Шпинат сушений

Шпинат – це овочева зелень сімейства Амарантових. Має вигляд довгастого листя темно-зеленого кольору, з нейтральним ароматом та м'яким смаком.

Спочатку молоде листя збирають, потім сушать природним способом, сублімують, подрібнюють. В результаті виходить сушений шпинат, користь якого незаперечна.

Сухе різане листя шпинату - екологічно чистий продукт без консервантів, барвників та ГМО. Після обробки у ньому зберігаються корисні речовини:

• вітаміни: A, B1, B2, B3, B6, E, C, D, K, P, H, PP;
• мінерали: калій, кальцій, магній, залізо, цинк, марганець, йод, мідь, фосфор;
• аскорбінова та фолієва кислоти;
• хлорофіл;
• холін;
• селен;
• амінокислоти.

Корисні властивості

Корисний дітям, вагітним жінкам, спортсменам, що худнуть і ослабленим після захворювань та операцій людям. Продукт має протизапальні, проносні, сечогінні та тонізуючі властивості. Діє на організм комплексно:

• підвищує імунітет;
• застосовується при авітаміноз;
• очищає від шлаків, токсинів та іншого «сміття»;
• усуває запори та нормалізує перистальтику кишечника;
• покращує обмінні процеси;
• зміцнює серце та судини;
• підвищує гемоглобін;
• знижує рівень цукру у крові;
• нормалізує артеріальний тиск;
• відновлює роботу щитовидної залози;
• запобігає розвитку онкології;
• сприяє приросту м'язової маси;
• підвищує чоловічу потенцію;
• сприяє схуднення;
• покращує роботу мозку.

Застосування

• їм замінюють свіже листя овочевої зелені;
• використовуючи як спецію;
• привносить різноманітність на смак та аромат у крем-супи, гарніри, салати, омлети, овочеве рагу, пудинги, соуси;
• гармонійно поєднується з томатами, беконом, твердим сиром та горіхами;
• зелений пігмент шпинату є природним барвником, його додають у морозиво, крему, тісто для випічки та напої для надання їм красивого зеленого відтінку;
• корисний інгредієнт у масках, тоніках та лосьйонах.

Рецепт зеленого крем-супу

1. На дні каструлі розтопити 50 г вершкового масла|мастила|.
2. Додати 1 нарізану цибулю і 2 подрібнені зубчики часнику. Злегка просмажити.
3. Далі 1-2 нарізані кубиками картоплини, обсмажувати протягом 1 хвилини.
4. Налити 450 мл курячого бульйону. Варити 10 хвилин|мінути| на середньому вогні.
5. Додати 600 мл молока та довести до кипіння.
6. 200 г сухого шпинату і ½ натертої цедри лимона помістити до решти інгредієнтів. Варити 15 хв.
7. Зняти каструлю з плити та остудити.
8. За допомогою блендера довести суп до пюреподібної маси.
9. За смаком приправити перцем, сіль та щіпкою меленого мускатного горіха.
10. Готову страву прикрасити вершками.

Млинці зі шпинатом та сиром

1. У чаші блендера помістіть 100 г шпинату, 1 яйце та 3 ст.л олії. Розмішайте до отримання однорідної маси.
2. В окремій мисці збийте 2 яйця з 1 ч.л. цукру та сіллю за смаком. Сюди ж влийте 3 ст. молока та шпинатну суміш. Знову все збийте.
3. Додайте 50 мл води та 80 г просіяного пшеничного борошна.
4. Збийте віночком. Повинне вийти однорідне тісто без грудочок.
5. Розігріту сковороду змастіть олією і налийте туди тісто, рівномірно розподіливши його по колу. Обсмажуйте млинець на повільному вогні 2 хвилини без перевертання на інший бік.
6. Коли всі млинці будуть готові, підготуйте начинку. Для цього 100 г сиру, 100 г сиру фету та 3 ст.л. молока перетріть у блендері до отримання однорідної консистенції. У сирну масу додайте дрібно|мілко| нарізані 3 гілочки кропу і перемішайте.
7. Укладіть млинець так, щоб обсмажена сторона знаходилася зверху.
8. Змастіть поверхню млинця начинкою і загорніть у рулет. Те саме зробіть і з рештою млинців.