его когда закатываю банки, соления приобретают очень необычный вкус. А так же всегда добавляю к мясу - это просто нужная вещь везде. А горошек покупаю именно здесь, здесь не надо переплачивать и все удобно.
Очень люблю душистый перец, я его добавляю и в супы, и ко всем блюдам. Так же в закатки. Обожаю этот магазин, чудесное обслуживание, специи качественные
Я перец горошком использую не только, когда готовлю еду, но и в случаях, когда возникают проблемы с желудком - 5 горошин помогают быстро исправить ситуацию. Для меня перец горошек - незаменимая специя!
Обязательно добавляю душистый горошек в мясные блюда, так как он придает блюду особый аромат и вкус, а также отбивает неприятный привкус и запах некоторых проуктов.
А я вот не могла переносить запах именно душистого перца в мясных блюдах, пока не купила этот перчик здесь. Такой приятны аромат, что не передать словами. Только я не могу понять, как производители марок, которых масса на базаре, смогли так испортить эту специю, что я чувствую существенную разницу между этим перцем и перцем с рынка.
А я вот не могла переносить запах именно душистого перца в мясных блюдах, пока не купила этот перчик здесь. Такой приятны аромат, что не передать словами. Только я не могу понять, как производители марок, которых масса на базаре, смогли так испортить эту специю, что я чувствую существенную разницу между этим перцем и перцем с рынка.