Шпинат сушений — різаний лист із Польщі
Шпинат сушений — різане листя насиченого зеленого кольору. Без солі, барвників і консервантів.
Свіжий пучок зберігається в холодильнику 3 дні, а банка в шафі — рік. Шпинат для пасти, кішу, омлету й смузі буде під рукою в будь-який сезон.
Смак і аромат
Походження та обробка
Сировину для цієї партії виростили в Польщі. Її миють, ріжуть і сушать за низької температури. Так хлорофіл не руйнується, і колір не тьмяніє.
Кожна поставка проходить вхідний контроль у Києві та зберігається герметично. Делюкс працює зі спеціями й сушеними овочами з 2008 року. Магазин відзначено знаком «Вибір Країни» 2022/2023.
Застосування в кулінарії
- У пасту й тісто. Дві столові ложки на 500 г борошна дають зелену локшину чи хліб без барвників.
- У крем-суп. Жменю сухого листя покладіть у суп за 7 хвилин до того, як збити блендером. Суп-пюре стане зеленим і отримає овочевий смак.
- В омлети й запіканки. Сухий шпинат вбирає зайву вологу з яєчної суміші, і фрітата тримає форму. Шматочки шпинату розподіляються рівно.
- У смузі. Вистачить чайної ложки на склянку.
- У соус до пасти. Замочіть лист на 10 хвилин, відіжміть і потушкуйте у вершках із часником. Вийде вершковий шпинатний соус, як в італійських тратторіях.
Шпинат добре поєднується із сушеною петрушкою та зеленню селери. Разом вони замінюють свіжі трави в супах, соусах і омлетах.
Для тіста й випічки розітріть сухий шпинат пальцями в дрібну крихту: так вона ляже в тісто рівно. У суп і соус кладіть різку як є.
Склад і харчова цінність
Склад: шпинат сушений різаний, лист. Без солі, цукру й добавок.
Ледь мінеральний смак дають природні солі самого шпинату, ті самі, що у свіжого.
На порцію супу чи тіста йде 2–3 г. На калорійність страви така доза майже не впливає.
Фасування та доставка по Україні
Відправляємо зі складу в Києві. Доставка по Україні займає 1–2 дні.
Банки 50 г вистачить приблизно на 20 порцій супу й тіста.
Найчастіші запитання при купівлі шпинату сушеного
Як використовувати сухий шпинат і скільки класти?
Столову ложку кладуть на каструлю супу чи сотейник соусу, дві — на 500 г борошна для зеленого тіста. У гарячій страві лист розмокає сам за 5–7 хвилин. Для начинок і салатів замочіть його на 10 хвилин у теплій воді й відіжміть. Починайте з меншої дози: колір набирається швидко.
Чим він відрізняється від свіжого?
Насамперед терміном зберігання: рік у шафі проти 3 днів у холодильнику. Під час сушіння йде вода, тому об'єм менший у рази: ложка сухого замінює жменю свіжого. Смак після сушіння м'якший. Свіжий хрусткий лист у салаті замінити не вийде. У супах, тісті, омлетах і соусах різниці ніхто не помітить.
Це листя чи порошок?
Різане листя. Порошок одразу фарбує, але робить соус каламутним і швидше втрачає аромат. Різку видно в страві, і за нею можна оцінити якість сировини. У порошку не роздивитися, що змололи. Якщо для рецепта потрібна пудра, розітріть різку пальцями або змеліть у кавомолці.
Чи можна сушити шпинат удома?
Можна: за 40–50 °C шпинат сохне за кілька годин. Але вдома він часто втрачає колір: у духовці без конвекції темніє до бурого. Промислове сушіння за низької температури дає рівний колір у кожній партії. І не треба купувати й перебирати кілограми свіжих пучків.
Як зберігати після відкриття?
Зберігайте в щільно закритій банці в темній шафі. На світлі хлорофіл руйнується, і лист блідне. Волога теж шкодить: набирайте сухою ложкою й не тримайте банку над парою. Так колір і смак збережуться всі 12 місяців.
Яке фасування вибрати і чи є опт?
Для дому вистачить 50–100 г: шпинат витрачається ложками. Кафе, пекарням і виробникам пасти й локшини підійдуть 500 г та 1 кг. Понад кілограм можна замовити за запитом, якість від партії до партії стабільна. Кілька фасувань можна купити одним замовленням.
Інформація про склад має довідковий характер. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.
Відгуки
-
Сушений майоран без домішок — до м'яса, квасолі та ковбас
51 грн -
Пряний лист для томатних соусів і маринадів
54 грн -
Різаний лист без стебла — для піци, пасти й томатних соусів
39 грн -
Витримує довге готування: м'ясо, картопля, маринади
58 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Використовую в маринади до риби. Дуже смачно виходить. Якість чудова.